о тортике

Для начала хочу сказать огромное спасибо Total_Noise за рецепт торта. Теперь на него подсела вся моя семья (сначала торт опробовали мои родители и сестра, потом мама испекла его же на день рождения папы, и все остальные родственники тоже остались в восторге). Потом торт попробовали испечь мы с сестрой, и мне он очень понравился, так что буду повторять свой подвиг 30 вечером, чтобы тортик за ночь пропитался, и 31го повезу его на праздник.

К сожалению, не сделала фотку того, что получилось у меня, так что скину фотку торта, который получился в первый раз у моей мамы.

Сейчас выложу оригинальный рецепт, потому расскажу о тех поправках, которые мы в него внесли.

Оригинальный рецепт:

яйца - 6 шт,
сахар - 3 стакана,
сода - 1/3 ч.л.,
какао - 4 ст.л.,
лимонный сок - 1/2 ст.л.,
мука - 2 стакана,
замороженная вишня - 200 г,
орехи (любые) я брала грецкие - 1 стакан,
густая сметана (жирностью от 35 процентов) - 700 г (у меня сметана была 30-процентная)
темный шоколад - 1/2 плитки

Приготовление

Бисквитное тесто: отделить белки от желтков. Белки взбить в крепкую пену (10 минут миксером).
Затем, продолжая взбивать, небольшими порциями ввести 2 стакана сахара. Ввести яичные желтки (по одному).
Какао просеять через сито , чтобы не было комочков, всыпать в тесто и аккуратно перемешать.
Затем в несколько приемов добавить муку и соду, погашенную лимонным соком.

Форму смазать маслом. Вылить тесто и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности. Если поверхность уже запечется, а серединка нет, накройте верх основы пергаментом или фольгой. Корж печется около часа.
(У меня пекся ровно 60 минут, при этом не пришлось ничего ничем закрывать, всё отлично пропеклось)

От готового остывшего бисквита отрезать корж высотой 1,5-2 см, а оставшуюся часть порезать кубиками в 3-4 см.
Сметану взбить. Взбивать около 10 минут, пока она не станет пышной и воздушной массой. Вбить 1 стакан сахарного песка, взбивать около 5 минут. Смазать корж сметанным кремом.

Выложить вишни, присыпанные заранее сахарной пудрой, и орехи. Каждый кусочек теста обмакивать в крем и выкладывать на торт. Затем опять вишни, орехи и кусочки теста - сложить так тортик. Залить торт сметанным кремом.

Растопить шоколад на водяной бане и нанести характерный рисунок.

Поправки:

1) начну с того, что торт по рецепту получается очень большим. Мы с сестрой делали торт на "пол-рецепта", и у нас вышел торт на 10 хороших кусков. Поэтому если собираетесь есть торт небольшое компанией, то делите все ингредиенты на 2.

2) 200 грамм вишни мало, берите все 450, даже 500.

3) сметаны тоже побольше, на большой торт (по оригинальному рецепту) рассчитывайте вплоть до литра

4) орехи по желанию, торт вкусный и без них)

 

Лично я не нашла в Италию замороженную вишню, поэтому использовала вишню для коктейлей. Её минус в том, что она не дает кислинку, но торт и с ней получился отличный))

Кексы. Коллекция лучших рецептов.

Коллекция рецептов приготовления кексов. Варианты национальных кексов. Кексы с несладкими, десертными, фруктовыми и шоколадными начинками.

Овощные кексы

Десертные кексы

Кабачки!

О пользе этого скромного овоща можно говорить бесконечно. Кабачок почти не содержит калорий и углеводов, на 95%. И при этом умудряется накопить в себе достаточно большое количество магния, железа, калия, а также витамины группы В, С, и вещества, способные расщеплять жиры и выводить шлаки. Кроме того, обладает мягким мочегонным действием, нормализует водно-солевой обмен и хорошо выводит излишнюю лишнюю воду из организма. Это, кстати, помогает бороться со зловредным целлюлитом и отеками, улучшает состав крови, ускоряет процесс пищеварения и повышает тонус организма. В общем – практически идеальный продукт!

