Рыба под маринадом

Четверг, 06 Февраля 2020 г. 15:44 + в цитатник

Цитата сообщения В_копилочке

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Автор Светлана Владимировна

Ингредиенты для «Рыба под маринадом»:

Приправа — по вкусу
Соль — по вкусу
Томатная паста — 1 ч. л.
Перец болгарский (очищенный) — 120 г
Помидор — 2 шт
Мука пшеничная / Мука (для жарки)
Масло растительное (для жарки)
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 2 шт
Горбуша (уже очищенная) — 1200 г

Рецепт «Рыба под маринадом»:

Горбушу ем только под маринадом или в кляре, т. к. рыба сухая, и если ее просто пожарить, то есть невозможно.

Рыбу чистим, удаляем кости и режем на порционные куски любой удобной для вас формы.

Сразу нарезаем лук полукольцами, а морковь натрем на средней терке.

Рыбу обвалять в муке и слегка обжарить на растительном масле.

На дно кастрюли, желательно с толстым дном, кладем слой лука, сверху морковь.

На овощи выкладываем слой обжаренной рыбы. Рыбу обжириваем слегка, чисто символически.

На рыбу укладываем слой лука, затем слой моркови. Так делаем до тех пор, пока не пережарим всю рыбу.

Последним слоем должны быть овощи.

Готовим маринад. Для этого с помидор снимаем кожицу. Помидоры и перец измельчаем блендером. Добавляем соль (у меня адыгейская), приправу и томатную пасту (если помидоры яркие, то можно и без нее). Все перемешиваем. Отправляем в ту сковороду, на которой жарили рыбу, доводим до кипения, заливаем нашу рыбу.

Маринад получается не жидкий, и будет складываться ощущение, что рыба на дне не покрыта маринадом. Это не так. Когда горбуша начнет тушиться, то овощи дадут сок, смешаются с маринадом и будет все сочно, нежно!
Рыбу залить маринадом, накрыть кастрюлю крышкой, поставить на плиту на большой огонь, как услышите, что закипело, а это случится через 5-10 мин., переключить плиту на тот минимум, при котором будет слегка кипеть. И оставляем на 2 часа.

Через 2 часа рыба готова, можно кушать! рыбка получается нежнейшая!
Рыба хороша как в горячем, так и в холодном виде!

Рубрики:

***КУЛИНАРИЯ*** /- рыбные блюда

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

Алла_Студентова обратиться по имени Вторник, 09 Июня 2020 г. 22:36 (ссылка)

10.06.2020
С ДНЕМ РОЖДЕНИЯ!
СЧАСТЬЯ,ЗДОРОВЬЯ и ВСЕХ БЛАГ!
Хочу поздравить с Днём Рождения
И пожелать спешу скорей:
Мешок здоровья, чан варенья
И самых чумовых идей.

Пусть в жизни будет все отлично,
Пусть будут верными друзья,
А настроение - феерично,
Ведь лучше и желать нельзя.

И красочных воспоминаний,
И счастья целый кузовок,
И исполнения желаний,
И радости большой кусок!

От души тебе желаю
В счастье солнечном купаться
И всегда такой красивой,
Лучезарной оставаться!
Пусть глаза твои сияют
Радостью и вдохновеньем,
Пусть душа тревог не знает!
Поздравляю с днем рождения!

Ответить С цитатой В цитатник

pavelka11 обратиться по имени Вторник, 08 Сентября 2020 г. 19:25 (ссылка)

Вкусная еда - тесто для пиццы дрожжевое

Ответить С цитатой В цитатник

pavelka11 обратиться по имени Четверг, 12 Ноября 2020 г. 19:56 (ссылка)

Могу предложить блюда из скумбрии

Ответить С цитатой В цитатник

Алла_Студентова обратиться по имени Среда, 09 Июня 2021 г. 21:50 (ссылка)

10.06.2021
Поздравляю тебя с этим чудесным праздником — с днем рождения!
Желаю каждый день улыбаться,
просыпаться с хорошим настроением,
наслаждаться жизнью
и с полной уверенностью в себе, бежать навстречу заветным мечтам!

Ответить С цитатой В цитатник

LiveInternetLiveInternet

-Цитатник

-Рубрики

-Метки

-Приложения

-Новости

-Ссылки

-Музыка

-

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Друзья

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Рыба под маринадом