СЫРНЫЕ БЛИНЫ

Читать далее...

Оладьи в стиле «Хачапури»

Читать далее...

Рецепт - Пончики

сливочное масло - 80 грамм
сахар - 100 грамм
яйца - три штуки
лимонная цедра - одна чайная ложка
лимонный сок - две столовых ложки
фруктовый сироп - две столовых ложки

Читать далее...

Торт "Кардинал".

Торт "Кардинал". 2 яйца растереть с 1.5 ст.сахара, добавить 1.5 ст.сметаны, 1 ч. л. соды, 2 ст. муки. Замесить тесто, разделить его на 3-4 части, В первую часть добавить изюм, во 2-ю - 2 ст. ложки какао, в 3-ю часть орехи, в 4-ю - чернослив.Выпечь, минут 20. Сделать крем: Взбить 300 гр. сливочного масла, 100 гр. сметаны, 1 банка сгущенного вареного молока. Каждый корж разрезать вдоль, что бы был еще тоньше, и чередовать, корж с изюмом, много крема, корж с какао, крем, корж с орехами, крем и т. д. крема не жалеть. Украсить по желанию…. источник - интернет

 

Самые вкусные сочни (от Натальи Гавриловой)

Нам понадобится для теста:

ПАХЛАВА !!!! Господа!!! ПАХЛАВА!!!!


ПАХЛАВА !!!! Господа!!! ПАХЛАВА!!!!

Продукты:

2,5 стакана муки
200 гр. топленого масла на тесто
2 яйца
0,5 стакана простокваши
2 столовых ложки меда
15-18 грецких орешков для украшения (я делаю только с грецкими)
1 чайная ложка соды

Для начинки:

1 стакан сахарного песка
150 гр. топленого масла
1 стакан очищенных грецких орехов

Подготовка:

Смешать муку и масло, порубить.
Яйца смешать с простоквашей.
Соду развести 2 столовыми ложками кипятка и налить в посуду с яйцами и простоквашей.
Хорошо размешать и вылить смесь в посуду с мукой.
Размешать. Скатать в шар и положить на холод на 10-15 минут.
Орехи растереть с сахаром.

Разделить тесто на 5 частей, скатать в виде шариков. (Можно делить на большее количество частей, я делаю 6-7, получается больше начинки и вкусней)
Раскатать первый шарик, выложить в форму,
смазать тесто растопленным маслом,
посыпать ореховой начинкой.
Затем то же самое проделать с оставшимися частями теста.
Получится 5 слоев, последний слой смазать не маслом, а яйцом.
Приготовление:

Прогреть духовку или аэрогриль

Аэрогриль: на низкой скорости подержать 15-20 минут при температуре 235°C, чтобы образовалась корочка.

Духовка: примерно так же по времени получается в духовке, но следует проверять - особенности у каждой духовки свои.

Вынуть и разрезать на ромбики, залить топленым маслом и поставить допекаться до полной готовности, до румяной корочки.
Температура та же, время 20-25 минут.

За 5 минут до готовности на каждый ромбик выложить по половинке грецкого орешка.

Когда пахлава испечется, залить медом и дать остыть.

Приятного аппетита :)

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":

Часть 1 - Торт-безе названный в честь балерины Анны Павловой
Часть 2 - Слоеные палочки с ветчиной
...
Часть 98 - Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Часть 99 - Вкусные варианты утилизации белков
Часть 100 - ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК"

Сочни с творогом

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5574

  Думаю, сейчас подходящее время для того, чтобы заняться выпечкой – уже нет той жары, из-за которой к плите подходить не хотелось... больше того – за окнами хмурое, угрюмое небо! И холодно, и грустно от того, что лето, как ни крути, на исходе… Хочется согреть руки чашкой горячего крепкого чая, а душу – теплой вкусной плюшкой. Знаете, что я собираюсь испечь? Сочни с творогом! В моей кулинарной тетрадочке конца прошлого века есть такой рецепт, мы их очень любили и называли почему-то «сочники». Такие лепешечки с творожной начинкой, мягкие-рассыпчатые, в кулинариях и булочных продавались, помните? Я их и сейчас люблю. Наверное, и вы тоже – по-моему, они всем нравятся.

Давайте приготовим! Из доступных продуктов, легко и просто - минут через тридцать-сорок на столе уже будет стоять тарелка с горкой теплых мягких сочней. Или сочников? 

Сочни с творогом

Понадобится (на 16 шт.):

Тесто:

Масло сливочное –100 гр.;

Сахар мелкий – ½ стакана;

Яйца – 1 шт.;

Сметана – ½ стакана;

Мука – 2 стакана;

Разрыхлитель – 2 ч.л.;

Соль – щепотка;

Начинка:

Творог – 350 гр.;

Сахар – 2 ст. л.;

Манка  – 1 ст. л.;

Яйцо (белок) – 1 шт.;

Сметана – 2 ст. л.;

Для смазывания:

– 1 желток;

Стакан 250 мл!

·        Тесто: Масло достаньте из холодильника заранее, чтобы успело согреться до комнатной температуры – легче будет замешивать тесто (растапливать не надо). Я замешиваю тесто венчиком, а можно взбить миксером или просто ложкой растирать. Мягкое масло и мелкий сахар размешайте-разотрите ложкой (или миксером), чтобы сахар начал растворяться. Добавьте по очереди яйцо и сметану, растирайте (или взбивайте) до полного растворения сахара, это займет несколько минут – должна получиться однородная, нежная кремовидная смесь. Не растворившиеся крупинки сахара будут видны в тесте после выпечки – как коричневые крапинки.