Еще одно замечательное качество: кабачковая диета не предполагает строгого соблюдения определенного рациона. Главное ее условие - ежедневно съедать хотя бы полкилограмма кабачков, приготовленных без жира либо с минимальным его количеством. Ну и конечно, отказаться от вредностей - жареного, маринованного, жирного, консервированного. Впрочем, это несложно в жаркое время года.

Сам по себе кабачок не обладает выраженным вкусом, зато отлично сочетается практически с любыми продуктами-мясом, рыбой, творогом, овощами и даже фруктами. Это - овощ-хамелеон. Всего одна картофелина на 300 г кабачка сделает вкус - пюре совершенно «картофельным».

А калорий в таком блюде будет в два раза меньше! Еще один плюс: существует огромное количество рецептов из кабачков. Их готовят на пару, тушат, запекают, варят, жарят на гриле. И что очень важно, этот овощ не теряет своих ценных свойств даже после тепловой обработки. Совсем молодые плоды можно употреблять и сырыми, а созревшие лучше предварительно приготовить.

Так что это не диета, а скорее особый летний оздоровительный режим питания - приятный и дешевый. Можно питаться чудо-овощем весь сезон или устраивать еженедельные разгрузочные дни. А если требуется срочно привести себя в форму, садитесь на недельную кабачковую экспресс-диету.

Читать далее


Не обязательно делать операцию или болезненные процедуры, чтобы вылечить миому матки, эндометриоз, мастопатию. Если пройти оздоровительный курс лечения БАДами от Корпорации "Сибирское Здоровье" болезнь пройдет естественным образом. Клетки женского организма просто "перезапишут" собственную программу, заменив "болезнь" на "здоровье". Детальнее можно прочитать на сайте albom-zdorovja.ru

Серия сообщений "Кулинария":

Целебная кулинария

Часть 1 - Осень пахнет яблоками...
Часть 2 - Салаты
...
Часть 24 - МК по приготовлению суши-роллов для совсем полных чайников
Часть 25 - Несколько старинных «хлебных» рецептов
Часть 26 - Кабачки!

Несколько старинных «хлебных» рецептов


Все чаще я вспоминаю свою прабабушку, которая сама пекла хлеб. Сейчас практически в каждом доме есть электрическая хлебопечка, но хорошую «паляницю» можно испечь и в духовке...

Луковый хлеб

Требуется: 320 г муки, 170 мл теплой воды, 10 мл растительного масла, 1 луковица, 15 г дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Растворяем дрожжи в теплой воде. Лук режем соломкой. Из всех составных частей замешиваем тесто. Оставляем на 1 час, накрыв полотенцем, чтобы подошло. Посыпаем стол мукой. Делим тесто на две части. Раскатываем на полоски, складываем пополам и сворачиваем «канатом». Точно так же вторую часть. Выкладываем на противень, оставляем на 30 мин. В это время разогреваем духовку до 200 градусов и выпекаем хлеб 35 мин.

Секрет: Лучше всего взять белый сладкий лук.

Картофельный хлеб

Требуется: 250 г муки высшего сорта, 120 г картофеля, 140 мл теплой воды, 15 г дрожжей, щепотка соли.

Приготовление: Отвариваем картофель и разминаем в пюре. На доску высыпаем муку, добавляем пюре. Дрожжи растворяем в теплой воде. Выливаем в муку с картофелем, солим. Замешиваем тесто. Делим на четыре части, из каждой части делаем шарик и ножом надрезаем крест-накрест. Накрываем полотенцем и оставляем на два часа.

Далее перекладываем на противень, прижимаем, чтобы вышел воздух, и ножом выдавливаем решетку. Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем буханки 30 мин.

Секрет: Корзинку для хлеба выстилаем полотняной салфеткой, далее выкладываем сухие веточки шалфея, сверху — горячий хлеб. Оставляем так остывать. Тогда хлеб будет иметь запах шалфея.

Арабские лепешки

Требуется: 500 г муки, 250 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, 2 ч.л. соли.

Приготовление: Высыпаем муку на стол горкой, в «кратер вулкана» льем воду, масло, насыпаем соль. Замешиваем тесто, после чего делим его на пять частей. Каждую раскатываем в лепешку, но чтобы она не была очень тонкой.

Разогреваем сковородку и выпекаем лепешки с двух сторон так, чтобы они немного пригорели.

