Ингредиенты

https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-kartofel-s-gribami-i-zelenyu

 Ингредиенты

https://www.photorecept.ru/recipe/zharenyj-kartofel-s-marinovannymi-gribami

 Ингредиенты

Ингредиенты

Ингредиенты

https://multivarki-recepti.ru/marinovannye-shampin...%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D1%8E%29

Ингредиенты

Как приготовить Жареная картошка с лисичками

Приготовьте в домашних условиях простое и сытное блюдо — грибную запеканку! С картошкой, сыром, сливочной заливкой — очень вкусно!

Рецепт 1: грибная запеканка (пошаговые фото)

Классическая грибная запеканка, но вкусная и сытная. Отлично пойдет как к праздничному так и к обыденному столу.

• Грибы 200 гр
• Картофель 200 гр
• Сыр твердый 200 гр
• Сливки 500 гр
• Чеснок 3 зуб
• Яйцо куриное 2 шт
• Петрушка (зелень) 1 щеп
• Лук репчатый 2 шт
• Соль 1 щеп
• Масло сливочное 50 гр
• Масло растительное 50 мл

Грибы промыть, обсушить и нарезать небольшими кусочками.

Лук почистить и нарезать полукольцами.

Грибы на подогретой сковороде обжарить, до испарения жидкости. Затем добавить растительного масла и обжарить до золотистого цвета.

Добавить лук. Жарить до золотистого цвета.

Картошку почистить и нарезать небольшими кубиками.

Отварить в подсоленной воде до готовности.

Сыр натереть на терке( любой размер).

Слить воду в картошке. Добавить в готовую картошку масло.

Добавить нарубленную зелень, смешать.

Добавить жаренные грибы к картошке и смешать.

В сливки отправляем чеснок и яйца, смешиваем, солим.

Выкладываем в емкость наши овощи, заливаем яично-сливочной смесью, посыпаем сыром и отправляем на 15-20 в духовку до полного застывания сливок. Печь при 180-200 C. Приятного аппетита!

По вкусу жареные вешенки напоминают жареные опята,готовятся быстро и получаются очень вкусные.

Сегодня расскажу, как я жарю вешенки... Это такие красивые мясистые веерные грибочки, которые продаются практически в любом супермаркете! Но, я живу в Башкирии, край у нас богат на все виды грибов!!! И, по осени, мы собираем вешенки в близлежащих лесопосадках, где имеется сухостой... Собираем мешками! Собранные вешенки я перебираю (мою), нарезаю, слегка отвариваю в подсоленной воде, потом раскладываю по порционным мешочкам, и замораживаю на зиму. А зимой, я делаю с ними пельмени, пирожки, жарю и даже мариную... И, вот как я их жарю, с чесноком и зеленью...

 

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/162989/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef157e4c44c00aa02369a/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/162989/...157e4c44c00aa02369a/scale_1200 2x" />

Как я уже сказала у меня вешенки (где-то полкило) уже подготовленные... Нарезанные и отваренные в подсоленной воде, но, замороженные... Поэтому первым делом я их размораживаю. После разморозки грибы получаются немного водянистыми, поэтому я их слегка отжимаю от излишек воды.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef19c94c14900aa529d01/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1244179...19c94c14900aa529d01/scale_1200 2x" />

Далее беру сковороду, наливаю приблизительно 30-40 мл растительного масла, разогреваю, и уже в разогретое масло выкладываю грибы. Сначала обжариваю на медленном огне 5-7 минут, затем огонь увеличиваю, и грибы у меня жарится ещё 2 минуты, до появления легкого румянца...

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131118/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef1c194c14900aa529d03/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131118...1c194c14900aa529d03/scale_1200 2x" />

Затем добавляю 1 крупную, нарезанную перьями или полукольцами луковицу, вливаю 1 ч. л. 9% уксуса (больше не надо, иначе уксус перебьют вкус грибов), и также на сильном огне обжариваю ещё 2 минуты.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef1f645628700ac9b03a4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1101166...1f645628700ac9b03a4/scale_1200 2x" />

Далее закладываю нарезанную зелень укропа, петрушки (в общем любой, на свой вкус), и через чеснокодавку выдавливаю 3-4 зубчика чеснока, перемешиваю, огонь выключаю, сковороду накрываю крышкой и оставляю на 10 минут.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef219e4c44c00aa0236ae/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/...219e4c44c00aa0236ae/scale_1200 2x" />

Вешенки остаются мягкими, при этом имеется лёгкая румяная корочка! Очень вкусно... Особенно под водочку...

