насобирала ото всюду...

Очень красивое на выходе блюдо, полезное, как все печеное, а тем более - овощи.  Сейчас сезон баклажан, нужно пользоваться моментом и запасаться витаминами и микроэлементами! Но я не люблю есть часто одно и то же - разнообразие подавай, даже самые изысканные блюда быстро приедаются. Поэтому решила разнообразить рагу, рулетики, икру и жаренные баклажаны вот такой гармошкой.

Цитата сообщения Tisulya

            Наступила масленичная неделя и я предлагаю вам попробовать интересную и необыкновенно вкусную закуску из блинов. Если вы ждете гостей к выходным на проводы зимы и, конечно же, планируете блинный стол, то эта закуска непременно обратит на себя их внимание, а удачно подобранное вкусовое сочетание доставит истинное удовольствие.

Серия сообщений "выпечкаем, жарим":
Часть 1 - как приготовить Манки Бред(видео)
Часть 2 - Дружная семейка
...
Часть 46 - ЛЕПЕШКИ С ЗЕЛЕНЫМ ОМЛЕТОМ
Часть 47 - С наступающей Масленицей!
Часть 48 - Блинная закуска «Шахматы»
Часть 49 - Блинные торты и пироги. 32 рецепта
Часть 50 - блинчатый пирог с мясом
...
Часть 75 - Полосатые рогалики с сыром (полосатые кифле с сыром).
Часть 76 - Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Часть 77 - конвертики с сюрпризом. выпечка

Не ломайте  голову, что приготовить на праздничный стол!!!

(нажимать на название рецепта)

Салат "Гренландия"	Острые рулетики из баклажанов	Закуска "Башенка"	Бутерброды с икрой
Салатик "Антикризисный"	Салат "Фирменная фишка"	Форшмак рубленый	Креветки в чаше из льда
Салатик "Полосатик"	Салат Тиффани	Пирожки с капустой	Фаршированные яйца
Тресковый сыр	Рулет "Киевский"	Салат с апельсинами	Салат "Мельник"
Салат "Невеста"	Салат 'Змейка'	Тацики	Салат с креветками
Салат 'Капли страсти'	Салат "Хризантема"	Рулет из лаваша	Салат с кальмарами
Салат 'Вдохновение'	Роллы	Печеночный торт	Рыбный рулет
Салат 'Рыбки в пруду'	"Гранатовый браслет"	Салат 'Магнолия'	Заливное в яйцах
Салат в корзиночках	Семга 'Новогодняя'	Яйца-матрешки	Салат Испанский
Салат от О. Федоровой	Ассорти в желе	Салат с виноградом	Суфле с семгой

 
Горячие блюда

	Кыстыбый с картофельным пюре	Эскалоп свиной с медальонами
Утка по-пекински	Котлеты из семги со шпинатом	Лазанья	Куриные мешочки с сюрпризом
Рулет из свинины с курагой	Вулкан страстей	Цыпленок с чесноком	Семга 'Пикантная'
Люля-кебаб в кунжуте	Баранина пикантная	Рулет в шубке	Праздничный плов
Утка с фруктами	Хачапури	Чебуреки	Свинина в карамели

Сладости

 

Торт "Надежда"	Торт "Медово-ореховый"	Шоколадное печенье	Шоколадный торт
Шахматный торт	Торт "Пышка"	Лебединое озеро	Тысяча лепестков
Торт "Лаура"	Печенье "Звезды"	Торт "Нью-Йорк"	Печенье "Клубничка"
Торт "Изба"	Печенье уголки	Настоящий полковник	Торт с персиками
Сладкая колбаса	Греческое печенье	Песочный тортик	Трюфель
Торт Баттерфляй	Берлинское печенье	Кофейно-сметанный	Галушки По-шомлойски
Торт кокосовый	Торт-книжка	Ленинградский торт	Торт "Коробочка"
Маффины с ежевикой	Муравейник	Наполеон	Паровозик
Торт 'Пончио'	Ракушки	Рождественское полено	Торт с виноградом
Кексы "Черно-белые"	Курабье персидское	Творожный торт с клубникой	Торт "Медовый"
Пирожки с рыбкой	Булочки с корицей	Кексы для Деда Мороза

Как заставить "Нехочуху" позавтракать?

