КЕКС ПО-ФИНСКИ

Взбить 3 яйца с 1 ст. сахара в пышную массу, доб. 1 ст. муки,
пакетик(10Грамм) разрыхлителя, можно добавить еще пару ложек какао(только не Несквик, а обычного!), все вымешать, я миксером это делаю. Добавить 200 г. растопленного маргарина или 200г. сметаны, чуть соли, еще раз взбить. Ну все, можно печь. кастрюльку я смазывала растит. маслом без запаха немного. Ставила на выпечку на 60 минут.
Промазала кремом сметанно-зефирным от Скрат, сверху обычная шоколадная глазурь.

ШОКОЛАДНАЯ ГЛАЗУРЬ 
Смешать 2 ст.л молока, 4 ст.л сахара, 2 ч.л какао, 1 ст. л масла сливочного, довести на медленном огне до кипения. Немного остудить и облить торт. Я варю в микроволновке и обычно двойную порцию- этой глазурью вкусно мороженое поливать 

Обычно этот кекс я делаю без крема, просто сверху глазурь, просто сейчас захотела поробовать крем зефирный. Получился очень вкусный, нежный  
Скрат-Лиза, спасибо за рецептик крема