ДОМАШНИЙ сыр.

Читать далее...

Шоколадный сыр домашний

 

Читать далее...

Домашний твердый сыр

Потрясающе вкусный и очень простой в приготовлении домашний твёрдый сыр – мечта любой хозяюшки!   Отличная штука на завтрак к кофе, или просто в течении дня на бутерброд! В общем, выбор в том, как его кушать - стоит только за Вами!

Читать далее...

Домашний крем-сыр (этот домашний крем-сыр в 100 раз вкуснее "Альметте")))

 

 

Читать далее...

Домашняя брынза

Серия сообщений "Молочные продукты":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Манты с ... творогом
...
Часть 33 - Как приготовить сгущенку? Быстрый вариант!
Часть 34 - Сыр "Сливочный"
Часть 35 - Домашняя брынза
Часть 36 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 37 - Творожок домашний
Часть 38 - Очень вкусные творожные зразы к чаю

Сыр "Маскарпоне"

Серия сообщений "Молочные продукты":

Часть 1 - Без заголовка
Часть 2 - Манты с ... творогом
...
Часть 34 - Сыр "Сливочный"
Часть 35 - Домашняя брынза
Часть 36 - Сыр "Маскарпоне"
Часть 37 - Творожок домашний
Часть 38 - Очень вкусные творожные зразы к чаю

Жаренный сыр


Читать далее...

Сыр маринованый для закуски и украшения блюд

Ингредиенты:
• 250 г сыра (Манчего, Гауда, Масдам, домашний свежий козий сыр или др. имеющийся)
Для маринада:
• 100 мл растительного (оливкового) масла
• 3 ст.л. лимонного сока (не обязательно)
• 1,5 ст.л. жидкого меда (количество по вкусу)
• 1 ст.л. смеси базилик, тимьян, орегано, розмарин (можно взять и свежую мелко порезанную зелень - укроп, петрушку и др.)
• 1 зубчик мелко порезанного чеснока (это по вкусу)
• щепотка острого перца.



Приготовление



В стеклянной банке хорошенько перемешать все ингредиенты для маринада (можно добавить и любые пряности по вкусу, немного соевого соуса, кетчупа и др. - экспериментируйте с составом маринада).
Порезать сыр на небольшие кубики (2-2,5 см) или удлиненные кусочки, положить их в маринад и закрыть крышку.
Оставить сыр мариноваться на 1-2 часа при комнатной температуре (в холодильник не ставить).
При подаче на стол кусочки сыра выложить на тарелку и полить маринадом.

Серия сообщений "Интересные и вкусные рецепты":

Вкусно и красиво!

Часть 1 - Горячая закуска "Ложные куриные ножки"
Часть 2 - Горячая закуска «Русские пенёчки»
...
Часть 5 - Селедочка - бесподобный способ засолки ​
Часть 6 - Домашняя "копченая" рыба с чайной заваркой и луковой шелухой
Часть 7 - Сыр маринованый для закуски и украшения блюд
Часть 8 - Маринованный лук для украшения блюд и для закуски (к мясу, шашлыку)
Часть 9 - Фигурные мини-бутербродики для фуршетов ​
...
Часть 30 - Классический греческий салат (Horiatiki)
Часть 31 - Закуска "К Празднику"
Часть 32 - Салат «Шапка Мономаха»

домашний творожок (без заморочек)

 

Читать далее...

Домашний сыр!

Вот мой очередной кулинарный эксперипент.
Решила сварить сыр!
Я всем очень довольно и легко и быстро и вкусно!
Получается домашняя брынза,в планах варка твёрдого сыра:)

Рецепт

Маскарпоне по-домашнему

Девочки и мальчики, на просторах инета уже не помню где нашла очень удачный рецепт по приготовлению маскарпоне в домашних условиях, огромное спасибо автору рецепта.  
Маскарпоне изготовленный в домашних условиях 
этот сыр сделан из 10% сливок 
 
А этот из 20% сливок 
 
1 литр сливок 15-22 % жирности 
¼ чайной ложки лимонной кислоты 
Кроме того понадобится чистое кухонное льняное полотенце, можно марлю (в 4 слоя сложить);друшлаг, кастрюлька. В чистую сухую кастрюльку влить 1 литр сливок, нагреть до t 75* (я прогрела до первых пузырьков). 
¼ чайной ложки лимонной кислоты развести с 1 чайной ложкой воды, влить в сливки. 
Помешивать осторожно веничком на очень медленном огне, 10 минут. 
Полотенце (без швов) сложить в 2 слоя (марлю в 4 слоя), положить на друшлаг и наливать сливки. 
Ложкой переодически помешивать, чтобы сыворотка могла лучше отделяться. 
Когда будет консистенция мягкого теста, а это произойдёт примерно через час, полтора либо два часа, перекладываем его в другую посуду и в холодильник, там он загустеет ещё больше. 
Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне. 
Девочки, вот такое терамису получилось из этого маскарпоне. 
Оооочень вкусно!   

 

Замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”.

 

Многие любят домашний сыр. Он приносит массу удовольствия, дарит неповторимый свой вкус и аромат. А особенно полезен и вкусен будет именно домашний сыр. Перед Вами замечательный рецепт сыра домашнего, причем очень быстрый и вообще “без заморочек”. В результате получается вкус типа сулугуни или же нежнейшей брынзы. При желании  делать можно его с укропом, а также с кинзой, оливками, грецкими орехами и паприкой.

 

литр молока

1 ст.л. крупной соли

3 яйца

Сметаны 200 мл

А теперь уже беремся за приготовление.  Положить в молоко соль, все тщательно  закипятить. Взбить сметану с яйцами (или же просто соединить равномерно) и после этого струйкой тонкой влить в кипящее молоко. Нужно будет варить, помешивая, на протяжении 3-4 минут. Когда же полностью образуются хлопья крупные, добавить нужно будет укроп порезанный. Сыр после этого надо будет уже процедить через марлю или же сито. Отжать и поставить груз на ночь. Потом на утро или днем достать.. И можно будет уже угощать почтенных гостей, радуя их своими кулинарными искусствами и невероятными изысками, что наполнят ваш богатый стол.