ХЛЕБУШЕК ПШЕНИЧНЫЙ

Читать далее...

Белый ХЛЕБ в духовке!

Серия сообщений "- Хлеб,батоны,багеты (видео)":

Часть 1 - Хлеб Домашний
Часть 2 - Белый ХЛЕБ в духовке!

Настоящий хлеб на закваске, без дрожжей

Почему наши предки славяне придавали огромную важность хлебу? Если думаете – потому что это был самый легко получаемый пищевой продукт, который спасал от голода, то – ошибаетесь. Хлебу придавали особое значение потому, что это был очень полезный продукт, с замечательным вкусом, который все любили. Это был НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ дающий сытость, силу и здоровье. Таким он был от того, что наши праотцы правильно его готовили. Только правильный хлеб может действительно утолить голод и дать здоровье.

НАСТОЯЩИЙ ХЛЕБ славян всегда был кислым. А таким его делала закваска. Что же такого происходит при квашении, если наши предки не представляли хлеб без него?

Домашние отрубные булочки.

Такие домашние отрубные булочки не только вкусные, но ещё и полезные. Если Вы за здоровое питание, то обратите своё внимание на этот рецепт. Готовятся  отрубные булочки очень просто. Попробовав раз их испечь, Вы перестанете покупать их в магазинах.

Читать далее...

Черный хлеб с кофе и маком

Танцы от плиты и до компа !!

Читать далее...

Украинские пампушки

Серия сообщений "Тесто":

дрожжевое, слоеное, заварное, пресное, песочное, бисквитное,

Часть 1 - ПРОСТОЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ИЗ СУХОГО ТЕСТА
Часть 2 - ДРОЖЖЕВОЕ ТЕСТО НА МАЙОНЕЗЕ.
...
Часть 12 - Торт "Полет"
Часть 13 - Торт "Пани Валевска"
Часть 14 - Украинские пампушки
Часть 15 - Гата-(вкусные рулетики)
Часть 16 - Зразы из картофеля с грибами
...
Часть 34 - Нежнейшие блины на кефире с кипятком
Часть 35 - Баскский пирог с вишней
Часть 36 - Пицца "Минутка"

'Хала'

МОЛОЧНЫЙ БАТОН

Понадобиться :

1,5 стак. теплого молока,
2,5 ч л сухих дрожжей,
пачка ванильного сахара,
3 ст л меда (я брала цветочный, гречишный не люблю из-за его тяжелого аромата)
0,5 ч л соли,
2 ст л растит. масла,
муки столько, чтобы тесто было элластичное и не липло к рукам.

Замесить тесто, накрыть полотенечком и оставить отдыхать на 1,5 часа.
Затем раскатать его в прямоугольник и свернуть в рулетик.
Слегка верх посыпать мукой и сделать надрезы. Накрыть батон пищевой пленкой и оставить на мин 30-40.
Пленку снять и отправить батон в предварительно нагретую духовку t 180.
Печь до готовности.

Если видите ,что верх батона чуть зажариваеться, накройте его пищевой фольгой.

Затрат минимум, но вкус бесподобный !!!

Фокачча с чесночным маслом (Фокачча получилась изумительная, с легким ароматом чеснока и очень хрустящей корочкой.)))

Читать далее...

Пампушки с чесноком

 

 

Ингредиенты на 15 штук:

Читать далее...

Хлеб с чесночным маслом

Замечательный хлебушек!!! Особенно для любителей хлебной корочки! Корочки в этом хлебе ну очень много!
ДА. Самое главное в рецепте - это конечно форма хлеба. Именно в ней и кроется секркт корочки!


Ингредиенты

Молоко тёплое - 250 мл.
Яйцо - 2 шт.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Соль - 1 ч.л.
Сахар - 2 ст.л.
Масло растительное - 1 ч.л.
Мука - 650 гр.

Масло оливковое - 50 мл.
Чеснок - 4 зубчика.
Зелень - по вкусу

Читать далее...

Ароматный батон

Огромная благодарность автору:
dot (Варя)

Вот решила своих домочадцев побаловать батоном на завтрак. Они были восторге! Надеюсь и Вам понравится!

читать рецепт

Домашняя сдоба

СПАСИБО БОЛЬШОЕ НАТАШЕ из поваренка за СУПЕР РЕЦЕПТ!!!!
ФОТО МОЕ, а рецепт НАТАШИ.

