9 маринадов для рыбы. Сохраните себе обязательно!

1.) ВКУСНАЯ СОЛЕНАЯ РЫБКА ЗА 2 ЧАСА .

Рыбу, приготовленную таким способом, можно кушать уже через 2 часа. Но еще вкусней она получится, если постоит немного в холодильнике и пропитается маслом. Но и сразу она очень хороша. В этот раз я солила сразу и селедку, и скумбрию вместе. Вы берите рыбку на свой вкус.

Потребуется:

2 рыбки
лук по вкусу (его можно побольше, очень вкусный)
вода комнатной температуры 400 мл
соль 2 столовых ложки без горки
масло подсолнечное (можно с запахом, кому нравится) 200 мл
лавровый лист 3 штуки
гвоздика 3 штуки
перец горошком 10 штук
кориандр горошком 1 чайная ложка
уксус столовый 6%-9% (или яблочный) 2 ст л

Как делать:

1. Рыбу почистить от внутренностей, промыть холодной водой. Снять шкурку и аккуратно отделить от хребта филе. Порезать на кусочки.
2. В воде растворить соль. Рыбу сложить в миску и залить водой с солью. Оставить на 2 часа при комнатной температуре.
3. Масло перемешать с уксусом. Порезать лук полукольцами.
4. Слить рассол с рыбы, ополоснуть проточной водой.
5. Складывать в миску (банку), чередуя с луком и специями, залить маслом.

Рыбка готова, но через несколько часов она будет еще вкуснее)

2.) РЕЦЕПТ МАРИНАДА ДЛЯ КРАСНОЙ РЫБЫ .

Читать далее...

Лосось в медовой глазури

далее

СКУМБРИЯ-ГРИЛЬ С ЛИМОНОМ

Ингредиенты на 4 порции:

• 4 мороженых скумбрии
• 1 лимон
• 1 луковица
• сушеный или свежий базилик
• перец
• соль

Приготовление:

Скумбрию размораживаем, отрезаем головы, удаляем внутренности. Промываем. Вдоль хребта с одной стороны делаем глубокий надрез до реберных костей, но так, чтобы рыбу не располовинить :)
Скумбрию обмазываем солью, перцем и базиликом. В разрез на хребте и в брюшко рыбы кладем тонкие дольки лимона и полукольца лука.

Читать далее...

Морской коктейль в сливочном соусе

Для приготовления нам нужно:

- Коктейль из морепродуктов – 500 г;
- Масло сливочное – 50 г;
- Молоко – 1 ст;
- Плавленный сыр – 100 г;
- Чеснок – 3 зуб;
- Коньяк – 100 мл;
- Базилик;
- Салатный лист;
- Смесь перцев, Соль;
- Мука – 1 ст.л.



Приступаем к приготовлению:

Очищаем чеснок, затем его мелко нарезаем. Обжариваем в сливочном масле - одну минуту. Вливаем молоко, добавляем плавленный сыр. Хорошенько размешиваем, нужно чтобы сыр расплавился. Добавляем размороженный коктейль из морепродуктов. Читать далее...

Кальмары в кляре

- Кальмар - 600 г;
- Перец черный молотый;
- Поваренная соль;
- Куриное яйцо - 2 шт;
- Молоко коровье - 1 стак;
- Мука пшеничная - 200 г.



- Для начала обрабатываем кальмары. Снимаем кожицу, хору и все внутренности. После того, как кальмары очищены, нужно бросить их в кипящую и подсоленную воду. Держим в воде нужно примерно 1 минуту. После этого нужно доставать кальмары и откидываем их на дуршлаг. Ждем пока стечет вода.

Читать далее...

РЫБА В КЛЯРЕ. ДЛЯ ВАС — 6 РЕЦЕПТОВ.


Ну что же, рыбку все мы любим в любом виде, ну а если к ней подобрать рецепт кляра? То тогда она будет ещё вкусней. Для вас шесть видов рецепта кляра. Возможно многим они знакомы, или для кого-то будут новым открытием.


6 РЕЦЕПТОВ КЛЯРА:
Рыба в сырном кляре
Рыба в картофельном кляре
Рыба в молочном кляре
Рыба в пивном кляре
Рыба в кляре по-китайски
Рыба в белковом кляре

Как засолить форель и семгу в домашних условиях

Как засолить форель и семгу в домашних условиях

Читать далее...

Рыбные консервы в мультиварке

Уже не одно десятилетие фабричная консервная продукция пользуется особой популярностью среди населения стран бывшего СССР, а также за рубежом. Рыбные консервы в мультиварке теперь можно приготовить самостоятельно.

Читать далее...

Кальмары к кляре - отличная закуска!

Читать рецепты кальмаров в кляре

4 маринада для рыбы.

  4 маринада для рыбы. 