Плюшки

Плюшки - это величайшее изобретение русской кухни, наряду с хлебом, блинами и пирогами.
Они представляют собой небольшие фигурки из дрожжевого теста, имеющие слоистую структуру.
Я приведу несколько самых популярных способов формирования плюшек. 

Как-то раз Карлсон, объевшись у Малыша плюшек, застрял в форточке. Так появился первый кондиционер.

СОСТАВ

Сдобное дрожжевое тесто готовится по той-же технологии, что и обычное дрожжевое, но в него дополнительно кладется больше яиц, масла и сахара. Т.к. при этом тесто получается тяжелее, то дрожжей нужно брать примерно в 1,5 раза больше.

Готовое тесто разделить на небольшие кусочки. Размер кусочков зависит от того, какого размера нужно получить плюшки. Для плюшки средней величины вес одного кусочка равен 80~100 граммов.
Из кусочков сформировать шарики. Шарики формируются не простым катанием между ладонями. Нужно взять кусочек теста двумя руками (два больших пальца рядышком). И всеми пальцами собирать тесто к месту, где находятся большие пальцы. А большие пальцы в это время вталкивают тесто внутрь кусочка.

Получившиеся шарики раскатать в лепешку толщиной 4~6мм.
Для того, чтобы плюшки были пышнее, шарикам нужно дать расстояться, а потом их нужно не раскатывать, а разминать и растягивать в лепешку руками.
Если делается сразу большое количество плюшек, то раскатывать нужно столько лепешек, сколько плюшек уместится на один противень. Следующая порция лепешек готовится уже во второй заход, когда первый противень находится в духовке.
Лепешки смазать маслом и равномерно посыпать сахаром. Чем больше сахара, тем "карамельнее" будет плюшка. Обычно на лепешку диаметром 15см берется 1~1,5 ч ложки сахара и 1 ч ложка масла.

Для посыпки кроме сахара используются:
- мак;
- корица;
- мелкий изюм;
- дробленые орехи;
- семена кунжута или подсолнечника.

Подготовленные лепешки свернуть рулетами.

Это основная заготовка плюшки. Далее формирование плюшек может идти разными способами.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО"

1. Рулет сложить пополам.
2. Концы рулета должны быть соединены вместе.
3. Ножом сделать сквозной разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) 2~3см.
4-5. Развернуть по линии разреза слоями вверх.

ПЛЮШКА "СЕРДЕЧКО", вариант 2

Эта плюшка формируется точно так же, как и первая, но разрез делается не до конца, оставляя неразрезанными 1 или 2 слоя.
В этом случае плюшка разворачивается не так широко и разрез образует что-то вроде колодца или углубления, в которое дополнительно можно что-нибудь положить, например, кусочек масла, или подсыпать сахар.

ПЛЮШКА "ТЮЛЬПАН" или "ТРИЛИСТНИК"

1. Делаются два разреза вдоль заготовки.
2. Заготовка раскрывается по разрезам - крайние лепестки разводятся в стороны и разворачиваются слоями вверх. Средний лепесток либо не трогается, либо поворачивается.

ПЛЮШКА "РОЗОЧКА" или "ЗАВИТУШКА"

Эти плюшки можно делать либо маленькими, либо большими.
Для маленьких плюшек делаются небольшие лепешки и, соответственно, небольшие рулетики, для больших тесто раскатывается в один большой пласт, который потом скатывается в большой рулет.
1. Рулет нарезать на кусочки.
2. Один конец кусочка защипать.
3. Слои со второго конца раскрыть как лепестки.

ПЛЮШКА "БАНТИК"

1. Рулет (не сгибая) надрезать с двух сторон так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть. Разрезы производить вдоль рулета.
2. Плюшку развернуть по разрезам.

Плюшки уложить на смазанный маслом или застеленный бумагой для выпечки противень и оставить на 15~30 минут для расстойки.
Выпекать в нагретой до t=180~200°C духовке 15~20 минут.

- Однажды Фpекен Бок yзнала, кто таскал ее плюшки - и отомстила... - Уши обоpвала? - Hет, сахаp в каpбюpатоp насыпала.

СОСТАВ

Подготовить рулетики, как показано на первой странице.

