Кто не любит пиццу? Вариаций её приготовления великое множество: тонкое и пышное тесто, различные сыры и начинки. О начинках можно долго говорить: их огромное количество на любой вкус и бюджет.

«Покупная» пицца не всегда соответствует нашим вкусам и ожиданиям. В то время как дома можно быстро приготовить её самому и быть уверенным в свежести и качестве блюда. А главное в пицце – хорошее тесто.

ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ПИЦЦЫ

Мука – 1,5 стакана
Соль – 1/3 чайной ложки
Сахар – 0,5 чайной ложки
Сухие дрожжи – 2 чайные ложки
Тёплая вода ¾ стакана
Подсолнечное масло – 3 столовые ложки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тёплую воду вылить в миску, добавить соль и сахар, перемешать. Влить подсолнечное масло, горкой всыпать муку и дрожжи, замесить тесто. Муки может понадобиться чуть больше. Тесто должно быть не слишком крутым, но и липнуть к рукам не должно. Накрыть и убрать его в тёплое место, дать «подойти».

Если использовать его сразу, то пицца будет с тонкой и хрустящей корочкой. Если дать постоять и подняться – тесто получится пышным и воздушным. Не менее важен в пицце и соус. Конечно, можно заменить его обычным кетчупом, но тогда о вкусе как в пиццерии можно забыть.

ТОМАТНЫЙ СОУС «КАК В ПИЦЦЕРИИ»

Помидоры — 400 грамм
Чеснок — 2 зубчика
Сушёные базилик и орегано (по половине столовой ложки)
Соль, перец
Помидоры очистить от кожуры и измельчить любым удобным способом (блендер, вручную), пропустить чеснок через чеснокодавку, добавить специи, тщательно перемешать. Ароматный соус для пиццы готов!

А ТЕПЕРЬ РАССМОТРИМ НАИБОЛЕЕ ПОПУЛЯРНЫЕ ВАРИАНТЫ НАЧИНОК:

1. ГРИБНАЯ ПИЦЦА

Можно использовать любые грибы, в безопасности которых вы уверены. Отлично подойдут шампиньоны. В сочетании с томатом, специями и сыром – отличный вариант лёгкой и быстрой пиццы.

2. ПИЦЦА С КОЛБАСОЙ

Идеально, когда гости на пороге или времени на приготовление совсем нет. Нужно только нарезать ломтиками колбасу, добавить чеснок, томаты или болгарский перец, посыпать сыром и отправить в духовку.

3. ПИЦЦА С КУРИЦЕЙ

Вариант посложнее. Филе курицы отварить или пожарить (в зависимости от предпочтений) до готовности. Варёное – разобрать на волокна, жареное – нарезать ломтиками, добавить томаты, оливки и тёртый сыр. Сытная и вкусная пицца.

4. ВЕГЕТАРИАНСКАЯ ПИЦЦА

Начинку для такой пиццы можно приготовить из любимых овощей или же,исходя из наличия продуктов в холодильнике.

5. МАРГАРИТА

Классический вариант пиццы: томаты, сыр и базилик. Нет ничего проще и вкуснее.

6. ПИЦЦА « МЯСНАЯ»

Обязательно понравится сильному полу: мясной фарш делает эту пиццу очень сытной. Также можно использовать и кусочки любого мяса. Тогда это уже будет «мясное ассорти». Добавьте консервированную кукурузу, томаты и сыр. Любителям солёного, можно добавить солёный огурец.

7. ПИЦЦА С КОПЧЁНОСТЯМИ

Интересная начинка для тех, кто любит разнообразие. Можно использовать копчёную курицу или бекон. Обязательно добавьте оливки или зёрна кукурузы.

8. ПИЦЦА С МОРЕПРОДУКТАМИ

Любители морепродуктов могут побаловать себя вкусной пиццей с любимыми ингредиентами: креветками, рыбой, кальмарами.

источник