ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ КРЕМ!!!

Четверг, 14 Апреля 2011 г. 16:48 + в цитатник

Цитата сообщения ruzan55

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Без заголовка

ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ КРЕМ

Шоколад горький (60-70%) — 200 г
Сливки (20-30%) — 400 мл
Масло сливочное — 50 г
Какао-порошок (натуральный, без примесей) — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.
Соль (щепотка)

Рецепт "Шоколадный десертный крем"

Шоколад нарубить небольшими кусочками, таким образом, он более равномерно и быстрее растает в горячих сливках.

В чашке смешать сахар, соль и какао. Какао, если с комочками, просеять.

Сливки довести до кипения, плеснуть небольшое количество горячих сливок в чашу с сахаром и какао, размешать, чтобы не было комочков. Добавить измельченный шоколад, масло, влить остаток горячих сливок и мешать венчиком, пока весь шоколад не растает. Получится довольно густой, совершенно однородный крем.

Шоколадный десертный крем Шоколад горький

Крем разлить по формам; подойдут кофейные чашки, небольшие стаканчики, красивые плошки. Рецепт рассчитан на 6 порций, около 100 мл на порцию. Это кажется немного, но крем очень насыщенный и сытный. Оставить в холодильнике минимум на 6 часов, лучше на ночь.

Подавать просто так, со свежими фруктами...

Шоколадный десертный крем Масло сливочное

...или со взбитыми сливками и тертым шоколадом. Нелишним будет и хрустящее песочное печенье или вафельки.

Серия сообщений "десерт":
Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Без заголовка
...
Часть 24 - Манник с вишней.
Часть 25 - 30 манников.
Часть 26 - ШОКОЛАДНЫЙ ДЕСЕРТНЫЙ КРЕМ!!!
Часть 27 - Шоколадные трюфили с ромом.
Часть 28 - Десерт "Дар султана"
...
Часть 47 - Шоколадный мусс
Часть 48 - Домашний твердый сыр
Часть 49 - Великолепный домашний сыр. И готовится несложно. Пошаговый рецепт с фото