Цитата сообщения avelena ПАХЛАВА !!!! Господа!!! ПАХЛАВА!!!!


ПАХЛАВА !!!! Господа!!! ПАХЛАВА!!!!

Продукты:

2,5 стакана муки
200 гр. топленого масла на тесто
2 яйца
0,5 стакана простокваши
2 столовых ложки меда
15-18 грецких орешков для украшения (я делаю только с грецкими)
1 чайная ложка соды

Для начинки:

1 стакан сахарного песка
150 гр. топленого масла
1 стакан очищенных грецких орехов

Подготовка:

Смешать муку и масло, порубить.
Яйца смешать с простоквашей.
Соду развести 2 столовыми ложками кипятка и налить в посуду с яйцами и простоквашей.
Хорошо размешать и вылить смесь в посуду с мукой.
Размешать. Скатать в шар и положить на холод на 10-15 минут.
Орехи растереть с сахаром.

Разделить тесто на 5 частей, скатать в виде шариков. (Можно делить на большее количество частей, я делаю 6-7, получается больше начинки и вкусней)
Раскатать первый шарик, выложить в форму,
смазать тесто растопленным маслом,
посыпать ореховой начинкой.
Затем то же самое проделать с оставшимися частями теста.
Получится 5 слоев, последний слой смазать не маслом, а яйцом.
Приготовление:

Прогреть духовку или аэрогриль

Аэрогриль: на низкой скорости подержать 15-20 минут при температуре 235°C, чтобы образовалась корочка.

Духовка: примерно так же по времени получается в духовке, но следует проверять - особенности у каждой духовки свои.

Вынуть и разрезать на ромбики, залить топленым маслом и поставить допекаться до полной готовности, до румяной корочки.
Температура та же, время 20-25 минут.

За 5 минут до готовности на каждый ромбик выложить по половинке грецкого орешка.

Когда пахлава испечется, залить медом и дать остыть.

Приятного аппетита :)

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА":

Часть 1 - Торт-безе названный в честь балерины Анны Павловой
Часть 2 - Слоеные палочки с ветчиной
...
Часть 98 - Лепешки с сыром" Проще простого"(Тесто замечательное!!!)))
Часть 99 - Вкусные варианты утилизации белков
Часть 100 - ПИРОГ "ПОЛУСТАКАННИК"