Свинина, запечённая с куриным филе

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 14:06 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Свинина, запечённая с куриным филе

1 кг свиной шеи,филе куриной грудки, соль, молотый чёрный перец, любимые травки-приправки, 1 ст л. оливкового масла, чеснок.

Шею разрезать ВДОЛЬ на ломтики толщиной 1,5-2 см, не дорезая ( после приготовления мяско будем резать ПОПЕРЁК). В разрезе кусок должен напоминать раскрытую книгу.

Я, к сожалению, целый кусок свинины забыла сфоткать.. Мясо хорошенько намазать маслом, втереть щедро соль, перец, любые травки( нпример, прованские). У меня кусок на 700 гр, соль и перец- всё.Мариновать около двух часов при комнатной температуре. Можно оставить на ночь в холодильнике.

Грудку разрезать вдоль на 2-3 части, отбить выравнивая по толщине.

Разложить филе между ломтиками свинины.

Мясо плотно стянуть кулинарным шпагатом. Если его нет (как у меня), берём несколько сложенных швейных ниток и перевязываем.Нашпиговать мясо дольками чеснока ( в прорези).Ещё раз сверху посолить, поперчить. Вот такая "гусеница" у меня получилась

На хорошо разогретой сковороде обжарить мясо со всех сторон.

Мясо обернуть в 5 слоёв фольги (не перепутайте- верх должен быть "сверху" ), в форму для запекания налить горячей воды (высотой 1-2 см) . выпекать при 180 гр. 2 часа.

За 20-30 минут до готовности открыть фольгу, увеличить температуру до 220 гр. Выпекать, поливая образовавшимся соком.

Можно подавать горячим- закрыть фольгой и дать отдохнуть на 20-30 мин.Для холодной закуски- остудить ( не снимая обвязки), поставить в холодильник на 3-4 часа. Разрезать мясо ПОПЕРЁК на ломтики.

Рубрики:

кулинарные рецепты/мясные рулеты

Метки: мясной рулет кулинария
Понравилось: 1 пользователю

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/4275763/post270359026/">РЎРІРёРЅРёРЅР°, Р·Р°РїРµС‡С‘РЅРЅР°СЏ СЃ РєСѓСЂРёРЅС‹Рј С„РёР»Рµ</a><br/>РЎРІРёРЅРёРЅР°, Р·Р°РїРµС‡С‘РЅРЅР°СЏ СЃ РєСѓСЂРёРЅС‹Рј С„РёР»Рµ

&nbsp;

1 РєРі СЃРІРёРЅРѕР№ С€РµРё,С„РёР»Рµ РєСѓСЂРёРЅРѕР№ РіСЂСѓРґРєРё, СЃРѕР»СЊ, РјРѕР»РѕС‚С‹Р№ С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РїРµСЂРµС†, Р»СЋР±РёРјС‹Рµ С‚СЂР°РІРєРё-РїСЂРёРїСЂР°РІРєРё, 1 СЃС‚ Р». РѕР»РёРІРєРѕРІРѕРіРѕ РјР°СЃР»Р°, С‡РµСЃРЅРѕРє.&nbsp;

&nbsp;

РЁРµСЋ СЂР°Р·СЂРµР·Р°С‚СЊ Р’Р”РћР›Р¬ РЅР° Р»РѕРјС‚РёРєРё С‚РѕР»С‰РёРЅРѕР№ 1,5-2 СЃРј, РЅРµ РґРѕСЂРµР·Р°СЏ ( РїРѕСЃР»Рµ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ РјСЏСЃРєРѕ Р±СѓРґРµРј СЂРµР·Р°С‚СЊ РџРћРџР•Р РЃРљ). Р’ СЂР°Р·СЂРµР·Рµ РєСѓСЃРѕРє РґРѕР»Р¶РµРЅ РЅР°РїРѕРјРёРЅР°С‚СЊ СЂР°СЃРєСЂС‹С‚СѓСЋ РєРЅРёРіСѓ.

&nbsp;

РЇ, Рє СЃРѕР¶Р°Р»РµРЅРёСЋ, С†РµР»С‹Р№ РєСѓСЃРѕРє СЃРІРёРЅРёРЅС‹ Р·Р°Р±С‹Р»Р° СЃС„РѕС‚РєР°С‚СЊ.. &nbsp;РњСЏСЃРѕ С…РѕСЂРѕС€РµРЅСЊРєРѕ РЅР°РјР°Р·Р°С‚СЊ РјР°СЃР»РѕРј, РІС‚РµСЂРµС‚СЊ С‰РµРґСЂРѕ СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, Р»СЋР±С‹Рµ С‚СЂР°РІРєРё( РЅРїСЂРёРјРµСЂ, РїСЂРѕРІР°РЅСЃРєРёРµ). РЈ РјРµРЅСЏ РєСѓСЃРѕРє РЅР°... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4275763/post270359026/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Natalica_JA обратиться по имени Суббота, 13 Апреля 2013 г. 14:29 (ссылка)

Спасибо,так аппетитно смотрится!

Ответить С цитатой В цитатник

Суббота, 13 Апреля 2013 г. 15:50ссылка

ирина1956

Да, мне тоже очень понравилось.Надо будет попробывать!!!!

Ответить С цитатой В цитатник Обратиться по имени

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Ссылки

-Музыка

-Фотоальбом

-Я - фотограф

Мой райский уголок!!

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Свинина, запечённая с куриным филе