Торт рассчитан на большую порцию. На противень от стандартной духовки. Но ведь совсем необязательно дожидаться очередного торжества, чтобы побаловать себя и своих близких вкуснятиной. Например, можно закончить обычный семейный обед замечательным сюрпризом в виде восхитительного торта «Эскимо». Если вы готовите этот десерт для небольшого семейного чаепития, вам подойдет и половина порции.

Очень простой рецепт на каждый день

А ВОТ ЭТО МОЙ ВАРИАНТ, ПО МОТИВАМ, ТАК СКАЗАТЬ. :)  РАЗНИЦА ТОЛЬКО В ТОМ ЧТО ЕЩЕ ДОБАВИЛА КРЕМ (МАСКАРОНЕ+СЛИВКИ+БЕЛЫЙ ШОКОЛАД).  СМЯЛИСЬ БОКА- ОШИБКОЙ БЫЛО РЕЗАТЬ НИТЬЮ И В ГОРЯЧЕМ ВИДЕ. БИСКВИТ ОЧЕНЬ МЯГКИЙ, ВОЗДУШНЫЙ.  Таta-aaa

ДАЛЕЕ ТЕКСТ АВТОРА РЕЦЕПТА-

История рецепта от источника

Классический Захер

1 унция = 28 граммов
чашка 240 мл

Классический Захерторт (Sachertorte) был впервые испечен в XVIII веке в венском отеле Захер. Австрийцы им гордятся по праву и едят маленькими кусочками (часто  утопив в огромном количестве взбитых сливок) с чашечкой крепкого кофе по-венски, т.е. свежезаваренным, с горой взбитых сливок, присыпанных корицей.

Hа 8-10 порций

Коржи:
6 унций  шоколада (содержание какао 65-70%) - 168 гр=170гр
3 унции несоленого сливочного масла - 84 гр=80 гр
4 желтка
1 унция сахара + 3 унции сахара- 28 гр + 84 гр=30+80 гр
5 белков
1/4 ч. л. соли
1/3 чашки просеянной муки - 160 гр

Абрикосовая начинка:
1,5 чашки абрикосового джема или густого варенья - 360гр
1 ст. л. + 1 ст. л. абрикосового бренди или коньяка

Глазурь:
6 унций  шоколада (65-70% какао-массы, разломать плитку)  168 гр=170гр
1 унция несоленого сливочного масла 28гр=30гр
2 унции жирных сливок 56гр=60гр

Взбитые сливки.

Далее

ИСТОЧНИК http://trio-mia.livejournal.com/83100.html

Сегодня хочу поделиться рецептом очень вкусного и нежного тортика. Вся фишка в том, что коржи для него пекутся не в духовке, а на плите, на сухой сковороде. Тортик пропитывается кремом и получается невероятно вкусным, мягким и легким.