Яблочный Спас: выбираем самые вкусные яблоки [советы агронома]

 

19 августа - Яблочный Спас. Накануне православного праздника корреспондент «КП» заманила на рынок агронома Михаила Воробьева, чтобы выбрать самые правильные фрукты

Подробнее »

 

Ах, это яблочко!

В мире около 7500 видов яблок. Вряд ли мы об этом когда-то догадывались. А насколько мы знаем обо всех полезных свойствах яблока? Посмотрим.

Польза яблок

Перечислим основные полезные качества яблок для нашего организма:

• в одном среднем яблоке всего около 80 калорий (или 45 калорий в 100г) и на 87% яблоки состоят из воды – хорошие качества для стройности;
• 11,8г углеводов в 100г яблока – дает энергию;
• не содержат жира, холестерина – отлично для фигуры и сосудов;
• витаминный состав: витамины А, В9, В2, В1, PP,С, (некоторые сорта яблок содержат больше витамина С, чем другие; его содержание способно снизить хранение и нарезка яблок);
• источник железа (содержится в большом количестве и отлично усваивается организмом именно из яблок, благодаря содержанию уникального витамина G – «витамина аппетита»), калия, марганца, цинка, меди и др. полезных веществ;
• насыщены пектином (снижает вероятность рака толстой кишки, образования камней в желчном, а также работает как «регрессор» уже имеющихся; уменьшает потребность в инсулине при сахарном диабете; укрепляет сосуды);
• в одном яблоке – около 5г клетчатки (важно для кишечника);
• при заболеваниях сердца, повышенном кровяном давлении яблоки – отличные фрукты: они богаты калием и фосфором, но содержат низкое количество натрия  

Утро в деревне

Описание: Вы любите молодую картошечку из духовки? Я обожаю! Не торопитесь упрекнуть меня, что таких рецептов на сайте много. Подсмотрела по телевизору, как такую картошечку можно подать - всего лишь маленькая "фишечка", а мне приглянулась. Может и вас заинтересует, тогда заходите.

Ингредиенты

• Картофель (молодой, не крупный)
• Сметана
• Зелень (петрушки и укропа)
• Соль
• Перец чeрный (свежемолотый )

Приготовление

Молодой картофель тщательно вымыть, желательно, с помощью щеточки, так как есть придётся с кожурой. На противень насыпать щедро соль, выложить картошечку и отправить в горячую духовку. Приблизительно на 40-50 минут при температуре 190-200*С. Я вам даю приблизительные данные, так как моя духовка с причудами, ориентируйтесь по своей печке.

Готовый картофель надрезать крестообразно

и надавить на него по серединке (типа сделать талию), чтобы надрез раскрылся и выдавилось немного картофеля. Хорошо, если картофель попадётся рассыпчатый.

Сверху в надрез щедро выложить сметанку (у меня щедро не получилось, сметаны было мало), посыпать зеленью, поперчить свежемолотым перчиком.

Вот и всe!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя" . Обсуждение приготовления на форуме:http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?t=4029

      Гречка: царская каша

Гречку называют царицей круп. В ней больше, чем во всех злаках, витамина В и полезных микроэлементов. И не зря так популярны гречневые диеты! Ведь эта волшебная каша выводит из организма шлаки и укрепляет иммунитет. Настоящая кладовая здоровья!

Тут можно было бы предположить, что есть гречку – невкусно (по принципу: здоровая еда – невкусная еда). Но, к счастью, это неправда. Гречка настолько универсальный продукт, что из нее можно приготовить практически все, начиная от первых блюд и заканчиваядесертами.

Котлеты из гречки

Что нужно:

• 2 стакана вареной гречки
• 2 яйца
• 200 г тертого сыра
• 2 ст. ложки панировочных сухарей
• Растительное масло по вкусу
• Соль, перец черный по вкусу

Как приготовить котлеты из гречки:

1. Гречку и сыр тщательно перемешать, добавить яйца. Сделать котлетки, обвалять их в панировочных сухарях и обжарить на сковороде с обеих сторон.
2. Котлеты из гречки готовы.

Приятного аппетита!  

Салат с арбузом и сыром фета

Арбузы… Люблю арбузы. И каждый раз, покупая, думаю, что бы приготовить из него. Потому как просто «съесть» эту немаленькую ягоду редко удается. Коктейли, фруктовые салаты, замороженные десерты… А теперь вот такую закуску еще готовлю.

