Цитата сообщения SHEF_SVETINA Маринованные листья салата


2 средних качана салата *Айсберг(Ледяной)* (только листья)
1 пучёк укропа
4-5 палочки сельдерея с листьями
4-6 зубчика чеснока

1 литр воды (кипяток)
1 ст.л. соли
2 ст.л. сахара
1 ч.л. лимонной кислоты (в порошке)
Описание ::
Малосольные листья салата, замечательное дополнее к любому блюду.

На дно широкой плоской посуды, выложить чеснок и порезаные на несколько частей стебли сельдерея(листья отложить).
Затем выложить по одному, листья салата.
Накрыть листьями сельдерея и укропом.
В кипятке растворить сахар, соль и лимонную кислоту.
Залить листья маринадом, накрыть тарелкой и поставить под груз.
Через три-четыре часа после остывания, накрыть крышкой и поставить в холодильник.

* Я делаю вечером, а утром, перекладываю все в вакумную коробку и отправляю в холодильник.
* В маринад, при желании, можно добавить душистый перец, гвоздику и т.д...Не добаляю.


Автор :: Alla Cook-Talk Forums