ПЛЮШКА "ЛОДОЧКА"

1. Рулет сложить пополам.
Сделать разрез вдоль фигуры, не доходя до конца (места соединения двух концов рулета) ~2см.
2. Повернуть разрезанную заготовку на бок. Отогнуть верхнюю часть так, чтобы она легла на стол.
3. При этом скрепленные концы рулета оказываются ПОД развернутыми лепестками.

ПЛЮШКА "ВЫКРУТКА"

1. В рулетике проделать сквозную прорезь (вдоль изделия) от одного края до другого, не доходя до концов ~2см.
2. Получившееся отверстие раздвинуть.
3. Протянуть в него один конец рулета.

ПЛЮШКА "ВЕРЕВОЧКА"

Эту фигуру лучше делать из большого рулета. Если делать маленькие "веревочки", то получается всего 1-2 переплетения и готовое изделие имеет более бедный вид.
1. Отступив от одного конца рулета на 2~4см (в зависимости от величины рулета), сделать продольный разрез до второго конца. Развернуть изделие по разрезу слоями вверх.
2. Перекрутить две получившиеся полоски между собой. Концы соединить вместе и тщательно защипать.

ПЛЮШКА "ВОСЬМЕРКА"

1. У рулета сделать два сквозных продольных разреза так, чтобы посередине осталась неразрезанная часть длиной 1~2 см.
2. Получившиеся полоски отвести вбок и соединить попарно (чтобы получилась цифра 8).
3. Концы тщательно закрепить.

ПЛЮШКА "БАБОЧКА"

1. У рулета подогнуть оба конца так, чтобы они соединились посередине рулета.
2. Там, где получились сгибы, сделать разрезы.
3. Изделие по разрезам раскрыть слоями вверх.

ПЛЮШКА "СОЛНЫШКО"

1. Рулет надсечь поперек. Расстояние между разрезами 1~1,5см.
2. Завернуть рулет в кольцо, разрезами наружу (при этом разрезы раскроются).

ПЛЮШКА "ГРЕБЕШОК"

1.У рулета сделать такие же надрезы, как и в варианте "Солнышко".
Повернуть рулет так, чтобы неразрезанная сторона была внизу, а разрезы смотрели вверх.
2. Поочередно отгибать зубчики то влево, то вправо.

