Просто, вкусно и красиво! И, что немаловажно - быстро! Всего за каких-то пол часа получается сытный, питательный, полноценный обед. Как по мне, так к этому блюду даже мясо не потребуется, все в нем гармонично и сбалансировано. Овощи можно использовать любые, какие у вас есть и какие вам больше нравятся, главными являются лук, морковка и чеснок, а дальше - воля ваша)) У меня сегодня болгарский перец и кабачок, но бывало что и брокколи добавлял, и зеленую фасоль... И всегда получается вкусно)) Чтобы блюдо выглядело понаряднее, овощи лучше выбирать разных цветов и чем они ярче, тем будет красивее и аппетитнее.

Итак, нам понадобится:

стакан сухого риса

пара небольших морковок

2-3 луковицы

небольшой молодой кабачок

крупный болгарский перчик (желательно красного цвета)

2-3 зубчика чеснока

немного подсолнечного масла (3-4 столовых ложки)

чайная ложечка соли (или по вкусу)

по щепотке любимых специй (у меня: черный и красный перец, кориандр, куркума, сладкая паприка, мята)

2 стакана горячей воды.

Ход действий:

1. Измельчаем все овощи: лук, кабачок и перец нарезаем небольшими кубиками, чеснок режем тоненькими пластинками, морковку натираем на крупной терке. А затем обжариваем их в сковороде с небольшим количеством масла: сначала лук - до мягкости, затем добавляем морковку, через пару минут перец и еще через минуту кабачок и чеснок. Томим все вместе буквально минутку-две.

2. В другую сковороду наливаем немного масла, хорошенько разогреваем его и всыпаем все специи, обжариваем их там около минуты, а затем засыпаем рис. Жарим рис со специями 3 минуты при постоянном помешивании, затем добавляем подготовленные овощи. Перемешиваем, разравниваем и заливаем подсоленной горячей водой. Накрываем крышкой и томим на минимальном огне примерно 20 минут до полной готовности риса.

Специально для интернет-издания "Карельские Вести" - при копировании публикаций с моего канала, ссылка на источник обязательна!!!

 

 

/avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1841592/pub_5c711354db06b400b30e142f_5c711ec45ec51000c7774e78/scale_1200" target="_blank">https://avatars.mds.yandex.net/get-zen_doc/1841592...ec45ec51000c7774e78/scale_1200 2x" />

Пусть вам будет вкусно!