Без заголовка

Пятница, 01 Апреля 2011 г. 16:49 + в цитатник

Цитата сообщения Albatroska

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чаи рецепты

Чай мятный по-мароккански

Количество порций: 4
Время приготовления: 15 мин.
Калорийность:

Национальная кухня: Африканская кухня;

Необходимые продукты:

мята - 3-4 веточки

сахар - 60 г

чай зеленый - 4 ч. ложки

вода - 3/4 л

Способ приготовления блюда:

Листья мяты отделите от веточек и вместе с сахаром положите в один чайник, а зеленый чай — в другой.

В чайник с мятой влейте 1/4 л кипятка, остальным кипятком залейте зеленый чай и дайте настояться 3 минуты.

Зеленый чай перелейте через мелкое сито в чайник с мятным настоем и перемешайте.

Перед подачей в каждый стакан положите по веточке мяты и влейте горячий чай.

К чаю можете подать сахар-рафинад.

Чай с пряностями и мятой

Количество порций: 4
Время приготовления: 25 мин. + настаивание
Калорийность:

Необходимые продукты:

вода - 3 стакана

молоко - 3 стакана

имбирь молотый - 1 1/3 ч. ложки

кардамон молотый - 1/3 ч. ложки

корица молотая - 1/3 ч. ложки

мускатный орех молотый - 1/3 ч. ложки

кориандр - 1 ч. ложка

семена кумина - 1 ч. ложка

гвоздика - 3 бутона

мята - 2 г

Способ приготовления блюда:

Воду доведите до кипения, убавьте огонь, добавьте пряности, травы и молоко. Варите на слабом огне 5 минут, затем накройте крышкой и дайте настояться.

Полученный настой процедите, разлейте по чашкам.

Подавайте чай горячим с мороженным.

Куурма чай

Оценка посетителей:

Количество порций:
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Национальная кухня: Киргизская кухня;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай черный заваренный - 1 стакан

вода - 1 стакан

сливки - 4 ст. ложки

мука пшеничная - 4 ст. ложки

соль - 1 щепотка

Способ приготовления блюда:

Муку подсушить до светло-коричневого цвета.

Заваренный чай соединить с водой, довести до кипения, затем добавить сливки, подсушенную муку, соль и прокипятить в течение 2–3 минут.

Подать чай в пиалах. Дополнительно можно подать жупку, май челпек.

«Изумрудный» чай

	Количество порций: 2 Время приготовления: Калорийность:
Необходимые продукты: чай зеленый - 4 ч. ложки вода - 2 стакана киви - 1 шт. сахар или мед	Способ приготовления блюда: Зеленый чай залей горячей водой и дай ему настояться 5–7 минут. Киви (выбери достаточно мягкий плод) очисти от кожиц

Чай с ананасовым соком

Оценка посетителей:

Количество порций: 6
Время приготовления: 25 мин.
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;

Необходимые продукты:

чай черный - 2 ч. ложки

сок ананасовый - 2 стакана

лимон - 1 шт.

мед - 4 ст. ложки

сахар - 2 ч. ложки

ванильный сахар - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:

Чай залейте 3 стаканами кипятка. Настаивайте 10 минут, процедите.

С лимона снимите цедру, отожмите сок.

Лимонные сок и цедру добавьте к чаю вместе с сахаром, ванильным сахаром, ананасовым соком и медом. Прогрейте и подавайте.

Мятный чай со льдом

	Оценка посетителей: Количество порций: 6 Время приготовления: 20 мин. Калорийность: Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Необходимые продукты: вода - 4 стакана листья мяты - 5 ст. ложек сахар - 4 ст. ложки	Способ приготовления блюда: Воду вскипятите, добавьте мяту, сахар и дайте настояться 15 минут. Процедите, охладите. При подаче разлейте чай в бокалы, добавьте лед.

Чай ананасовый с молоком

	Оценка посетителей: Количество порций: 2 Время приготовления: Калорийность:
Необходимые продукты: чай - 300 мл сок ананасовый - 3 ст. ложки молоко - 4 ст. ложки сахар	Способ приготовления блюда: 1. Горячий чай смешайте с ананасовым соком и молоком. 2. Разлейте напиток по чашкам и сразу подавайте. Сахар добавьте по вкусу.

Чай пряный

Оценка посетителей:

Количество порций: 6
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай - 300 мл

вода - 1 1/2 стакана

мед - 2 ст. ложки

гвоздика - 6 бутонов

корица молотая - 1 щепотка

сок фруктовый - 500 мл

сок 2 лимонов

апельсин - 1 шт.