Рецепты на август = Все картинки кликабельны=

Подборка рецептов с овощами и фруктами. Сейчас они как раз пошли вкусные-вкусные, готовить – одна радость!

Продолжение

Творог на завтрак

Сварила творог из кефира. Это просто: налейте кефир в кастрюльку, поставьте на сильный огонь и дайте закипеть. Как только творожная масса отделится от сыворотки, сыворотку слейте, используя сито с очень мелкими дырочками или марлю.

Домашний творог всегда другой по вкусу, нежели из магазина. Больше всего мне нравится именно только что приготовленный творог, тот, который не до конца «отвешан», несухой. Но такой влажный творог только кушать сразу, чтобы готовить из него, нужно, чтобы сыворотка стекла вся.

Творог из кефира кисловатый, а вот из простокваши (скисшего молока) – нежный, очень сливочный. Из такого творога отменными получаются творожные пироги и запеканки.

К этому, что на фото, добавила дольки банана и ложку сметаны. Один мой хороший друг специально еще варенье по утрам варит. Пятиминутку из ягод. Домашний творог с домашним вареньем – шикарно, не правда ли? :))

Чем бы намазать на бутерброд?

Продолжение

http://cooksbooks.su/

КУРИНОЕ ФИЛЕ,ЗАПЕЧЕННОЕ С ОВОЩАМИ                                                                                                     

Домашние вареники на пару – с черникой и медом

Готовим фруктовый плов

Апостольский пост (Петров Пост)

Этот пост не имеет определенной календарной даты. Его начало зависит от дней, на которые в текущем году выпадает празднование Пасхи и Святой Троицы. Пост начинается ровно через неделю после Дня Святой Троицы, которую называют еще Пятидесятницей, т. к. она празднуется на пятидесятый день после Пасхи. Неделя перед постом называется неделей Всех Святых.
В 2011 году Пост начинается 20 июня и продлится 11 июля

Полезные ссылки для тех кто постится  Постные рецепты Рецепты православной кухни Читать далее>>>>>

Чипсы домашние из лаваша

>>>

Кто из вас не любит мармелада?Мягкого.сладкого и вкусного?

Но в магазинах сейчас продается мармелад,сделанный из воды с добавкой красителей и ароматизаторов и разных добавок.А это влияет на работу организма,загрязняет его и не приносит пользы.А пища должна приносить пользу и насыщать организм витаминами,должна лечить организм.

Как же быть?Ведь хочется и вкусненького и чтоб не заболеть.

Выход есть--надо готовить самим.О том,как самим приготовить мармелад дома я сегодня вам расскажу.

Мармелад «Клюквенный»

Клюква – 1 кг.

Сахар – 550 гр.

Способ приготовления...

Доводим до кипения воду в кастрюле.

После высыпаем туда клюкву на 4-5 минут.

Затем процеживаем и разминаем толкушкой.

После протираем через мелкое сито.

Добавляем сахар и варим до густоты.

После разливаем по форме.

Посыпаем сахаром.

И охлаждаем в холодильнике.

Шоколадный мармелад «Натурелле»

Груши – 500 гр.

Яблоки – 500 гр.

Сахар – 500 гр.

Шоколад – 250 гр.

Корица – 1 ч.л.

Миндаль

Орехи любые

Способ приготовления...

Фрукты разрезаем на четыре части.

Вырезаем сердцевину и пропускаем через мясорубку.

Все кладем в кастрюлю и наливаем немного воды.

Варим под крышкой до закипания.

Далее натираем на средней терке шоколад, добавляем корицу.

Продолжаем варить, постоянно помешивая, до образования густой однородной массы.

После в форму для мармелада наливаем немного массы.

Кладем в каждую ячейку по миндальному ореху.

Сверху заливаем оставшейся массой.

Ставим в холодильник на 1-2 часа.

Вынимаем и обсыпаем молотыми орехами.

Затем вкалываем небольшую палочку в каждый кусочек.

И продолжаем остужать в холодильнике

НАШ ОТВЕТ ИТАЛЬЯНСКОЙ ПИЦЦЕ

Пироженое с суxофруктами,орехами и ромом 

100 г масла 
100 мл сливок(15% и выше ) 
1/2 ст.мелкого саxара 
50 г горького шоколада 
1 ст.ложка рома 
2 ст.ложки какао 
100 г бисквитного печенья(поломать на маленькие кусочки) 
1 ст. сухофруктов(клюква,инжир,финики,чернослив,изюм...короче на ваш выбор).Порезать 
3/4 ст. орехов(миндальные хлопья,фисташки,засахаренный пекан,грецкие-ваш выбор) измельченных( не мелко)

Форма 20*30. 
Или 9 небольших формочек для маффин.

