Солянка сборная овощная. |
Солянка сборная овощная.
Символ русской ресторанной кухни. Для иностранца, не знающего русского языка, достаточно знать одно слово – "солянка", чтобы не умереть с голоду. Между тем, даже сами русские не знают толком, как называется это блюдо, и почему его так называют. Писатель Б.Тимофеев уверяет, что есть с таким названием старинная улица в Москве, есть трава, растущая на солончаках, а блюда такого нет. Есть блюдо "селянка" от слова "сельский". Однако многие лингвисты с этим не согласны и доказывают, что слово "солянка" произошло оттого, что ее готовят с солеными продуктами: огурцами, каперсами, маслинами. Историки доказывают, что до конца XIX века было распространено название "селянка", встречается оно и в произведениях художественной литературы той эпохи, а "солянка" появилась лишь в XX веке.
Серия сообщений "супы":
Часть 1 - ИТАЛЬЯНСКИЙ СУП
Часть 2 - Самые вкусные холодные супы - отлично в ЖАРУ!
Часть 3 - Окрошка купеческая от прапрапрабабушки Матрены, имение котрой было рядом с имением Лермонтовых, под Пензой
Часть 4 - Щи по царски
Часть 5 - Солянка сборная овощная.
Часть 6 - Суп гречневый (из детства)
Часть 7 - НЕОКРОШКА: 16 вкусных и оригинальных холодных супов
...
Часть 19 - Холодник по рецепту бабушки
Часть 20 - Готовим грибной суп
Часть 21 - Солянка грибная (постная)
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |