Салат «Нежный» с кальмарами и кукурузой.
Для салата необходимо взять 0,5 кг. кальмаров, баночку сладкой кукурузы, пять-шесть отварных яиц, два свежих небольших огурца, 200 гр. сыра (лучше соленого), майонез, зелень (петрушка, базилик, укроп), перец, соль по вкусу.
Кальмары надо предварительно почистить от «палочек» и пленки внутри кальмаров, а снаружи просто от пленки. Кальмара, чтобы очистить от пленки, необходимо ножом поскоблить хорошенько. Чтобы пленка лучше отходила, можно кальмары обмыть теплой водой. В хорошо подсоленной воде отвариваем уже очищенные кальмары, (на литр воды 1 ст. л.соли ). После кипения варим не больше 3-4 минут, остужаем и режем полукольцами.Сыр и яйца режем кубиками (примерно, как на салат оливье), а огурчики немного продолговато.В салат по желанию можно добавить маринованный лук, петрушку, укроп. Все ингредиенты салата смешиваем, дальше солим, перчим и заправляем майонезом.Можно вместо обычных куриных яиц положить перепелиные, тогда салат станет более праздничный. А если вместо майонеза заправить нежирной сметаной, то салат становиться еще и диетическим.
