Необходимые продукты:
1 кг свежей или замороженной сельди
5 луковиц (можно взять больше)
80 мл. уксуса
0,5 ст. растительного масла
1 ч.л. душистого перца - горошка
2 ч.л. красного молотого перца
1 ст.л. томатной пасты
1 ст.л. соли

Приготовление:
Растительное масло и томатную пасту смешайте, поставьте на огонь и доведите до кипения. Влейте уксус, накройте крышкой и снимите с огня. Пусть маринад потихоньку остывает.

Лук нарежьте широкими крупными кольцами. Берите лука больше, чем указано в рецепте, он получается очень вкусным!

Перец-горошек нужен именно душистый, а не черный, иначе получится острый маринад и не такой душистый. Вместе с молотым красным перцем отправляем перец-горошек в остывший маринад. Добавляем соль, перемешиваем.

Сельдь разделайте на филе (кожу можно не снимать), нарежьте кусочками.

В кастрюлю или в другую емкость выложите слоями сельдь, лук, маринад. Чередуйте пока не закончатся продукты. Накройте перевернутой тарелкой, поставьте небольшой грузик, уберите в холодильник. Через несколько часов закуска будет готова, но лучше выдержать ее ночь – получится еще вкуснее.