![](//s59.radikal.ru/i164/1003/f3/dcc743785c70.gif)
ТЕКСТ Филе карпа с чесноком и укропом
![(370x580, 197Kb)](//img0.liveinternet.ru/images/attach/c/2//72/278/72278740_19732.jpg)
Ингредиенты:
300 гр филе карпа, порезанного по пополам
2 дольки чеснока, нарезанные тонкими ломтиками
1 чайная ложка, мелко-порубленная
соль
перец
10 гр масла
2 листа бумаги для выпечки 30 x 30 см
Уважаемый нами карп с чесноком и укропом, только приготовленный немного другим способом – в бумажном конверте (с французского – en papillote), сохраняет при этом всю сочность и аромат, а также низкую калорийность.
Приготовление:
Нагрей духовку до 200 градусов.
Сложи каждый лист бумаги пополам. Потом отогни обратно и намажь маслом верхнюю и нижнюю сторону бумаги. Масляная площадь должна быть немного больше размера филе и должна быть по центру нижней стороны.
Положи наверх бумаги филе карпа. Посыпь солью, перцем, положи дольки чеснока, укроп. Накрой филе половинкой бумаги и плотно закрой от одного конца до другого, бумагу при этом немного скручивай, так, чтобы она была плотнее к рыбе, не оставляя нигде открытых участков.
Поставь в духовку. на противень или на решетку, где расстелена бумага для выпечки и жарь 15 минут.
Подавать можно со всем бумажным конвертом, положив его на тарелку, пусть каждый открывает его сам и почувствует весь аромат или же можно положить на тарелку рыбу без конверта. К рыбе можно подать картофель фри или овощи, приготовленные на пару или с какой-нибудь салат.
Рецепт: Сигне Мейране
|
|
|