https://www.maggi.ru/recipe/manty-tureckie

Ингредиенты

Однажды, достав из морозилки порцию, заранее приготовленных мною ленивых вареников, я подумала, а что если я их не отварю, а обжарю? Так и сделала. Я и мои домашние были приятно удивлены, жареные ленивые вареники исчезли с тарелок в один миг, было оооочень вкусно!  С тех пор это наше любимое блюдо, а, особенно, моей дочки, рецепт я немного откорректировала и сегодня поделюсь им с вами.

Ингредиенты:

Творог - 500-600 гр.
Яйца - 2 шт.
Сахар - 2-3 ст.ложки
Соль - щепотка
Мука - 3-5 ст. ложек

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59923/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5ccaf9c5eb28ac00aea49c37/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59923/p...f9c5eb28ac00aea49c37/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59923/p...9c5eb28ac00aea49c37/scale_1200 2x" />

Приготовление: Тесто для этих ленивых вареников я готовлю так же как и для обычных, только муки в творог добавляю немного, все, конечно, зависит от творога, который я использую. Творог беру самый сухой, это важно, тогда и муки добавляю 2-2,5 столовые ложки, остальная мука понадобится для того, чтобы обвалять уже сами вареники.

В творог отправляю яйца, сахар, щепотку соли, тщательно перемешиваю и добавляю муку. Хорошо перемешиваю, тесто получается такое, как на фото, так и хочется еще добавить муки, но не стоит, лучше хорошо обвалять вареники в муке. Тогда они получаются очень нежными, творожными внутри и хрустящими снаружи.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1584427/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5cca885a97408300b318e3a8/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1584427...885a97408300b318e3a8/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1584427...85a97408300b318e3a8/scale_1200 2x" />

На поверхность стола насыпаю муку и раскатываю руками рулетик, который нарезаю на небольшие кусочки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1875160/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5cca88d3d31aa100b344eb2c/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1875160...88d3d31aa100b344eb2c/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1875160...8d3d31aa100b344eb2c/scale_1200 2x" />

Каждый кусочек обваливаю в муке и складываю на присыпанную мукой досочку. Затем отправляю их в морозилку на минут 40-50.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1917783/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5cca88fbbf32e000b08ba1c6/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1917783...88fbbf32e000b08ba1c6/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1917783...8fbbf32e000b08ba1c6/scale_1200 2x" />

Подмороженные вареники обжариваю на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до румяной корочки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1648379/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5cca8a3357047600b302fd99/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1648379...8a3357047600b302fd99/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1648379...a3357047600b302fd99/scale_1200 2x" />

Готовые вареники выкладываю на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и затем подаю на стол со сметаной.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860870/pub_5cc9ca3ae6420f00b3fb5c3c_5cca89db7dea6f00b30d99e8/scale_540" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860870...89db7dea6f00b30d99e8/scale_540 1.5x, https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1860870...9db7dea6f00b30d99e8/scale_1200 2x" />

Думаю, многие скажут или напишут в комментариях, что это сырники, но только маленькие, и соглашусь и не соглашусь. Ведь сырники отварить не получится, а эти вареники я могу и отварить, и пожарить. Приятного аппетита и отличного настроения!

Мастерская идей

Привет друзья! Как всегда у нас на канале что-то интересненькое, и сегодня это фаршированные баранки. Ещё давным давно жена мне рассказывала про баранки с фаршем, но благодаря своей памяти, которая похожа на дуршлаг, я про них благополучно забыл. И вот на днях она мне напомнила и мы решили попробовать.

Насколько я понял, этот рецепт зародился в советское время и живет своей жизнью по сей день. Вариаций приготовления бесчисленное множество. Я никогда не пробовал и не готовил такие вещи, поэтому чётко следовал указаниям жены.

Для приготовления нам понадобится: баранки, молоко, любой фарш (у меня индейка), сыр, лук, чеснок и один ребёнок с игрушечным паровозиком.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce253304abc1400b25cfd2d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/56585/p...3304abc1400b25cfd2d/scale_1200 2x" />

Первым делом замачиваем баранки и паровозик в молоке. Пока они размокают мы подготавливаем фарш. Мелко режем лук и чеснок (я ленив, поэтому пробил блендером), добавляем в фарш, солим и перчим. Сыр трём на мелкой терке и терпеливо ждём мягкости баранок.

