Ингредиенты:

Куриное филе - 500 г
20% сливки - 200 мл
Сырой куриный белок - 2 шт
Зубчик чеснока
Соль и перец по вкусу (если есть, то можно добавить щепотку орегано)
Свекольный сок - около 30 мл

Приготовление:

Куриное филе нарезаем и измельчаем в блендере с чесноком. Вливаем сливки и продолжаем взбивать. По одному добавим белки.
Все время продолжая взбивать, добавляем свекольный сок и специи. Фарш выкладываем на фольгу и сворачиваем в виде конфетки.
Далее кладем пакет и плотно завяжем. Для уверенности положим еще в один пакет и ещё раз завяжем.
Варим на малом огне около 30 минут (в зависимости от размера колбаски). Можно сформовать одну большую либо две маленьких. Остужаем в фольге. Нарезав на кружочки, подаем для бутербродов.

Приятного аппетита!