Цитата сообщения Geroma Салат из редьки с куриной грудкой и сметаной

Вкусный, витаминный, малокалорийный салатик. Приятный и полезный. Продукты. Редька зеленая или дайкон - 1 крупная Лук репчатый - 1 ср. гол. Морковь - 1 средняя Филе курицы - 200 гр. Масло для жарки - 4 ст. ложки Сметана нежирная - 2 ст. ложки Зелень петрушки. 1 зубок чеснока(по желанию) Соль, черный, красный перец - по вкусу. Куриное филе-грудку - отбить, посолить, поперчить, обжарить в 2 ст. л. растительного масла, пол 4 минуты на каждой стороне, на небольшом огне. До полной готовности, но не пересушивая отбивную. Остудить, нарезать соломкой. В той же сковороде, где жарилось мясо, обжарить, добавив 1 ст. ложку масла - морковь. Тоже - на среднем огне, не пережаривая. Морковь натереть на терке для "корецской морковки" или тонко нашинковать соломкой. Чуть подсолить. Когда морковь станет мягкой, выложить ее на тарелку, и опять же, в этой же сковороде, добавив еще одну ст. ложку раст. масла - обжарить лук, нарезанный полукольцами. Редьку натереть тоже на "корейской" терке или мелкой соломкой нашинковать. Сложить в миску редьку, курицу, морковь и лук. Добавить сметану, нарезанную петрушку, соль, перец и чеснок - по вкусу. Перемешать и поставить на час-полтора в холодильник - настояться. Приятного аппетита!