На все виды блендеров и всяческих товаров для кухни сейчас хорошие скидки на Озоне. Заходим на здоровье. Ссылка партнерская, все комиссионные пойдут на лечение паровозика.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1874839/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce25406ea066d00c401dcd4/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1874839...406ea066d00c401dcd4/scale_1200 2x" />

Как оказалось, баранки лучше брать не глазированные. Ниже узнаете почему. И ещё, как оказалось, деревянные паровозики лучше не размачивать в молоке.

Я не очень терпеливый, поэтому дождаться мягких баранок не смог. Взял противень и на дно налил немного молока, размочатся в процессе приготовления.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59923/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce254aeecf3ff00b3b02b67/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/59923/p...4aeecf3ff00b3b02b67/scale_1200 2x" />

В каждую баранку кладём фарш и ставим в духовку (уже разогретую) на 180 градусов на 5 минут. Тем временем киса нанюхалась мяса, всех достала, своровала баранку и спит в кастрюле (статейка про кису тут).

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131857/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce254f283178c00b3360009/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1131857...4f283178c00b3360009/scale_1200 2x" />

Спустя пять минут, когда фарш немного схватится, достаём противень, кладём на каждую баранку сыр и ставим обратно в духовку до появления красивой корочки. Обязательно проверяем нет ли паровозика на противене, так как я чуть его не запёк.

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce2558c3b662600b29d9601/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/177006/...58c3b662600b29d9601/scale_1200 2x" />

Ну вот и готово. Достаём и выкладываем на тарелку. Очко, интерес, кетчуп, майонез и немного зелени. Я взял еще горчички.

Почему лучше брать не глазированные баранки. Из-за глазури они получились немного резиновые, однако это не сыграло никакой роли на вкусе.

По вкусу очень похоже на жареные пельмени, сожрали весь противень. Все были довольны, и плакала моя диета, но мы к ней ещё вернёмся.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1349008/pub_5ce251304abc1400b25cfd0a_5ce256a939169100b31a32b5/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1349008...6a939169100b31a32b5/scale_1200 2x" />

Жареные пельмени — блюдо, которое всегда легко приготовить за считанные минуты, если пельмени уже лежат в вашей морозилке. Такие пельмени получаются сочными и хрустящими, и их не надо дополнительно отваривать перед жаркой на сковороде.

«Жареные пельмени по вкусу очень похожи на чебуреки с мясом, только готовятся быстрее и проще»

Ингредиенты на 1 порцию

• Пельмени — 200 г
• Масло сливочное — 30 г
• Масло подсолнечное — 30 г
• Соль — 1 г
• Перец черный молотый — 1 г

Пошаговый рецепт

Подготовка

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40274/pub_5c3f072af2b20900a9598ce8_5c3f07ce075a8d00b09af290/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/40274/p...7ce075a8d00b09af290/scale_1200 2x" />

Если вы используете домашние пельмени, предварительно подморозьте их, чтобы они не подгорели и тесто не прилипло к сковороде.

Пельмени можно жарить и на сливочном масле, но так они будут слишком жирными. Поэтому мы смешали сливочное и растительное масло в равных пропорциях.

Шаг 1

В глубокой сковороде нагрейте сливочное масло — оно должно растопиться, но не пригореть. Добавьте растительное масло. Выложите пельмени в один слой, жарьте 3-4 минуты на среднем огне до золотистой корочки.

Шаг 2

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/34175/pub_5c3f072af2b20900a9598ce8_5c3f082904bcd000ab92f0ef/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/34175/p...82904bcd000ab92f0ef/scale_1200 2x" />

Переверните пельмени, добавьте соль и перец. Жарьте еще 3-4 минуты на среднем огне. Не накрывайте сковороду крышкой, чтобы корочка пельменей осталась хрустящей.

Ура, готово!

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1077599/pub_5c3f072af2b20900a9598ce8_5c3f084211006c00aae0f13b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1077599...84211006c00aae0f13b/scale_1200 2x" />

Жареные пельмени посыпьте нарезанным зеленым луком и сразу подавайте к столу.