Читать далее...

Батон времён застоя

Слова, комментарии  и фото не мои, скопированы  с 

superkulinar.mybb.ru

( помните, который стоил 25 копеек)

Читать далее...

ЧЕСНОЧНЫЕ БУЛОЧКИ К БОРЩУ


Читать далее...

Чесночные булочки

В эти булочки невозможно не влюбиться настолько они вкусны и ароматны.


Тесто на 12 булочек:

Приготовление

Чесночные булочки

Вкусные булочки с хрустящей корочкой и ароматом, пробуждающим аппетит... Разве можно отказаться от такой выпечки? Ради одной булочки можно ненадолго забыть и о диете.

Подавать такую выпечку можно к первым блюдам и даже к чаю. 

Нам потребуется:

Тесто:

• Молоко - 250 мл,
• Мука - 400 г,
• Растительное масло -  2 ст. ложки,
• Соль - 0,5 ч. ложки,
• Сахар - 1 ст. ложка,
• Дрожжи сухие - 1 ч. ложка.

Для смазывания пышек:

• Желток - 1 шт.

Начинка:

• Сливочное масло - 50 г,
• Чеснок - 7 зубчиков,
• Зелень измельчённая - 2 ст. ложки.

Далее

Пампушки с чесноком к борщу (быстрые) (Очень вкусные,мягкие...)))

Читать далее...

ВЕНСКИЙ ХЛЕБ (Pain viennois)

Постепенно запах этого чудного хлеба наполняет утром всю квартиру.
А когда достаёшь из духовки, то не могу удержаться и сразу отщипываю кусочек.
С ним получаются очень вкусны бутерброды,тосты да и просто так он хорош!

Приготовление

СЫРНО-ЛУКОВЫЕ БАТОНЧИКИ

Этот замечательный хлеб очень вкусен с салатом и с супами, а так же с паштетом и овощной икрой. Главное в этом рецепте использовать низкокалорийный сыр! Хлеб очень ароматный и очень вкусный! Ингредиенты: 300 мл теплой воды 1 ч.л сухие дрожжи щепотка сахара 1 ст.л. подсолнечное масло 1 средняя красная луковица (мелко порезать) 450 гр мука высшего сорта 1 ч.л соль 1 ч.л сухая горчица 3 ст.л порезанной зелени (петрушка или кинза) 75 гр низкокалорийный сыр чеддер Приготовление стами

Домашний хлебушек и не только...

Домашний хлебушек и не только... На один пакетик сухих дрожжей беру 1.5 ч.ложки соли, 3 ст.ложки сахара, 80-100мл подсолнечного масла, 500мл тёплой воды и стакан муки, всё это тщательно перемешиваем и даём подойти( где-то 30-40 минут). Дальше на горку просеянной муки (приблизительно 3 стакана) выкладываем нашу опару и вымешиваем не крутое тесто до однородности. Снова даём ему подойти ( в тёплое место + укрыть полотенцем или салфеткой). Читать далее Пока пеклась кулебяка - делались булочки. В принципе так же как и хлеб - четыре колобка, смазанные сладкой водой и посыпанные кунжутом . После духовки и полного остывания разрезала их вдоль, чтобы положить начинку в разрезы положила отбивную, овощи, сыр и выложила на листья пекинской капусты (готовила из того, что было под рукой), но вообще во внутрь булочек можно положить что угодно , особенно летом, когда полно свежих овощей .У нас в этот раз было просто и по-зимнему - с томатным соком , ну а пампушки - проще всех. Скатала десяток маленьких шариков, плотно к друг другу поставила их на противень, а горячими смазала толчённым с солью чесноком и подсолнечным маслом к пампушкам был приготовлен борщ, .... вкусный борщ! источник кирми

 

Самый простой способ приготовления домашнего хлеба

Ингредиенты:
- 3 стакана муки;
- 1 стакан сыворотки;
- 1 ст.л. растительного масла;
- 2 ч.л. сахара;
- 1 ч.л. соли;
- 1 пакетик сухих или 25 г свежих дрожжей.

Читать далее...

Печем французский хлеб на минеральной воде от А.Селезнева



Я уже писала, что мне очень нравятся рецепты выпечки от молодого, но очень талантливого кулинара –кондитера Алексагндра Селезнева. Сегодня пекла по его рецепту хлеб. Рецепт простой , печь просто, хлеб получается пышный и вкусный.