·        Сверху просейте муку с солью и разрыхлителем, и быстро ложкой или лопаткой замесите тесто. Долго мять и вымешивать такое тесто нельзя, оно «затянется» и станет жестким.  Тесто получается нежным, немного липким – поставьте его минут на пятнадцать в холодильник, и оно окрепнет; а при разделке и раскатывании подсыпайте муки.

 

 

·         Начинка: От яйца в начинку нужен только белок, желток оставьте для смазывания верха сочней. Все ингредиенты кладу в чашу комбайна и насадкой-венчиком взбиваю несколько минут, должна получиться однородная пышная масса.

·        Тесто разделите на 14-16 частей и раскатайте сочни-лепешки. Другой вариант: раскатать сразу все тесто в пласт толщиной примерно полсантиметра, и выемкой или кружкой вырезать кружки – сочни получатся аккуратные, ровные и одинаковые.

 

 

·        На каждый сочень положите начинку и загните половинку сочня наверх. Слегка прижмите по краю, а защипывать не нужно. Смажьте сочни желтком.

 

 

Выпекайте в заранее разогретой духовке примерно 15 минут, при температуре 210-220 градусов.

 

ЗАВИТУШКИ С ПУДИНГОМ (Вкуснейшие!!!)))

Читать далее...

Лимонный медовик (Вкуснющий торт!!!)))

Читать далее...

Орешки. Реанимация

 

- Папа, давай купим орешков!

- Давай сами сделаем, дома, а?

- А разве можно самим такое сделать?!

- Можно!

Тоска наполнила мои мысли, как же так... как же так получается, что мой детеныш не представляет не-покупные орешки?! Срам то какой Срочно лечить! Реанимировать! 

1. Будучи таким как теперь моё чадо, самостоятельно освоил (не без помощи конечно))) технологию выпекания орехов со сгущенкой

Возьми один

Сладкое ретро на нашем столе: 8 рецептов из советского прошлого


Производство жвачки началось в СССР только в 1976-ом году на московском «Рот-фронте».

Воспоминания абсолютного большинства людей схожи в одном: в прошлом деревья были выше, люди лучше, а сладости – неизмеримо вкуснее. Вчера мой муж, не сладкоежка совсем, притащил домой конфеты «Гусиные лапки» со словами: «Я помню, мне мама такие покупала!». Он не один такой ностальгирующий.

Кондитеры всего мира пользуются сладкими воспоминаниями покупателей и обязательно включают ретро-сладости в свою продукцию. Как правило, это приносит твердый доход одним и удовольствие другим. Правда, при одном условии – сладкое ретро должно быть приготовлено по настоящему ретро-рецепту. И жалеть времени и сил на создание настоящего торта «Московская колбаса» или леденцовых петушков не нужно. Иначе, как вспомнить любимые нами марки советских конфет: «Золотая нива», «Раковые шейки», «Барбарис», «Дюшес», «Золотой ключик», «Каракум», «Белочка», «Мишка Косолапый», «Ананасовые», «Молочный батончик», «Школьные», конфеты в коробках «Ассорти» и разноцветные леденцы в больших металлических коробках «Монпасье»? А всеми любимую «Алёнку», «Чайку», чёрный шоколад «Гвардейский»?
+рецепты!

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ С ОРЕХАМИ НА ТВОРОЖНОМ ТЕСТЕ

РЕЦЕПТ

Торт " Медовик" ( из разливного теста)

Читать далее...

Торт "Трюфель" с черносливом и орехами (Получилось оооочень шоколадно и оооооооооочень орехово....!!!)))

Читать далее...

Песочное тесто - быстрый рецепт

Песочное тесто готовится очень просто и быстро. Свое название оно получило благодаря особой консистенции. Изделия из него всегда получаются рассыпчатыми, так как содержат много жира – маргарина или сливочного масла. Песочное тесто идеально подходит для выпечки печенья, пирожных и тортов.

+dalee

http://www.ona-znaet.ru

Если Вам понравилось зто сообщение,не забудьте нажать "понравилось".Я буду Вам очень благодарна за зто.

Десерт без выпечки "Чудо"


Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.
читать рецепт

Шоколадные конфеты "Мягкий грильяж"

источник

автор buxgalter_sofia

 

на 35-45 конфет 

Читать далее...

Bagels (бейгл)-Сдобные баранки...

Bagels (бейгл)-Сдобные баранки...

CМОТРИМ ДАЛЕЕ...МК

Готовим пряники

Пряники - древнейшее лакомство многих народов. История пряничных изделий древняя. Ещё в Древнем Египте были известны изделия из мёда и муки. Такие изделия находили при раскопках египетских пирамид.
Такие выпечные изделия из муки и мёда стали называть пряниками (от слова пряность) после того как стали открыты страны, богатые пряностями.

Когда в Европу пошли потоком караваны с индийскими пряностями, к выпечке из муки и мёда стали добавлять много толчёных пряностей, так появилось название - пряники.

Но пряники долгое время были обрядовой едой. Пряники пекли на родины, к свадьбе, к Рождеству, на Пасху.

Читать далее...