Секрет: Наши бабушки выпекали такие лепешки, но без сковородки, а на специальных металлических листах, «блятах».

Edoran


А для тех, кому совершенно нет времени заниматься домашней кулинарией или просто захотелось чего-то оригинального и очень вкусного - существует бесплатная доставка суши круглосуточно в Москве от компании "Царство вкуса". В наличии есть суши, роллы, пицца, горячие супы и различные закуски. Заходите на сайт и выбирайте. Даже на фото видно, какое оно все вкусное!

Серия сообщений "Кулинария":

Целебная кулинария

Часть 1 - Осень пахнет яблоками...
Часть 2 - Салаты
...
Часть 23 - Маффины на кислом молоке с яблоками
Часть 24 - МК по приготовлению суши-роллов для совсем полных чайников
Часть 25 - Несколько старинных «хлебных» рецептов
Часть 26 - Кабачки!

Чем полезны яблоки?


В июле-августе этих полезных фруктов во всех садах в избытке, и годятся они не только для того, чтобы похрустеть, сделать шарлотку или сварить варенье. Яблоко – плод универсальный, и поможет он как в деле оздоровления организма, так и в процедурах красоты.

Маски для лица

Существует много вариантов яблочных масок. Самый простой - просто нанести тертое яблоко на лицо, и кожа уже получит множество витаминов. А если еще в тертое яблоко добавить оливковое масло, то это будет лучше любого крема для увядающей кожи.

А вот маска экспресс-красоты: берем 1 яблоко, 1 яичный белок, 1 чайную ложку геркулеса. Яблоко чистим, извлекаем внутренности и косточки. 3атем взбиваем яблоко в блендере, добавляем белок и геркулес. Снова взбиваем смесь - маска готова! Оставляем на лице на 20
минут - и кожа заметно свежеет и подтягивается.

Смешивать тертое яблоко можно со сметаной для увлажнения кожи, с медом и цитрусовым соком для ее очищения. А если у вас расширенные поры, то яблочная кашица с тертым хреном (2:1) поможет лучше любого крема.

Очистка организма с помощью яблок

Яблоки - натуральный сорбент, они богаты пектином. Если постоянно включать их в свой рацион в свежем виде, наладится выведение вредных веществ из организма. К тому же это будет профилактикой развития раковых опухолей.

Диетологи подтверждают тот факт, что двухнедельная яблочная диета снижает уровень вредного холестерина в крови на 30 %.

Для снижения веса

Если съедать натощак по яблоку, то вы получите нужные витамины, заряд энергии и минимум калорий. Также это хорошее вспомогательное средство при любой диете. А съеденное на пустой желудок запеченое яблоко действует как легкое слабительное и мочегонное средство. Их употребляют при плохом пищеварении, запорах, хроническом холецистите, отеках.

Если 3 дня есть только запеченые яблоки с корицей и запивать кефиром, то это поможет сбросить до 2 кг веса и вывести токсины. Можно и неделю посидеть на одних яблоках - минус 5-6 кг.

Лечение зубов яблоками

Если потереть кусочком свежего твердого яблока зубы, то эмаль очистится естественным образом от скопившегося на ней налета, а в промассированных деснах улучшится кровоснабжение. Впрочем, на ночь даже можно не чистить зубы, а просто добросовестно сгрызать одно яблоко.

При низком гемоглобине или после большой кровопотери ешьте запеченные вместе с гвоздями яблоки. Гвозди нужно вымыть и проткнуть ими плоды пере запеканием, а перед едой не забыть извлечь.

Не рекомендуется есть сырые яблоки людям с язвенной болезнью, особенно двенадцатиперстной кишки. Содержащаяся в них кислота будет раздражать больную слизистую.

Edoran

Серия сообщений "Косметология":

Часть 1 - Готовимся к купальному сезону. Доступный способ эпиляции в домашних условиях
Часть 2 - Что поможет избавиться от прыщей?
...
Часть 7 - Домашняя косметика на основе сока алоэ
Часть 8 - Как правильно ухаживать за губами
Часть 9 - Чем полезны яблоки?

Готовим с любимой. Имбирное печенье с черносливом.

Второе блюдо из приготовленных трех тем вечером. Имбирное печенье обычно делают на Рождество в штатах и европе.