Способ приготовления блюда:

1. Мед, гвоздику и корицу залейте водой, варите 5 минут, затем процедите.

2. В полученный отвар влейте сок, горячий чай и добавьте нарезанный ломтиками апельсин.

3. Напиток разлейте по чашкам, в каждую положите по ломтику апельсина и сразу подавайте.

Масала-чай

Оценка посетителей:

Количество порций: 6
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

молоко - 2 стакана

вода - 1 стакан

чай черный сухой - 15 г

сахар

* Для масалы:

кардамон зеленый - 10 шт.

кардамон черный - 1 шт.

гвоздика - 3 бутона

перец душистый горошком - 3 шт.

корень имбиря - 1-2 см

мускатный орех тертый - 1 щепотка

корица молотая - 1/2 - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:

1. Корень имбиря натрите на терке. Зерна кардамона, гвоздику, душистый перец и мускатный орех растолките в ступке.

2. Молоко смешайте с водой, доведите до кипения, добавьте пряности и варите на слабом огне 2–3 минуты. Добавьте по вкусу сахар, перемешайте.

3. Всыпьте чай, доведите смесь до кипения, затем огонь уменьшите и варите смесь 4–5 минут. Снимите с огня, накройте крышкой и выдержите еще несколько минут. Горячий чай процедите, разлейте по чашкам и сразу подавайте.

Чай «Молоко и мед»

Оценка посетителей:

Количество порций: 2
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай сухой - 4 ч. ложки

молоко - 400 мл

желток яичный - 1 шт.

мед - 1 ч. ложка

Способ приготовления блюда:

1. Чай залейте кипящим молоком, выдержите под крышкой 10 минут.

2. Яичный желток взбейте с медом, помешивая, влейте процеженный чайно-молочный настой. Разлейте напиток по чашкам и сразу подавайте.

Чай с пряностями

Оценка посетителей:

Количество порций: 2
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай сухой - 2 ст. ложки

вода - 400 мл

корень имбиря молотый - 1 ч. ложка

корица - 1/4 палочки

гвоздика - 4 бутона

мята сушеная - 1 ч. ложка

сок 3 лимонов

сахар

Способ приготовления блюда:

1. Чай смешайте с пряностями, влейте кипящую воду и настаивайте под крышкой 6 минут.

2. Настой процедите, добавьте сахар по вкусу, охладите. Влейте лимонный сок.

3. Подавайте напиток с кубиками льда.

Чай «Освежающий»

Оценка посетителей:

Количество порций: 6
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай сухой - 4 пакетика

вода - 3 стакана

сок ананасовый - 3 стакана

сок 1/2 лимона

корица молотая - 1/2 ч. ложки

гвоздика молотая - 1/2 ч. ложки

перец душистый горошком - 2 шт.

сахар - 3/4 стакана

Способ приготовления блюда:

1. Воду смешайте с ананасовым и лимонным соками, доведите до кипения, добавьте сахар и пряности.

2. Варите смесь под крышкой 5–7 минут. Снимите с огня, положите чайные пакетики, настаивайте 10 минут.

3. Полученный напиток процедите. Подавайте охлажденным

Чай яблочный

Оценка посетителей:

Количество порций: 2
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай сухой - 4 ч. ложки

вода - 400 мл

сок 1 лимона

яблоко кислое небольшое - 1 шт.

сахар

Способ приготовления блюда:

1. Чай залейте кипящей водой, настаивайте 5 минут, затем добавьте сахар по вкусу, перемешайте.

2. Чай охладите, разлейте по чашкам, в каждую добавьте сок ½ лимона, половину нарезанного мелкими кубиками яблока и 2–3 кубика льда.

3. Подавайте напиток с соломинкой, оформив листиками мяты.

Чай «Сибирский»

	Оценка посетителей: Количество порций: 4 Время приготовления: Калорийность: Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад; Рецепт из книг:
Необходимые продукты: чай - 400 мл мед - 2/3 стакана водка - 2/3 стакана	Способ приготовления блюда: 1. Мед взбейте с водкой и чаем. Смесь доведите до кипения и разлейте по чашкам. 2. Подавайте напиток сразу.