Нам потребуется:



Мука – всего 400 гр ( приблизительно 350 гр. в тесто, 50 гр. на подсыпку ), 1 ч.л. соли, 1ч.л. сахара, 2 столовые ложки сливочного масла, 2 чайные ложки сухих дрожжей, 2 чайные ложки свежего укропа, 230 мл. минеральной ГАЗИРОВАННОЙ воды.

Муку просеять, добавить соль, сахар, дрожжи ( прямо в муку), мелко порезанный укроп и очень хорошо перемешать.
Сливочное масло растопить, вылить в муку, затем вылить туда минеральную воду. Хорошо вымесить тесто.
Положить его в миску, закрыть пленкой, полотенцем и поставить в тепло, дать подойти в течение 2 часов.
Когда тесто увеличится в 2 раза, переложить его на стол, придать ему овальную форму. По центру ножом или ножницами сделать крестообразный надрез.
Противень смазать маслом, выложить бумагой для выпечки, положить булку и дать ей еще подойти в течение 30 минут.



Смазать верх булки водой, посыпать укропом, в уголок противня поставить маленькую формочку с водой и выпекать в разогретой до 190 градусов духовке около 30 минут до зарумянивания корочки.



Вытащить из духовки, остудить и подавать на стол.



Вот такой замечательный получился хлеб. Желаю вам самых больших кулинарных успехов!

Хлеб "Пита"

Ингредиенты:

сухие дрожжи - 1 ст. л.
теплая вода - 1 1/4 стакана
соль - 1 ч. л.
мука - 3-3,5 стакана

Читать далее...

МОЛОЧНЫЙ БАТОН

Понадобиться :

1,5 стак. теплого молока,
2,5 ч л сухих дрожжей,
пачка ванильного сахара,
3 ст л меда (я брала цветочный, гречишный не люблю из-за его тяжелого аромата)
0,5 ч л соли,
2 ст л растит. масла,
муки столько, чтобы тесто было элластичное и не липло к рукам.

Замесить тесто, накрыть полотенечком и оставить отдыхать на 1,5 часа.
Затем раскатать его в прямоугольник и свернуть в рулетик.
Слегка верх посыпать мукой и сделать надрезы. Накрыть батон пищевой пленкой и оставить на мин 30-40.
Пленку снять и отправить батон в предварительно нагретую духовку t 180.
Печь до готовности.

Если видите ,что верх батона чуть зажариваеться, накройте его пищевой фольгой.

Затрат минимум, но вкус бесподобный !!!

Любимые лепёшки на кефире.

А вот вместо хлеба, можно испечь вот такие вот лепёшки на кефире. Мягкие, ароматные и очень, очень вкусные!

 

 

Читать далее...

Хлеб с овсяной мукой.

В последнее время этот хлеб в доме - любимый. Я пеку его в хлебопечке, но не составит особого труда замесить дрожжевое тесто по приведенным пропорциям и испечь такой хлеб в духовке.

Размер (для хлебопечки) - М.

Режим (для хлебопенчки) - Основной.

Время выпечки (для духовки) - около 1 часа при температуре 180-200 градусов.

 Хлеб получается в меру воздушный, ароматный, с кремовым мякишем.

Читать далее...

Хлеб «Сырная косичка»


Выпекаем...

ХЛЕБ БЕЗ ЗАМЕСА (фото-рецепт)

БисмиЛЛАХ

Приготовление:

БисмиЛлаh

1.В чашку высыпать:

• 6 стаканов муки



• 2 ч.ложки соли


• пачку сухих дрожжей

2. Перемешать хорошо.

3. Добавить 3 – 3,5 стакана воды холодной

4. Перемешать (но не месить!)

Получится вот так:

Оставим на 10-12 часов (я оставляю на ночь)

Через 10-12 часов должно подняться вот так:

Включим духовку.

Посыпем стол мукой

Выложим наше тесто на стол (оно должно быть жидковатым)

и чуть-чуть обваляем в муке (не месить!), сложим конвертиком

Смажем форму раст. маслом и положим туда наше тесто

Ставим в разогретую духовку.

Через некоторое время заглянем в духовку -

о, поднялось, все хорошо!

Печем до готовности.

Вынимаем, нарезаем и кушаем!


Он очень хрустящий и вкусный!

http://gotovim.blog.com/?p=4976544

Хлеб из муки высшего сорта по ГОСТу

Читать далее...