Подготовить необходимые продукты.

В глубокой миске соединить подтаявшее сливочное масло и 4 куриных яйца.

Если использовать домашние яйца - в результате кексы будут

насыщенного желтого цвета. 

С помощью миксера или вручную немного взбить массу.

Влить растительное масло.

Всыпать сахар, ванильный сахар и разрыхлитель.

Тщательно все перемешать. Сахар должен полностью раствориться.

Затем одним подходом всыпать просеянную муку.

Перемешать массу, чтобы вся мука разошлась, не должно быть комочков.

Тесто готово к использованию.

Оно должно напоминать по консистенции густую сметану,

если провести по нему лопаткой - получится рисунок, который не сразу уйдет,

а только через несколько минут.

Наполнить формочки тестом (силиконовые формочки можно не смазывать маслом),

заполняя их на 2/3 объёма, и отправить в разогретую духовку.

Выпекать кексы при температуре 180 градусов 20-25 минут.

Кексы достать из духовки, вынуть из формочек,

дать им полностью остыть и можно подавать к  столу.

Выпечка по этому простому рецепту получается слегка влажной, нежной и очень вкусной.

А чтобы вкус готовых кексов стал ещё более интересным,

можно сделать в них отверстие и вложить начинку.

Для того чтобы сделать отверстие, очень удобно пользоваться приспособлением

для удаления сердцевины яблок.

Можно, конечно же, использовать и небольшой острый нож.

Немножко прижимая и прокручивая влево-вправо этот нож,

вынуть серединку кекса. 

Делать это нужно аккуратно, чтобы не прорезать кекс насквозь.

Внутрь кекса (в отверстие) в качестве начинки выложить любимый джем,

густое варенье или вареное сгущенное молоко.

Серединкой, которую вынули, закрыть отверстие.

Такую работу проделать со всеми остальными кексами, а их,

из этого количества ингредиентов, получается 16.

Нежные, сладкие и ароматные кексы прекрасно сочетаются с молоком,

чашечкой чая или кофе. Обязательно попробуйте! Рецепт очень простой,

все продукты достаточно доступные, готовятся даже без кефира и сметаны.

Приятного аппетита! Готовьте с любовью!

http://rutxt.ru/node/12033