Если Вам понравился рецепт, поставьте лайк, и не забудьте подписаться. Поддержите автора! Впереди вас ждёт ещё много классных рецептов.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/pub_5bdef0319fb30d31db7a515c_5bdef2614d228700ac44ceaa/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/168279/...2614d228700ac44ceaa/scale_1200 2x" />

Овощное Рагу для очень позднего ужина с минимальной калорийностью
Шампиньоны здесь играют ключевую роль!

на 100грамм — 25.07 ккалБ/Ж/У — 2.06/0.45/3.73

Ингредиенты:
Помидоры 4 шт.
Перец болгарский 2 шт.
Шампиньоны свежие 300 г
1 луковица
Базилик (свежий) 1 пучок
Соль (и перец) по вкусу

Приготовление:
Шампиньоны и лук очистите, нарежьте. Помидоры и перец нарежьте дольками.

В большой сковороде разогрейте немного воды, чуть притушите лук, затем добавьте грибы и помидоры и перец.

Убавьте огонь и тушите минут 20 под крышкой, не забывая помешивать.

В конце приготовления посолите, поперчите, добавьте базилик и перемешайте.

Рис прекрасно сочетается с грибами, и, зная такую особенность, можно приготовить потрясающее изысканное блюдо – грибное ризотто. Выясните и возьмите на вооружение самые удачные рецепты.

Рецепты

Как приготовить ризотто с грибами? Ниже рассмотрено несколько интересных вариантов.

Вариант первый

Если у вас есть сушёные грибы, вы вполне сможете приготовить с их добавлением ароматное классическое ризотто. Для этого понадобится:

• 100 граммов любых сушёных грибов;
• головка шалота;
• 40 мл оливкового масла (допустима замена растительным);
• три зубца чеснока;
• 350 г риса;
• литр воды или бульона (лучше взять овощной или грибной);
• три зубца чеснока;
• три столовых ложки сливочного масла;
• полстакана вермута или белого вина;
• соль.

Описание процесса:

1. Первым делом нужно тщательно промыть сушёные грибы для удаления мусора и залить их кипятком для набухания и размягчения.
2. Лук почистите и либо мелко пошинкуйте, либо порежьте тоненькими полукольцами. Чеснок после чистки любым способом измельчите, к примеру, пропустите через пресс.
3. Подготовьте глубокую толстодонную сковороду с антипригарным покрытием и в ней хорошо прогрейте масло, обжаривайте на нём лук в течение трёх минут, потом добавляйте чеснок и всё вместе жарьте до размягчения и едва заметной золотистости.
4. Насыпайте в сковородку рис, сразу вливайте вино или вермут и готовьте ингредиенты до полного испарения всей жидкости.
5. Грибы успели хорошо разбухнуть, и пришла пора добавлять их к остальным компонентам. Оставшуюся воду можно не выливать, а использовать вместо бульона, ведь она ароматная и вкусная.
6. Без крышки обжаривайте все ингредиенты, а спустя примерно пять минут вливайте бульон или грибную воду. Причём лучше предварительно вскипятить жидкость и добавлять её порционно: тогда рис будет впитывать влагу постепенно и дойдёт до нужной нежной кондиции, не разварившись.
7. Добавьте сливочное масло с солью, всё тщательно перемешайте. Выключайте огонь, накрывайте сковороду крышкой и оставляйте ризотто на пять минут для настаивания. Готово!

Совет: готовое блюдо по желанию можно дополнить для красоты и аромата зеленью, например, базиликом или петрушкой.

Вариант второй

О дымящейся тарелке густого грибного супа вспоминал почти каждый. Это блюдо из нашего детства. Такой суп хорош без всяких дополнений, но я не удержалась и приготовила сухарики с чесноком!