.

 
Если Вы любитель рыбы, но не знаете как вкусно ее засолить? Предлагаю Вашему внимаю 4 самых вкусных маринада ее засолки.

Читать далее...

Печеный лосось

На 100 г - 154 ккал.



- 800 г свежеморженного лосося;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст. лмасла растительного;
- Пучок петрушки;
- Соль, Паприка, Черный молотый перец.



Размораживаем рыбку. Выдавливаем чеснок, натираем рыбу чесноком, посыпаем солью, перцем, паприкой, мелко нарезанной петрушкой. Рыбку заворачиваем в фольгу и на 20 минут помещаем в духовку, разогретую до 180 градусов. Готовую рыбку обрызгиваем соком лимона.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Салат из креветок

- Креветки вареные очищенные – 300 г;
- Огурец – 1 шт;
- Йогурт натуральный – 3 ст. л;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Зелень укропа – 5 г;
- Тмин и соль по вкусу.



Огурец промываем, очищаем от кожицы и нарезаем соломкой. Затем кладем его в салатник. Соединяем огурец с подготовленными креветками. Укроп моем и измельчаем. Чеснок очищаем и мелко нарезаем. Для приготовления соуса смешиваем йогурт, укроп, чеснок и тмин и поливаем им салат. Перед тем как подать блюдо на стол, выдерживаем его в холодильнике 30 мин

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Кальмары, фаршированные грибами и сыром

На 100 г - 90 ккал.



- Кальмары 4 шт;
- Шампиньоны 800 г;
- Сыр 200 г;
- Яйцо 4 шт;
- Репчатый лук 2 головки;
- Морковь 2 шт;
- Оливковое масло 4 ст. л;
- Зелень по вкусу;
- Сметана по вкусу;
- Соль, перец черный молотый.



Давно я хотела приготовить кальмары по данному рецепту, вчера выбралась купила все необходимые ингредиенты, сегодня решила приступить к приготовлению. И тут ко мне зашла с племянником моя сестра. Я длительное время думала чем занять ребенка, в итоге решила загрузить ему онлайн игры и заняться готовкой. Вот и сама сcылка на сайт с играми на любой вкус. Здесь есть как игры для мальчиков так и для девочек, так же игры для различного возраста детей. В общем, если не знаете чем занять ребенка - откройте данный сайт - уверена, что ребенок не будет Вас отвлекать.
Отвариваем яйца. Лук мелко нарезаем, морковь очищаем и натираем на терке, обжариваем на сковороде в небольшом количестве оливкового или подсолнечного масла до золотистого цвета. Шампиньоны промываем, мелко нарезаем и обжариваем на медленном огне в течение 5 минут. Отваренные яйца нарезаем, сыр натираем на крупной терке. Кальмары предварительно промываем и снимаем серую пленку, она горчит. Все подготовленные ингредиенты для начинки смешиваем, добавляем немного сметаны, соль и перец и фаршируем кальмары. Закрепляем зубочисткой чтобы фарш не выпадал. Выкладываем нафаршированные кальмары на фольгу, смазываем их маслом и посыпаем мелко нарубленной зеленью. Заворачиваем плотно края фольги и запекаем в духовке около 20 минут при температуре 200 градусов. Разворачиваем фольгу, вынимаем кальмары и подаем.

Приятного аппетита друзья :)

Sonya_kot

Хе из кальмаров.

Кальмары свежемороженные – 1.5 кг растительное масло – 5 ст.л. яблочный или рисовый уксус – 1 ст.л. соевый соус – 1 ст.л. кунжутное семя – 1 ч.л. кориандр молотый – 1 ч.л. соль – 1 ч.л. сахар 1 ч.л. красный и черный перец – по 1 ч.л. лук репчатый – 1 шт по желанию чеснок – 5-7 зубчиков

Кальмары тушёные со сметаной.

Очень вкусное и сытное блюдо, которе готовится очень легко и просто. Такие, кальмары тушёные со сметаной, получаются нежными и идут на гарнир ко вторым блюдам. Tе кто любит морепродукты, должны оценить это блюдо.

Ингредиенты:

Кольца кальмаров замороженные 400 г
Лук 150 г
Морковь 100 г
Сметана 400 г
Укроп 1 пучок

Приготовление: 

Лук нашинковать полукольцами.
Натереть морковь на крупной тёрке.
Измельчить ножом укроп.
Выложить в сотейник кольца кальмаров, сверху распределить лук, морковь и укроп, добавить сметану, соль, специи.
Тушить под крышкой 1 час.

 

Находки от Шрека Лесного

Рыбные котлетки

- Филе тилапии или карпа - 3 шт;
- Картофель - 2 шт;
- Маленькая луковица;
- Кориандр (листья) - 2-3 столовой ложки;
- Зеленый чили перец - 1 шт;
- Соль и сухая горчица;
- Щепотка тмина;
- Яйцо - 2 шт;
- Панировочные сухари.