1.Смазать форму маслом и застелить бумагой для выпечки(если будете использовать силиконовые формы ету процедуру отменить:)) 
2.В кастрюлю кладем масло,саxар,шоколад,наливаем сливки и ставим на маленький огонь и варим(кипеть не должно) пока саxар не растворuться и шоколад не растaет. 
3.Снимаем с огня,добавляем какао,ром и все хорошо перемешиваем.Добавляем печенье и все остальные продукты.Xорошенько перемешиваем,раскладываем в форму...прижимаем,закрываем пишевой пленкой и ставим в xолодильник. 
4.Вынимаем из формы и нарезаем.

Вот такой вот быстрый и вкусный рецепт:)))

 

Грибы — это не только простор для  кулинарных фантазий, но и весьма полезный для здоровья продукт.  На 90 % грибы состоят из воды и в них много калия. Особенно полезны грибы для мужчин, желающих покрасоваться накачанными мышцами: вещества в составе грибов подчеркивают форму и помогают избежать «одутловатости» мышц. Грибы — отличная диетическая пища. Это достойная альтернатива мясу, ведь калорий в грибах значительно меньше. Кроме того, в грибах содержится витамин D, без которого не бывает здоровых костей и зубов. Витамин D помогает предотвратить диабет, он также необходим для нормальной работы сердца.  Грибы  еще и замечательный источник энергии со множеством питательных веществ. В их число входит медь, помогающая кислороду быстрее поступать к головному мозгу и мышцам. Так что люди, включающие грибы в свой рацион питания, энергичны и активны.  По материалам Zdravoe

   Блюда из грибов

Грибы Вешенка в кляре

Очень быстрое и вкусное блюдо на скорую руку. Попробовав, не сразу поймёшь что это - на вкус как отбивная из мяса.

Ингредиенты:

• грибы "Вешенка" - 300 г
• яйца куриные - 2 шт.
• мука - 0,5 ст. или чуть больше
• масло растительное
• соль
• перец 

Приготовление:

Для приготовления этого блюда понадобятся свежие грибы "Вешенка":

 Гречневое ризотто с грибами

Название этого очень вкусного блюда звучит несколько необычно. Судите сами: ризотто - распространенный вид блюд из риса в Северной Италии (Ломбардии, Венеции, Лигурии, Фриули-Джулии, Эмилии-Романьи), где к основе из отварного риса прибавляют разные вкусовые добавки - измельченное мясо, курятину, телятину и обязательно тертый сыр "Пармезан" и овощные добавки (помидоры, бобы, шпинат); масло и пряности (перец, чеснок, лук, сельдерей) придают ризотто сытность, вкус и пикантность.

Ну и причем здесь гречневая каша?

Рассказывают, что в 1859 году знаменитый французский романист Александр Дюма, путешествуя по России, побывал в гостях у редактора журнала "Современник" Н.А.Некрасова. Жена великого русского поэта, Авдотья Яковлевна, угощала автора романов о трех мушкетерах традиционными русскими блюдми, в том числе гречневой кашей и курником, пирогом все с той же гречнвой кашей, курицей и яйцами.

Александр Дюма, большой знаток кулинарии и, кстати, автор книги под названием "Большой кулинарный словарь" не мог, конечно, не поделиться с гостеприимной хозяйкой своими немалыми кулинарными познаниями.

Далее

Батон запеченный с сыром и чесноком

Ингредиенты:
- 1 "вчерашний" багет
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубчика чеснока
- зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:
Сыр натираем на терке, выдавливаем через чеснокодавку чеснок, добавляем мягкое масло и мелко порезанную зелень. Все тщательно перемешиваем. В багете делаем надрезы наискосок прорезая не до конца и хорошенько заполняем их сырной начинкой. Заворачиваем батон в фольгу и убираем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрываем и оставляем еще на 5 минут чтобы хлеб слегка подрумянился. Подаем порезав на ломтики по уже надрезанным линиям.

Приятного аппетита!

Капустный пирог

Капустный пирог

 

Большое спасибо Марии с форума готовим дома за такой прекрасный пирог. Я очень люблю капустные пироги, но раньше их готовить не доводилось, так что это мой первый опыт, причем очень удачный. Пирог получился очень сочным, вкусным и сытным, а золотистая сырная корочка и яблоко придает пирогу необычности.