Имбирное печенье (в скобочках - то как делали мы):
Ингредиенты для рецепта Имбирное печенье:
2 стакана муки, 100 г размягченного сливочного масла, 1 стакан сахара, 1 яйцо, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 корня имбиря, 1 ч.л. молотой корицы, 1 ч. ложка молотой гвоздики

1) Смешать муку с разрыхлителем. Имбирь очистить и натереть на мелкой терке, смешать с мукой, молотой гвоздикой и корицей. (у нас был только имбирь в пакетике, с гвоздикой и корицей должно быть еще пикантнее)
2) Хорошенько перемешать масло с сахаром, добавить яйцо, мучную смесь и замесить тесто. (мучная смесь - это мука с разрыхлителем)
3) Присыпать стол мукой, выложить на него тесто и раскатать. Вырезать формочкой из теста печенье. Присыпать сахаром или молотым миндалем. (вместо миндаля мы вмешали в тесто чернослив, вырезали печеньки стаканом)
4) Смазать противень маслом, присыпать мукой и лопаточкой выложить на него печенье. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут. (мы использовали pizza-pan в качестве противня, но это неважно)

Макро:

Рекомендую к приготовлению! Приятного аппетита.

Вкусные рецепты из тыквы: 15 блюд!

15 лучших блюд из тыквы
Пшенная каша в тыкве	Крем-суп «Осенняя пора»	Слойки с творогом и тыквой	Тыквенный пирог с безе	Тыквенные оладьи
Тыквенный пирог с орехами	Десерт из тыквы с сухофруктами	Тыквенный трикл тарт	Пикато из говядины	Морские гребешки с муссом из тыквы
Суп велюте	Паровой чизкейк с тыквой	Каша из тыквы	Воздушный пирог из тыквы	Суп молочный с морковью и тыквой

- А что я умею... -





Ингредиенты:
1. 150 гр. сливочного масла;
2. 1 стакан сахара;
3. 3 яйца;
4. любая начинка. У меня вчера был сушеный киви и персик. По вкусу;
5. 250-300 гр. муки;
6. 3 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление:

1. Сливочное масло растереть с сахаром. (Масло должно быть мягким, чтобы получилась однородная масса);

2. Добавить яйца (Все так же до однородной массы. Венчиком тяжело);

3. Добавить начинку. Прежде чем добавлять сухофрукты, убедитесь что они мягкие. Если нет. Опустите в горячую воду на минут 10. (Я свою начинку порезала кусочками, в пределах 1 см);

4. Добавить разрыхлитель и муку. Замесить тесто (Оно не должно быть жидким);

5. Форму для запекания смазать маслом растительным и залить туда тесто (Уже вкусно выглядит);

6. Запекайте при температуре 180 градусов до золотистого цвета (около 30 минут) (Я уже не смотрю на тесто. 30 минут, потом 10 минут томится и вынимаю каждый раз идеальный пирог);

Приятного Всем аппетита!

P.S. Викусь, рецепт специально для тебя выложила.

Рецепт домашнего бейлиса

На 500 г бейлиса:
- водка/коньяк по вкусу (я крайнее время терпеть не могу крепких напитков, поэтому на 500 г добавляю максимум грамм 50 алкоголя - исключительно для вкуса)
- жирные сливки (30% и выше)
- 1 сырое яйцо (и белок, и желток)
- 100 г сахарного песка
- ванильное мороженое
- шоколадное молоко "Чудо"

Смешиваем сырое яйцо и сахарный песок, взбиваем миксером.
Продолжая взбивать, добавляем сливки
-"- ванильное мороженое
-"- шоколадное молоко "Чудо"
-"- алкоголь
Ставим в холодильник на пару часов.

Домашний бэйлис готов! =)

Серия сообщений "Клуб любителей покушать":

Часть 1 - Ролло-рулеты а-ля "Кофе-Хауз"
Часть 2 - [Бабушкины рецепты] Творог в домашних условиях
...
Часть 7 - Французский сырный суп
Часть 8 - Тематическая вечеринка "Жаркое лето"
Часть 9 - Рецепт домашнего бейлиса
Часть 10 - Суп-пюре "Драконье варево"
Часть 11 - Запеченные в микроволновке яблоки