Источник : Хорошая кухня

ДЛЯ ВАС ХОЗЯЮШКИ. Подборка ресурсов с кулинарными рецептами: Итальянская кухня в России. Пошаговые фотографии, мастер-классы. Любой рецепт бери и готовь, всё получается. Кулинария холостяка. Незатейливая, как грабли, кулинария холостяка. Читать интересно. Ресторан Per Se. Гастрономические каникулы в Нью-Йорке. Сайт "Талерка" Андрей, Инга и их сын Костя выложили на сайте рецепты блюд , которые они готовят дома. Кулинарные книги. Авторы сайта выложили немало кулинарных книг, в том числе и Книгу о вкусной и здоровой пище 1952 года, и Кулинарную книгу лентяйки Донцовой. И много других, сейчас на сайте 30 книг. Энциклопедия трав, специй и пряностей. Очень неплохой сайт, авторский. Рецепты Михаила Генделева. Рецепты Михаила Генделева и многое другое. Сайт Марата. Автор получил в этом году премию за лучшую кулинарную книгу. Гастрономический Обозреватель. Там правят мужчины. Хорошие рецепты. Форум, где собрались асы гудкука. Рецептов очень много. Рецепты Галины Поскребышевой. Великолепные рецепты на форуме, интересные люди и моногое другое. Скатерть-Самобранка. Хорошие рецепты. Сайт Ирины Кутовой. Рецепты-рецепты-рецепты. Очень хороший форум на сайте. Сайт «Все для дома» Богатый сайт, много интересного, всегда хочется рассматривать его неспеша. Миллион меню. Хороший качественный поиск. Сайт «Кухарка» Кухарка - кулинарная энциклопедия, рецепты, все очень хорошо рассортировано, кстати большой раздел с книгами и журналами по кулинарии. Портал «Кукинг» Кукинг - в представлении не нуждается, огромный разносторонний портал о кулинарии и не только. Архив «Гастронома». Известный ресурс. Рецепты от Бориса Бурды.                       Рубрики:  Кулинария/закуски Метки: закуска   Маленькая_Золушка Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post169152633/">Быстрые рецепты: 5 вкусных идей для неожиданных гостей</a><br/>Всегда готов! Р’ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёРµ каникулы гости имеют особенность являться неожиданно Рё без приглашения. РњРѕР», гуляли РІ твоем районе Рё решили заглянуть РЅР° огонек! Как сделать так, чтобы Рё гости были сыты, Рё ты весь вечер РЅРµ провела Сѓ&nbsp; плиты, сооружая РёР· имеющихся РІ холодильнике продуктов салаты, горячее Рё десерты, Р° веселилась СЃРѕ всеми вместе? Р’Рѕ-первых, РЅРё РѕРґРёРЅ приличный гость РЅРµ придет без пакета СЃ едой Рё напитками. Обычно там находятся продукты, готовые Рє немедленному употреблению. Р’Рѕ-вторых, ничего страшного, если гости РІРѕР·СЊРјСѓС‚, РґР° РїРѕРјРѕРіСѓС‚ что-РЅРёР±СѓРґСЊ порезать Рё помыть. Р�, наконец, тебе Рї... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post169152633/">Читать далее...</a> Быстрые рецепты: 5 вкусных идей для неожиданных гостей Четверг, 02 Июня 2011 г. 17:43 + в цитатник Это цитата сообщения Atanazkovich [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Всегда готов! В новогодние каникулы гости имеют особенность являться неожиданно и без приглашения. Мол, гуляли в твоем районе и решили заглянуть на огонек! Как сделать так, чтобы и гости были сыты, и ты весь вечер не провела у  плиты, сооружая из имеющихся в холодильнике продуктов салаты, горячее и десерты, а веселилась со всеми вместе? Во-первых, ни один приличный гость не придет без пакета с едой и напитками. Обычно там находятся продукты, готовые к немедленному употреблению. Во-вторых, ничего страшного, если гости возьмут, да помогут что-нибудь порезать и помыть. И, наконец, тебе пригодятся рецепты молниеносных блюд! WomanJournal.ru предлагает 5 простых рецептов на случай, если в праздники к тебе неожиданно пришли гости. Быстрые сэндвичи с томатам Что нужно: 400 г помидоров черри 2 яйца 100 мл молока Белый хлеб Сливочное масло Оливковое масло Перец, соль по вкусу Как приготовить быстрые сэндвичи с томатами: Томаты разрезать пополам, быстро обжарить на оливковом масле. Яйца взбить с молоком, добавить соль. Ломтики хлеба окунуть в эту смесь и обжарить с обеих сторон на сливочном масле. Выложить хлеб на блюдо, сверху разложить по 2-3 томата. Посолить, поперчить. Быстрые сэндвичи с томатами готовы. Приятного аппетита! Мини-сэндвичи с ананасом и мясом Что нужно: 8 ломтиков хлеба 1 ананас 4 кусочка мяса из нарезки Сливочный сыр Зелень Как приготовить мини-сэндвичи с ананасом и мясом: Обжарить хлеб. На каждый кусочек положить ломтик мяса, ананаса и сыра. Накрыть сверху хлебом. Запекать в духовке до тех пор, пока сыр не расплавится. Выложить сэндвичи на блюдо, положить сверху веточку свежей зелени. Мини-сэндвичи с ананасом и мясом готовы. Приятного аппетита!   