Рыбку и картофель отвариваем отдельно. Из картофеля делаем пюре. Смешиваем рыбу, пюре, мелко нарезанный лук, кориандр, нарезанный чили перец, соль и горчицу, тмин и 1 яйцо.
Все ингредиенты тщательное перемешиваем и лепим небольшие котлетки. Окунаем каждую в яйцо, а затем обваливаем в панировочных сухарях. Обжариваем с обеих сторон.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Кальмары по рецепту Зефиркиной мамы

Кальмары отварить. Для этого залить тушки кальмаров кипятком, поставить на огонь и как только забурлит снять с огня и слить воду. Лук (чем больше лука, тем лучше) порезать полукольцами и поджарить до золотистого цвета

Продолжим готовить?)))

Небольшой перерыв, связанный с повышением моей профессиональной квалификации, закончился.
Снова встаю к плите - присоединяйтесь)

Очень быстрый ужин.
Спагетти и соус готовим одновременно, чтобы, так сказать, с пылу с жару на стол.

ЯБЛОЧНЫЕ КАЛЬМАРЫ - СОУС К СПАГЕТТИ

"Красная икра" из селедки

 

Слова автора рецепта...

Для имитации то ли красной икры, то ли форшмака, я беру:

- одну селедку;

- одну небольшую луковицу;

- пол-стакана рафинированного растительного масла;

- пол-стакана домашнего томата (можно взять томатный сок);

- 2 ст.л. сырой манной крупы.

Я купила целую сельдь, а не готовое филе, поэтому сначала повозилась с очисткой рыбы от костей и кожи, лишила ее плавников и головы.Затем в литровую кружку (небольшую кастрюльку) налила отмеренное количество подсолнечного масла и томата, чтобы поставить на медленный огонь.Жидкости не смешаются, а так и остаются плавать слоями. Через несколько минут, когда сме сь томата и масла начала слегка пузыриться, тонкой струйкой всыпала манную крупу, при этом непрерывно помешивая содержимое кружки.Прямо на глазах манка соединяется с томатом, а масло так и остается плавать само по себе. Ничего страшного, впоследствии оно полностью смешается с сельдью.Буквально через минуту другую после того, как всыпала и размешала всю манку, снимаю кружку с огня.Сильнее манка не развариться, она и так слабо ощутима в смеси. Оставляю содержимое кружки остывать, а сама занимаюсь селедкой.Филе рыбы и очищенную луковицу измельчаю блендером (можно дважды перекрутить на мясорубке).В глубокую емкость помещаю перекрученные сельдь с луком, а также сваренную в томате и масле манку.Смешиваю компоненты просто ложкой до получения однородной массы. Если объем чаши вашего блендера позволяет, можете смешивать в нем.Выкладываю готовое блюд в салатник, разравниваю поверхность, на которой краешком столовой ложки рисую «чешую». Все-таки блюдо рыбное .Чаще всего употребляется а-ля красная икра путем намазывания на хлеб, а можно ею и несладкие блины начинить.

10 рецептов приготовления скумбрии в домашних условиях

Рецепт первый: Соление скумбрии в домашних условиях Описание рецепта здесь...	Рецепт второй: Два рецепта скумбрии малосольной Описание рецепта здесь..
Рецепт третий: Скумбрия с грибами Описание рецепта здесь...	Рецепт четвертый: Скумбрия запеченая с овощами Описание рецепта здесь...
Рецепт пятый: Закуска из мороженой скумбрии с луком Описание рецепта здесь...	Рецепт шестой: Домашняя копченая рыба Описание рецепта здесь...
Рецепт седьмой: 2 рецепта скумбрии холодного копчения Описание рецепта №1 здесь... Описание рецепта №2 здесь...	Рецепт восьмой: Маринованная скумбрия Описание рецепта здесь...
Рецепт девятый: Скумбрия быстрого посола Описание рецепта здесь...	Рецепт десятый: Скумбрия холодного копчения Описание рецепта здесь...

 

КАЛЬМАРЫ В ПИВНОМ КЛЯРЕ!

Брюшки сёмги. Как засолить

 

 

Рыбные котлеты с манкой

Есть несколько секретов, как сделать рыбные котлеты с манкой по-настоящему вкусными и нежными.

 

Селедочный паштет - закуска из области фантастики!

Это восхитительный паштет! Он нестандартен, но очень вкусен. Сливочно-рыбный вкус, нежнейшая консистенция... Многие даже не сразу понимают, что это всего лишь из селедки. Создается впечатление, что здесь "замешана" благородная красная рыба. Вы влюбитесь в этот рецепт, обещаю. Три минуты и такой кайф.