Чай «Охотничий»

Оценка посетителей:

Количество порций: 4
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай черный - 625 мл

красное вино - 250 мл

сок 1 апельсина

сок 1/2 лимона

гвоздика - 2 бутона

корица - 1/4 палочки

ром темный - 40 мл

лимон - 4 ломтика

сахар - 60 г

Способ приготовления блюда:

1. Красное вино смешайте с апельсиновым и лимонным соками, добавьте пряности и сахар.

2. Влейте горячий чай, доведите смесь на среднем огне до кипения, но не кипятите.

3. Добавьте ром и разлейте напиток через ситечко в предварительно прогретые чашки. На край каждой чашки наденьте ломтик лимона и сразу подавайте.

Чай «Аристократ»

Оценка посетителей:

Количество порций: 2
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай черный - 140 мл

сок апельсиновый - 200 мл

коньяк - 3 ст. ложки

мускатный орех тертый - 2 щепотки

цедра - 1/2 лимона

сахар

Способ приготовления блюда:

1. В горячий чай положите срезанную спиралью цедру и влейте апельсиновый сок.

2. Смесь прогрейте и, вынув цедру, разлейте по чашкам. В каждую добавьте коньяк, сахар по вкусу, посыпьте мускатным орехом и сразу подавайте.

Чай с вином

	Оценка посетителей: Количество порций: 8 Время приготовления: Калорийность: Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад; Рецепт из книг:
Необходимые продукты: чай охлажденный - 1 л вино десертное крепленое - 150 мл лимон - 1 шт. вода минеральная - 400 мл сахар	Способ приготовления блюда: 1. Чай смешайте с вином, сахаром и минеральной водой. Лимон нарежьте ломтиками, добавьте в приготовленный напиток. 2. Накройте чай крышкой и выдержите на холоде не менее 30 минут.

Чай «Воспоминания о Париже»

Оценка посетителей:

Количество порций: 2
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай - 150 мл

сок апельсиновый - 150 мл

сок и цедра 1/2 лимона

коньяк - 4 ст. ложки

сахар

Способ приготовления блюда:

1. Горячий чай смешайте с апельсиновым и лимонным соком, добавьте цедру, снятую с лимона в виде спирали, и доведите смесь до кипения.

2. Снимите с огня и, вынув цедру, разлейте чай в подогретые чашки, добавьте коньяк и сахар по вкусу и сразу подавайте.

3. Можно посыпать напиток тертым мускатным орехом.

Чай «с перчиком»

Оценка посетителей:

Количество порций: 6
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай - 400 мл

вино красное десертное - 300 мл

* ракия - 300 мл

сок 1/2 лимона

сахар - 5 ст. ложек

корица молотая - 1/4 ч. ложки

перец черный горошком - 2 шт.

Способ приготовления блюда:

1. Горячий чай смешайте с вином и ракией, влейте лимонный сок, добавьте сахар. Смесь прогрейте, добавьте корицу и раздавленные горошки перца.

2. Чай процедите, разлейте по чашкам и сразу подавайте.

Чай «Новелла»

	Оценка посетителей: Количество порций: 2 Время приготовления: Калорийность: Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад; Рецепт из книг:
Необходимые продукты: чай - 200 мл сок вишневый - 200 мл коньяк - 2 ст. ложки яблоки небольшие - 2 шт. сахар - 2 ст. ложки	Способ приготовления блюда: 1. В горячий чай добавьте подогретый вишневый сок, сахар и коньяк. 2. Очищенные от кожуры яблоки мелко нарежьте и разложите по чашкам, влейте чайный напиток и сразу подавайте.

Чай с шампанским по-русски

Оценка посетителей:

Количество порций: 4
Время приготовления:
Калорийность:

Тип блюда: Чай, кофе, какао, шоколад;
Национальная кухня: Русская кухня;
Рецепт из книг:

Необходимые продукты:

чай сухой - 4 ч. ложки

вода - 250 мл

лимон - 1 шт.

шампанское - 700 мл

сахар

Способ приготовления блюда:

1. Чай залейте кипящей водой, выдержите под крышкой 5 минут. Чай процедите, добавьте сахар по вкусу.

2. С лимона срежьте цедру в виде спирали. Одну половину лимона нарежьте ломтиками, из второй отожмите сок. Влейте сок в чай, добавьте цедру и настаивайте напиток до полного охлаждения.

3. Перелейте чай в крюшонницу, положите ломтики лимона и влейте шампанское. Подавайте сразу.

Рубрики:

кулинарные рецепты/всё о чае