Опубликовала Mara3

Начинка:
6 яиц (у меня средние Gr. М)
большой пучок зелёного лука (у меня 100 г)
0,5 ч. л. соли (или по вкусу)
по 1/4 ч. л. молотого перца чёрного и красного (или по вкусу)

Всё хорошо перемешать.

Тесто:
200 мл молока (тёплое)
30 г свежих дрожжей или 1 п. сухих дрожжей (7 г)
2 ст. л. сахара (40 г)
1 яйцо (у меня большое Gr. L)
1 ч. л. соли
100 г сметаны (у меня 30%)
500 г муки (просеять)
2 ст. л. подсолнеч. масла (30 мл) - в конце замеса

Опубликовала Mara3

Тесто:
25 мл молока (тёплое)
1 ч. л. сухих дрожжей (4 г) или 15 г свежих дрожжей
30 г сахара (1,5 ст. л.)
150 мл кефира или простокваши (тёплый)
1 яйцо (у меня большое)
0,5 ч. л. соли
30 г маргарина (мягкий)
350 г муки (просеять)
30 мл (2 ст. л.) растит. масла (в конце замеса)

В молоко всыпать дрожжи и сахар - хорошо перемешать и отставить в сторону на 15 минут.
Добавить остальные ингредиенты по списку и замешать очень мягкое тесто (в итоге оно не липнет к рукам и может быть, совсем капельку, будет липнуть к столу).
Чашку с тестом накрыть пищевой плёнкой и поставить в тёплое место на 1 час.

Опубликовала Mara3

Начинка:
400 г твёрдого сыра
6 яиц (у меня большие Gr. L)
соль и перец молотый (чёрный и красный) - по вкусу

Тесто:
50 мл воды (тёплая)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
1,5 ст. л. сахара
2 яйца (у меня большие Gr. L)
0,5 ч. л. соли
200 г сметаны (24%)
50 мл растит. масла
500 г муки (просеять)

Опубликовала Mara3

Тесто:
250 г пастообразного творога (у меня обезжиренный - Magerquark)
50 мл жирных сливок (30%)
2 яйца (у меня средние)
1 ч. л. соли (10 г)
1 ст. л. сахара (20 г)
1 п. разрыхлителя (15 г)
маленькая щепотка пищевой соды
350 г муки (просеять)
2 ст. л. растит. масла (30 мл)

Опубликовала Mara3

Тесто:
250 г сливоч. масла (холодного) - порезать кусочками
150 г сахара
1 яйцo (среднее)
1 п. ванил. сахара (8 г)
1 ч. л. с горкой разрыхлителя (5 г)
2,5 ст. муки (400 г) - просеять

Дополнительно:
1 ст. жареного арахиса (160 г) - порубить не мелко ножом

Для смазывания:
1 желток + 2 ст. л. молока - перемешать вилочкой

Опубликовала Mara3

Тесто:
150 мл воды (тёплая)
30 г свежих дрожжей или 1 п. сухих дрожжей (7 г)
1 ч. л. сахара (без горки)
150 г сливоч. сыра - Frischkäse (филадельфия, альметте)
1 ч. л. соли (без горки)
400 г муки (просеять)
2 ст. л. растит. масла (30 мл) - в конце замеса

Опубликовала Mara3

Штрейзельная крошка:
150 г сливоч. масла (растопить и остудить)
1 п. ванил. сахара (8 г)
100 г сахара
250 г муки (просеять)

Всё перемешать до получения крошки.

Опубликовала Mara3

В этом рецепте акцентирую ваше внимание на воздушное дрожжевое тесто.
Из него можно, как выпекать, так и жарить на растит. масле различные изделия с начинками и без.
 

Тесто:

Против вкусных домашних котлет я ничего не имею, но иногда возиться с ними нет ни сил, ни времени. Такой рулет - это отличная альтернатива котлетам! Капустный рулет с куриным фаршем - очень ароматный, сочный и сытный. Подойдет как на обед или ужин, так и на праздничный стол. Вкусный и в горячем, и в холодном виде!

Быстрое и вкусное домашнее печенье.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
-манка 450 г
-сахар 125 г
-сметана 125 г
-яйца 2 шт.
-масло подсолнечное 125 г
-цедра лимона
-соль 1 щепотка(и)
-разрыхлитель 10 г
-джем 1 ч.л.
-сахарная пудра 200 г