Пенне с перцем и моцареллой Что нужно: 350 г макарон пенне 1 луковица 3 сладких перца 2 зубчика чеснока 220 г моцареллы 30 г сыра Пармезан 1/3 ч. ложки базилика Оливковое масло Перец, соль Как приготовить пенне с перцем и моцареллой: Макароны поставить вариться. Порезать перец и лук, тушить в  оливковом масле вместе с базиликом 10 минут. В конце добавить мелко порезанный чеснок и готовить еще 2 минуты. Готовые пенне добавить к овощам. Положить сверху кусочки моцареллы. Перемешать. Подавать, посыпав тертым пармезаном. Пенне с перцем и моцареллой Приятного аппетита! Рулетики с ветчиной, сыром и орехами Что нужно: 8 ломтиков ветчины 1 яйцо Горсть грецких орехов 50 г мягкого сыра 50 г маслин без косточек Перец, соль по вкусу Как приготовить рулетики с ветчиной, сыром и орехами: Грецкие орехи измельчить, смешать с яичным желтком и сыром. Выложить смесь на ломтики ветчины, скрутить каждый рулетиком, внутрь положить маслину, проткнуть шпажкой. Рулетики с ветчиной, сыром и орехами Приятного аппетита!   Запеченный судак с помидорами Что нужно: 300-400 г филе судака 2 помидора 200 г сулугуни Соль, перец Как приготовить запеченный судак с помидорами: Рыбу порезать на порции. Посолить, поперчить, сбрызнуть оливковым маслом. Помидоры порезать кружками, выложить на противень с маслом. Сверху положить слой рыбы, потом опять помидоры. Готовить 10 минут при 180С. В конце посыпать тертым сулугуни. Запеченный судак с помидорами готов. Приятного аппетита!   Автор: Рита Веселова, специально для WomanJournal.ru Фото: Finecooking.com,Shutterstock.com Рубрики:  Кулинария/закуски Метки: закуска   Маленькая_Золушка Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post168297647/">Сальтисон РІ бутылке</a><br/>Сальтисон можно делать, срезав РјСЏСЃРѕ СЃ окорочков Рё прокрутить вместе СЃ РјРѕСЂРєРѕРІРєРѕР№ Рё луком (СЏ лук РЅРµ ставлю) через РјСЏСЃРѕСЂСѓР±РєСѓ СЃ решеткой большими отверстиями 1,5- 2 СЃРј. Смотри последующие рецепты Р—РђРљРЈРЎРљРђ Р�Р— ПРЕССОВАННОГО РљРЈР Р�НОГО РњРЇРЎРђ (почти сальтисон) http://www.good-cook.ru/forum/topic7985s750.html Куриный сальтисон. http://forum.say7.info/topic18799.html Куриный сальтисон http://www.men-s-club.ru/viewtopic.php?p=237394 Сальтисон РёР· куриных окорочков форум http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=16769&amp;postdays=0&amp;postorder=asc&amp;start=0 Для приготовления РїРѕ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post168297647/">Читать далее...</a> Сальтисон в бутылке Пятница, 27 Мая 2011 г. 22:50 + в цитатник Это цитата сообщения kiruh-n [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Сальтисон можно делать, срезав мясо с окорочков и прокрутить вместе с морковкой и луком (я лук не ставлю) через мясорубку с решеткой большими отверстиями 1,5- 2 см. Смотри последующие рецепты ЗАКУСКА ИЗ ПРЕССОВАННОГО КУРИНОГО МЯСА (почти сальтисон) http://www.good-cook.ru/forum/topic7985s750.html Куриный сальтисон. http://forum.say7.info/topic18799.html Куриный сальтисон http://www.men-s-club.ru/viewtopic.php?p=237394 Сальтисон из куриных окорочков форум http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?t=16769&postdays=0&postorder=asc&start=0 Для приготовления потребуется: 3 шт. крупных окорочков, 2 шт. моркови 20-25 г желатина в порошке, (я беру 3-4 пакетика быстрорастворимого) соль, перец, специи. Специи по вкусу и по желанию Так как я делаю из цельных окорочков, морковь, специи и желатин засыпаю в кастрюльку вместе с окорочками. В большую миску или кастрюльку нальём воды 3/4 кастрюли, в большую миску, кастрюлю (где налита вода), ставим кастрюльку с мясом Окорочка в кастрюльке прижимаю