Фотографии и текст рецепта охраняются законом РФ «Об авторском праве и смежных правах». Ссылка на оригинал: https://ura-povara.ru/recipes/zharenye-pelmeni/

https://edabez.ru/goryachie-blyuda/zelenye-pelmeni...noe-blyudo-s-tsvetom-leta.html

 Эти ленивые вареники я готовлю из картошки и тыквы, и обязательно к ним жарю грибы с луком. Вместе они так гармонично дополняют друг друга, что просто невозможно оторваться. Вроде и мяса нет, и нет чего-то необычного и дорогостоящего, а это блюдо, все же, покоряет сразу, как только попробовал его. Кстати, тыква здесь совершенно не чувствуется, ее я добавляю скорее для пользы и для придания вареникам красивого цвета. Сегодня делюсь с вами рецептом их приготовления, надеюсь, что они вам тоже понравятся. 

Потребуется:

Для теста: отварной картофель - 300 гр., отварная тыква - 150 гр., мука - 250-350 гр., яичный желток- 1-2 шт., сушенный чеснок - 1 ч. ложка, мускатный орех на кончике ножа, соль, перец по вкусу

Для зажарки: шампиньоны - 200-250 гр., лук - 1 шт., сливочное и растительное масло для жарки, укроп.

Приготовление: Эти ленивые вареники, конечно, чаще всего я готовлю из картофельного пюре, которое осталось после обеда или ужина. Если его нет, отвариваю немного картофеля вместе с тыквой, делаю из них пюре. В миске соединяю картофельное и тыквенное пюре.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/987771/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c76350319e41a00b37a8530/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/987771/...50319e41a00b37a8530/scale_1200 2x" />

Перемешиваю и добавляю соль, перец по вкусу, специи и яичные желтки.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1362552/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c7635238964fb00b3c7484d/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1362552...5238964fb00b3c7484d/scale_1200 2x" />

Все хорошо перемешиваю и просеивая в пюре муку частями, замешиваю тесто. Муки, возможно, может понадобиться меньшее или большее количество, это зависит от консистенции получившегося пюре. Готовое тесто липнет немного к рукам, поэтому стол присыпаю мукой.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/41204/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c763554513e0c00b3801856/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/41204/p...554513e0c00b3801856/scale_1200 2x" />

Делю тесто на части и раскатываю его рулетом. Этот рулет нарезаю на небольшие кусочки, каждый кусочек слегка приплющиваю, придавая им форму и в середине делаю пальцем углубление (также углубление можно сделать насадкой от соковыжималки для цитрусов).

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/233051/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c763573a66f1a00b4e5ac86/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/233051/...573a66f1a00b4e5ac86/scale_1200 2x" />

Вареники укладываю на посыпанный мукой противень или разделочную доску, накрываю полотенцем, чтобы не обветрились. Ставлю на огонь кастрюлю с водой и перехожу к приготовлению зажарки. Сначала нарезаю лук и отправляю его обжариваться на сковороду с растительным и кусочком сливочного масла. Нарезаю грибы.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198359/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c7635ce513e0c00b3801860/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/198359/...5ce513e0c00b3801860/scale_1200 2x" />

Затем к луку отправляю обжариваться грибы. В готовые грибы добавляю соль,перец по вкусу и выключаю огонь. За это время вода в кастрюле закипает, добавляю соль и отправляю в нее первую партию вареников, после закипания варю вареники до готовности в течении примерно 3-5 минут, время варки зависит от их размеров. Готовые вареники выкладываю в сковороду к грибам, перемешиваю их.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222645/pub_5c6eb9984dc5ed00c6db95a3_5c7635f1513e0c00b3801862/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1222645...5f1513e0c00b3801862/scale_1200 2x" />

В кастрюлю с водой отправляю вторую партию вареников и проделываю с ними то же самое. Затем слегка обжариваю вареники с грибами , выкладываю их по тарелкам, посыпаю зеленью и подаю на стол. Приятного аппетита и отличного настроения! 