Куриные котлеты с яблоком,     запеченные в духовке

Куриные котлеты с яблоком, запеченные в духовке

 

Эти вкусные и нежные котлеты готовятся очень просто и быстро, а самое главное – в них нет ни капли масла! Подавайте котлеты с соусом, рецепт которого вы найдете ниже, а если вы на диете, то можно и без него.

Состав:

• 450 г куриного филе или фарша
• 1 луковица
• 1 яблоко (кислое)
• 2 ст.л. манной крупы
• соль, перец – по вкусу

Соус:

• сметана, соль, перец, зелень

или:

• мацони,  зелень, чеснок

Яблоко очищаем и крупно нарезаем, лук нарезаем кусками и кладем в блендер. Полностью измельчаем лук, затем добавляем куриное филе и снова измельчаем.

КотЛетный микс

Если взять:

- 1 кг. куриной грудки ( у меня она рубленая)
— 1 кг. молодых и резвых кабанчиков
— 1 яйцо
— несколько кусочков белого хлеба
— сливки
— 400 гр. сметаны
— чеснок
— пару луковиц
— приправы

то получатся... Нет, не будем забегать вперёд. Для начала зальём небольшим колличеством тёплых сливок хлеб

Вот и пришли долгожданные летние деньги, а вместе с ними и жара. Но это не пугает, ведь всегда можно выпить прохладительный напиток или съесть мороженое. Мороженое - это самое желаемое лакомство из детства, все мы помним незабываемую радость от одного вида этого десерта.
Мороженое можно не только приобрести в магазине, но и приготовить самому или же порадовать себя и своих родных десертом, в ингредиенты которого входит мороженое.
Портал Smak.ua предлагает вашему вниманию свои лучшие рецепты мороженого и с мороженым!

1. Фисташковое мороженое

Нежный сливочный вкус этого мороженого невозможно передать словами! Попробуйте приготовить его дома: в магазине такого точно не купишь. (http://smak.ua/ru/recept/i-15091/fistashkovoe_morozhenoe.html)

2. Мороженое с фруктами

Лучшее летнее мороженое! Приготовьте и не пожалеете. (http://smak.ua/ru/recept/i-197868/morozhenoe_s_fruktami.html)

3. Мороженое с медом и корицей

Летнее ароматное и незабываемо вкусное мороженое с медово-коричным ароматом взбодрит и подарит незабываемую радость вам и вашим гостям. (http://smak.ua/ru/recept/i-251638/morozhenoe_s_medom_i_koritsey.html)

4. Ягодное мороженое с печеньем

Вкусное и красивое мороженое с бисквитным печеньем и ягодной смесью. (http://smak.ua/ru/recept/i-252053/yagodnoe_morozhenoe_s_pechenem.html)

5. Кофейное мороженое

Нежное, вкусное мороженое с кремообразной текстурой порадует любого вашего гостя и принесет наслаждение в жаркий летний день! (http://smak.ua/ru/recept/i-183546/kofeynoe_morozhenoe.html)

6. Мороженое с клубникой

Очень вкусное мороженое со свежей клубникой станет замечательным праздничным десертом на любом столе! (http://smak.ua/ru/recept/i-183631/morozhenoe_s_klubnikoy.html)

7. Мороженое с орехами

Вкусное ореховое мороженое будет актуальным в жаркую погоду. (http://smak.ua/ru/recept/i-234487/morozhenoe_s_orehami.html)

Портал Smak.ua желает вам веселых и вкусных выходных!

Вкусный йогурт в магазине и стоит «по-вкусному», а импортные сыры по типу «моцарелла» даже на рынке не найти дешевле 28 тысяч. Все эти молочные продукты, как и творог, ряженку или сливочное масло можно приготовить своими руками дома. Выходит не только дешевле, но и ничуть не уступает по вкусовым характеристикам магазинным аналогам.

Йогурт

Возьмите 1 л. молока – обязательно свежего! (1400 руб.) и 3 ст. л. натурального йогурта (600 руб.) – подойдет любой, главное, чтобы он был свежим. Молоко вскипятить, убрать с огня и охладить до 40-45 градусов. Снять с молока пенку и перелить в миску. Перемешать вилкой йогурт и, взбивая, влить в молоко. Молоко и йогурт должны смешаться как можно лучше. Накрыть посуду пищевой пленкой и поставить в теплое место на 5-6 часов. Во время закваски емкость с йогуртом не трогать. Готовый йогурт вы увидите сразу: он загустеет. Йогурт поставить в холодильник (чтобы убрать характерную кислинку). Если вы намерены и в дальнейшем его готовить, то приберегите небольшое количество йогурта для закваски (из расчета 3 ст. л. на литр молока). Закваска хранится в холодильнике неделю.