грузом, так как при готовке окорочка дают сок и начинают всплывать. А так как я люблю желе, прибавляю немножко жидкости, вот тут и пригодится 4 пакетик желатина. По мере выкипания воды в большой емкости подливаю воду. Варю на малом огне с момента закипания, до тех пор пока мясо не начинает отделяться от костей. Вытаскиваю окорочка и морковь. Мясо отделяю и режу морковь, или же можно мясо с окорочков и прокрутить вместе с морковкой через мясорубку с решеткой большими отверстиями 1,5- 2 см. Обработанные мясо с морковью укладываю в кастрюльку с мясным соком и варю на малом огне добавляю тех специй которых на вкус не хватает. Для любителей острых блюд можно добавить чеснок и перец. Я добавляю замороженные и нарезанные укроп и петрушку. Когда мясо потомится примерно час. Снимаю с огня и даю немного остыть Разливаю в пустую бутылку с подрезанным верхом, слегка утрамбовываю, жир можно слить маленьким половничком, но я это делаю позже После всего выставляю прохладное место (зимний период у меня балконе), для полного остывания. Когда желатин застынет, и слегка держит форму, а жир еще нет, осторожно сливаю жир В холодильник ставлю, когда все остынет на 5 – 6 часов. Но я держу до следующего утра. Время полного застывания видно по часам Когда все застынет, срезаем ножницами бутылку, с 2 ух сторон. После чего, аккуратно вытаскиваю сальтисон Нарезаем на кусочки. Все продукт готов к потреблению, как на бутерброды, так и ко всяким гарнирам Размещено с помощью приложения Я - фотограф Рубрики:  Кулинария/закуски Метки: закуска   Маленькая_Золушка Комментарии (0) Нравится Поделиться 0 Нравится Запись понравилась 0 Процитировали 0 Сохранили 0 Добавить в цитатник 0 Сохранить в ссылки Понравилось 0 <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post167117453/">Баклажаны фаршированные (квашеные)</a><br/> Здесь есть похожие рецепты, РЅРѕ Сѓ меня немножко РґСЂСѓРіРѕР№. Это РјРѕРё любимые баклажаны. Главное ничего РЅРµ надо пассеровать. РќР° 1 РєРі бклажанов понадобится приблизительно: 5-6 шт. болгарского перца (любого цвета) 5-6 шт. РїРѕРјРёРґРѕСЂРѕРІ головка чеснока, соль, перец 1 стручок РіРѕСЂСЊРєРѕРіРѕ перца (СЏ РЅРµ добавляла), зелень петрушки Рё СѓРєСЂРѕРїР° (Сѓ меня только СѓРєСЂРѕРї) РЈ баклажанов срезать хвостики, отварить РІ подсоленной РІРѕРґРµ.Варить РґРѕ тех РїРѕСЂ , РїРѕРєР° плоды РЅРµ станут РјСЏРіРєРёРјРё, легко прокалываются вилкой. Положить РїРѕРґ пресс, держа РґРѕ полного остывания. Чтобы СЃРѕРє легко стекал, баклажан... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/4274846/post167117453/">Читать далее...</a> Баклажаны фаршированные (квашеные) Пятница, 20 Мая 2011 г. 09:39 + в цитатник Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!] Здесь есть похожие рецепты, но у меня немножко другой. Это мои любимые баклажаны. Главное ничего не надо пассеровать. На 1 кг бклажанов понадобится приблизительно: 5-6 шт. болгарского перца (любого цвета) 5-6 шт. помидоров головка чеснока, соль, перец 1 стручок горького перца (я не добавляла), зелень петрушки и укропа (у меня только укроп) У баклажанов срезать хвостики, отварить в подсоленной воде.Варить до тех пор , пока плоды не станут мягкими, легко прокалываются вилкой. Положить под пресс, держа до полного остывания. Чтобы сок легко стекал, баклажаны положить на чуть наклонную плоскость. Фарш- мелко нарезать помидоры, перец, чеснок, зелень, посолить, поперчить. Баклажаны разрезать вдоль, не дорезая до конца, заполнить фаршем. Нафаршированные баклажаны уложить рядами в кастрюлю, пересыпая оставшимся фаршем, залить холодным рассолом (на 1 литр воды-50 гр соли) Положить гнёт и дать постоять при комнатной температуре 5-7 дней. У меня были готовы на 4 день. Хранить в холодильнике. Закуску можно подать, полив маслом растительным и посыпав зеленью, но это на любителя. http://forum.say7.info/topic33903.html Рубрики:  Кулинария/овощные блюда Метки: баклажаны закуска    Страницы: 7 6 5 4 3 [2] 1 Наведите сюда мышку, чтобы узнать, как сделать работу с сайтом еще удобнее LiveInternet О проекте Версия для PDA Контакты Разместить рекламу Сменить Логин Пароль Выйти