эта закуска из области фантастики - делается безумно просто и безумно быстро.

Рис с креветками

На 100 г - 32 ккал.



На 4 порции:

- Рис - 150г;
- Оливковое масло - 1 стол. ложка;
- Кипяток - 400мл;
- Вода - 2 литра;
- Кубик бульона - 1шт;
- Сыр пармезан - 20г;
- Петрушка;
- Креветки замороженные - 500г;
- По вкусу соль и перец.



- Кипятим воду в чайнике и заливаем кубик бульона. Размешиваем.
- Наливаем в глубокую кастрюлю с толстым дном оливковое масло и нагреваем.
- Берем рис. Хорошо промываем и сушим пару минут.
- После чего бросаем в кастрюлю и обжариваем около одной минуты.
- Затем добавляем к рису наш уже приготовленный бульон.
- Как только закипит рис, огонь немного уменьшаем и варим пока не начнет испарятся вода. После этого переключаем огонь на минимум, закрываем рис крышкой и варим в течении 15-20 минут не мешая. Если выкипит вся вода, а рис еще не приготовился, то доливаем воду тонкой струе.
- За это время пока варится рис, начинаем готовить креветки. Кипятим воду в кастрюле и в кипящую воду бросаем креветки.
- Солим. Я добавляю примерно 1-2 столовые ложки.
- Когда креветки закипят, варим 2 минуты и сливаем воду.
- Трем сыр на мелкой терке.
- Мелко нарезаем петрушку.
- Добавляем сыр, креветки и петрушку в кастрюлю с готовым рисом.
- Перемешиваем на огне около минуты.

Приятного аппетита :)

Sonya_kot

Домашняя килька в томатном соусе: "Пальчики оближешь"

Холодной зимой открываем баночку кильки в томатном соусе с овощами, варим супчик или щи, а можно и с картошечкой. Вспомним знакомый вкус СССР-овских времeн!

далее

Делаем в Мультиварке. Сельдь, скумбрия в масле.

Сельдь в масле (на вкус как консервированная). Очень захотелось сделать рыбку домашнего приготовления. Поискала по инету, информацию собрала в кучу и вот, что получилось. Итак, для приготовления нам потребуется: ЗДЕСЬ далее... SvetlanaT

Скумбрия пряного (мокрого) посола - рецепт.

Читать далее...

РЫБА ПО-МОНАСТЫРСКИ

Блюдо очень-очень вкусное! Попробуйте!

 

Для приготовления понадобятся
 филе рыбы-500 г
шампиньоны-200 г
1 некрупная луковица
1 вареное яйцо
1 помидор
6 картофелин
майонез
твердый сыр

Рыбу нарезать кусками, посолить, сбрызнуть лимонным соком, через 10 минут обжарить на сковороде. Отдельно обжарить грибы и лук, посолить и поперчить. Картофель сварить в мундире в соленой воде. Помидор обдать кипятком и снять кожицу, нарезать дольками. Яйцо почистить и нарезать на 8 долек. Сыр натереть на терке.
Круглую форму слегка смазать маслом и выкладываем слои:
 

половину грибов с луком в центр формы.

 куски рыбы и поперчить.

по кругу выложить кружки картофеля, а на рыбу по кругу дольки помидор и яиц, чередуя их между собой.

остальные грибы выложить на картофель и вцентр круга из помидор и яиц.

полить майонезом и присыпать сыром.

Запекать в духовке 20 минут.

http://gotovim-doma.ru/forum/viewtopic.php?f=131&t=11219

 

Норвежская сельдь в горчице

Норвежская сельдь в горчице Ингредиенты филе слабосоленой норвежской сельди 4 шт. домашний майонез 100 мл дижонская горчица 2 ст.л. цельнозерновая горчица 1 ст.л. сахар 1 ст.л. укроп 3 ст.л. сливки 100 мл уксус Для майонеза: яичные желтки 3 шт. охлажденное растительное масло 1 стакан соль сок лимона 2 ст.л. горчичный порошок 1 ч.л. 1. Приготовить домашний майонез. Тщательно отделить желтки от белков. Поместить желтки в глубокую чашу, добавить соль, горчицу и сок лимона. Слегка взбить миксером и на 5-7 минут поставить в холодильник. Затем в чашу с желтками очень медленно и понемногу добавлять масло, при этом тщательно взбивая миксером на большой скорости до готовности — масса должна приобрести светло-желтый цвет и стать густой. 2. Смешать майонез с дижонской и цельнозерновой горчицей, добавить измельченный укроп. Взбить сливки и осторожно влить в полученный соус, добавить по желанию немного уксуса. Филе сельди нарезать на ломтики и смешать с соусом. Дать закуске настояться 2 часа. Блюдо можно подавать с гренками, картофелем, на шпажке.