Совет: если в закваску добавить 2-3 ч. л. натурального сока, то готовый йогурт приобретет приятный фруктовый вкус. По желанию можете добавить в йогурт кусочки фруктов. Если хотите йогурт пожирнее, тогда всыпьте 4 ст. л. сухого молока в литр пастеризованного. Готовый йогурт можно использовать в качестве салатной заправки вместо сметаны. По такому же принципу йогурт готовится в термосе.

Творог

Из йогурта, в т.ч. и неудавшегося, можно сделать нежнейший и вкуснейший творожок. Для этого понадобится: сито, емкость, на которую сито можно приспособить и плотные бумажные полотенца. Застилаете сито полотенцем и выливаете туда йогурт (2000 руб.). Постепенно сыворотка стекает, а йогурт густеет. За 4-8 часов получается отличный творожок различной плотности. Есть еще один способ: обычный кефир (1400 руб.) из магазина, не очень жирный и свежий, довести до кипения, но не кипятить! Процедить через марлю и положить под пресс. Творог получается очень нежный и не сухой. Из домашнего творога можно приготовить вкусный десерт для малышей: смешать творог и банан в блендере.

Совет: на основе отцеженной сыворотки можно приготовить блины. А если добавить в нее фруктовый сок, то получится отличный напиток, который прекрасно утоляет жажду. Также оставшейся сывороткой можно ополаскивать волосы после мытья.

Сливочное масло домашнее

Время приготовления: 5 минут

Количество порций: 1

Описание: Недавно привезли банку деревенской сметаны, которая долго стояла в холодильнике, мама посоветовала сделать из него масло, которое на удивление получилось с очень нежным и сливочным вкусом и всего за 5 минут! Муж и папа слопали его за один вечер с чаем и булочкой! Теперь масло делаю сама. Ведь оно самое 100 %- натуральное, без всякой добавки! Если повторилась - закидайте тапками, но я такого рецепта не нашла на сайте.

Ингредиенты

• Сметана (деревенская) — 1 бан.

Приготовление

Взять сметану, выложить в неглубокую посудину. Начать руками разминать и отжимать. После 1 минуты такой разминки сметана зазернится, а потом начнет выделяться жидкость, которую нужно сливать и разминать дальше, пока жидкость не перестанет выделяться, а у вас в руках будет лежать горка свежего маслица. У меня на это ушло  3 -4 минуты. Масло сформировать в  небольшие шарики или придать произвольную форму и заморозить. http://www.povarenok.ru/

Кулинарный коллаж

Может кто-то любит выбирать рецепты по картинкам, а не по сухим спискам рецептов. Тогда тот коллаж специально сделан для них.

 

http://chocolate-kiss.ru/

Домашний мармелад – совершенно натуральный продукт, в отличие от покупного. Цвет остается ярким, изЮмительно пахнет малиной, очень насыщенный вкус. Готовила мармелад из замороженной малины. Замышлялось это дело, конечно, как очередная кулинарная авантюра, т.к. точного рецепта не было, было «как-то так» и «мне кажется, что должно быть так». В результате – получилось! Получился очень вкусный домашний мармелад. Планирую в ближайшее время попробовать приготовить мармелад из смородины. Посмотрим?

Ингредиенты:
На 2 стакана (500мл) сока
2 стакана сахара
3ст.л. пектина (о нем немного ниже)

Приготовление:

Для начала о пектине. Цитата из Википедии: «Пекти́новые вещества́ или пектины — полисахариды, образованные остатками главным образом галактуроновой кислоты. Присутствуют во всех высших растениях, особенно много во фруктах и в некоторых водорослях». Именно пектин сгущает сок, превращая его либо в желе, либо в мармелад, в зависимости от того, сколко пектина положить в сок.

Купить пектин можно в аптеке, где он продается как пищевая добавка (БАД). Выглядит он как кристаллический порошок желтовато-коричневого цвета.

Ну, да ладно, вернемся к нашему мармеладу.

Малиновый сок я готовила из мороженой малины. Потребовалось примерно 1,5-2 стакана малины. Размораживать не надо.

