Гуанахуато был одним из богатейших городов испанской Америки благодаря месторождениям серебра, найденным в соседних горах. С середины 16 века и на протяжении последующих 250 лет здесь добывалось около трети всего мирового серебра, временами доходя до двух третей. Добыча серебра принесла огромные богатства местным аристократам, в первую очередь, семейству Валенсиана, которое в благодарность за свалившееся на него с неба богатство и построило в 1765—1788 гг. церковь Сан Каэтано. Она считается одной из красивейших церквей Мексики и стоит практически на серебряном месторождении. В холме под ней расположены серебряные шахты.

Церковь Сан Каэтано создана в стиле чурригереско. Полюбуемся на эту диковинную красоту:

Чурригереско относится к испанскому барокко, сложному архитектурному стилю скульптурного орнамента, который возник в Испании в конце XVII века, как способ декора, и использовался до 1750 года. Этот стиль отличается экстремальной, выразительной и витиеватой декоративной детализацией, которая особенно выражена на фасаде над главным входом в здание.

Стиль назван в честь испанского архитектора Хосе Бенито Чурригеро (1665–1725), однако его основоположником считается архитектор и скульптор Алонсо Кано. 

Стиль чурригереско берет начало от мавританской архитектуры или архитектурного стиля мудехар, которые все еще остались в южной и центральной Испании. Для чурригереско характерной чертой является филигранная резьба. Такую резьбу смог выдержать только уникальный камень, который добывается в Мексике. Агальматолит -твердый, посему не крошащийся, и, одновременно, мягкий, как песчаник.