Жареные пельмени – очень вкусное блюдо. Но далеко не все могут его приготовить правильно, из-за чего вкус блюда меняется.

Чтобы избежать ошибок и в итоге получить что-то по-настоящему стоящее, нужно знать основные нюансы. Так, решив пожарить пельмени, их не нужно предварительно оттаивать. В этом случае пельмени начнут липнуть между собой, рваться, что испортит их внешний вид.

В дальнейшем инструкция проста:

1. Раскаляем масло на сковороде и высыпаем пельмени, обжаривая их на сильном огне с двух сторон до появления корочки. Благодаря ее наличию пельмени будут сочными за счет сохранения сока внутри «корочки». При этом сами пельмени должны располагаться на дне сковороды в один слой – если они будут налезать друг на друга, то могут не приготовиться.

2. После этого нужно уменьшить пламя до среднего значения, влить в емкость полстакана воды, закрыть крышкой и тушить до испарения влаги.

3. После этого останется добавить немного сливочного масла и дожарить пельмени в течение 2-3 минут.

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/pub_5c365d1a87b8d700aa62806b_5c365db1e5e73b00aad0af0b/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/118604/...db1e5e73b00aad0af0b/scale_1200 2x" />

Останется посолить, поперчить их, добавить любимые специи и можно подавать блюдо к столу, приправив его сметаной.

Правда, многие все же стараются обжаривать отваренные пельмени.

В этом случае нужно их немного не доварить, чтобы они не расползались, после этого их следует откинуть на дуршлаг, чтобы стекла лишняя влага.

Останется разогреть масло на сковороде, чтобы пошел пар, и отправить пельмени на жарку.

Такое блюдо идеально сочетается со сметаной, чесночным или сырным соусом, кетчупом. Дополнительно можно обжаривать пельмени с грибами, сыром, овощами – это позволит приготовить по-настоящему изумительное блюдо. А в качестве «вишенки на торте» послужит зелень – укроп или кинза.

http://vkusno.yourarticles.ru/topics/kak-prigotovit-dvojnye-pelmeni/?frm=bst

Из обычных ингредиентов можно приготовить потрясающее блюдо на ужин! Нежные за счет картофеля в составе теста и сочные за счет обжаренного фарша, колдуны очень быстро варятся и источают такой аппетитный аромат, что домашние сбегутся на ужин тут же.

Ингредиенты:

• 1 луковица
• 3ст.л. панировочных сухарей
• 250г свино-говяжьего фарша
• соль
• перец
• 1кг отварного картофеля
• 2 яйца
• около 3 стакана муки (1 стакан = 200мл) - может понадобится меньше
• сливочное масло+50г сыра для подачи

Приготовление:

Попробуйте новую технологию - удивите гостей / Пельмени - зебра Продолжаем креативить! Красивый и вкусный рецепт! Равиоли и пельмени в полоску, вы такое видели? Обычный огуречный сок сделал чудо, покрасил тесто! Мы своих гостей уже удивили, попробуйте и вы!

Рецепт:

начинка:

фарш 500 гр

лук 2 шт

соль,

черный перец

белое тесто:

мука 150 гр

вода 60-70 мл

яйцо 1\2

растительное масло 1 ч.лож

соль щепотка

зеленое тесто:

мука 150 гр

огуречный сок 60-70 мл

яйцо 1\2

растительное масло 1 ч.лож

соль щепотка

https://www.youtube.com/watch?v=l1ayXoivT3M

Да все знают, что такое пельмени и с чем их едят! НО знаете ли вы как сделать пельмени в домашних условиях так, чтобы ни одно живое существо не пострадало, а все вокруг осчастливились, отведав это божественное блюдо? А? А? Рассказать? Вам потребуется для заварного теста:

Мука 4 части

Вода горячая 1 часть

Соль 1 ч.л.

Масло растительное 0,5 части иногда чуть больше в зависимости от состояния теста и качества муки.

Для начинки:

Чечевица зеленая 200 гр.

Рис отварной 150 гр.

Лук обжаренный 150 гр.

Чеснок раздавленный 3 зубчика

соль, перец, мускатный орех и копченая паприка - любые специи. Лавровый лист для варки - без него лучше вообще не готовить.