Сгущенка «Домашняя»

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Твердый сыр. Варим сами

 

    Такой сыр для школьных завтраков и полезных перекусов вещь просто не заменимая.  Его можно делать разной консистенции и с разными добавками. И поскольку мы делаем его сами, там точно не будет химических красителей, консервантов и прочих промышленных хитростей.
    На килограмм творога нам понадобится: 1 литр молока, 1 яйцо, пол чайной ложки соли и соды (можно соды меньше, но тогда в сыре не будет дырочек), 1 столовая ложка масла.

   Молоко доводим до кипения (кастрюля не меньше чем 2.5 литра, иначе трудно поместить и мешать), добавляем туда творог и варим 5 мин постоянно помешивая. Затем сливаем через друшлаг с марлей и даём стечь. Настоятельно советую сыворотку не выливать, она вкусная, жирная, может пригодиться например, для блинов.
   Чем дольше стекает наш сыр на марле, тем он будет твёрже. Моя старшая, например любит более мягкий, поэтому обычно, я не держу на марле больше 5 минут.
   Берем не эмалированную кастрюлю (такую, что бы не пригорало), смазываем нашим маслом, кладём туда яйцо, соль, соду, сыр с марли, можно добавить специй и зелени (укром, мелко нарезанный болгарский перец и т.д. на что фантазии и вкуса хватит), но первый раз лучше попробуйте классический вариант, может вам вообще не понравится.
  И три!!! минуты варим на среднем огне беспрерывно помешивая. В процессе варки, сыр начнёт тянуть прямо за лопаткой - это нормально. Затем выкладываем его в заранее приготовленную ёмкость и даём остыть.  
Следует заметить, что этот сыр конечно не равноценен правильно вызревшему в сыродельне твёрдому сыру, но для домашней кухни - самое оно!
   Приятного аппетита! Надеюсь вам понравится.

Как приготовить ряженку дома

 

   Ну что же, меня долго упрашивать не надо. Воспроизвожу продиктованный мне маминой подругой по телефону рецепт домашней ряженки. 
   Самая вкусная в домашних условиях ряженка получается конечно из домашнего молока и домашней сметаны. Если у вас нет доступа к домашним молоку и сметане, покупайте в магазине самые свежие с минимальным сроком хранения, особенно сметану.
   На 1 литр свежего молока - 3 стол.ложки сметаны. 
   Молоко доводим до кипения и ставим в духовку на медленный огонь, пусть упаривается до бежевого оттенка. Затем достаём его из духовки, пусть остынет градусов до тридцати. Можно до комнатной температуры. Добавляем в топленое молоко 3 стол.ложки сметаны и пусть сквашивается при комнатной температуре не меньше 7-ти часов. Идеально: вечером сделали - утром употребили. Но в холодильнике может сохраняться до 5-ти дней.
    Вот так можно приготовить ряженку в домашних условиях!http://och-umelaya.blogspot.com/

Салат с кабачками под чесночно мятным соусо

Продукты:
Кабачки
Масло растительное для жарки

Для соуса:
1/4 стакана оливкового масла
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка порезанной мяты
соль, молотый чёрный перец
пол чайной ложки мёда
сок свежего лимона
Всё соединить вместе.

Кабачки режем на длинными брусочками.
Нагреваем сковороду с маслом и обжариваем кабачки до золотистого цвета.
Выкладываем на бумажное полотенце(чтобы убрать лишнее масло).
Выложить на блюдо и полить соусом.

Кабачки с сыром

Рецепт:
Кабачки порезать кружочками,посолить и обвалять в мелких молотых сухарях.
Обжарить на растительном масле с одной стороны, перевернуть. На обжаренную сторону покласть кусочек сыра(чуть меньше размера кружка) и продолжать жарить пока сыр не расплавится.
Вкусно как в горячем так и в холодном виде.

Торт из кабачков

Продукты:
2 средних кабачка
1 яйцо,
3-4 столовые ложки муки
соль по вкусу
масло растительное для жарки
Майонез
чеснок 
зелень петрушки.

Приготовление:
1. Натереть кабачок на тёрке
2.Добавить яйцо,соль, муку
3.Всё хорошо размешать
4.Нагреть сковороду с растительным маслом.
5.Выложить ложкой кабачковую массу(ввиде небольшого блинчика)
6.Обжарить с обеих сторон.
7.Так проделать со всей массой.(у меня получилось 4 блинчика)
8.Чеснок мелко порубить вместе с зеленью укропа и смешать с майонезом.
9.Каждый блин промазать кремом из майонеза.
Получается вкусно

   http://vitoria.livejournal.com/tag/%D0%BA%D0%B0%D0%B1%D0%B0%D1%87%D0%BA%D0%B8