Цитата сообщения Leykoteya Домашние трюфели

Для домашних трюфелей требуется:

* 150 г сливочного масла,
* 500 г сахара,
* 1 пачка какао «Золотой ярлык»,
* 3 ст. л. порошка какао для посыпки.

Приготовление домашних трюфелей:

1. В глубокой миске смешать просеянный порошок какао и влить полстакана воды.
2. В кастрюле растопить сливочное масло, выложить туда шоколадную смесь и, непрерывно помешивая, нагревать на медленном огне до растворения кристаллов сахара (не доводить до кипения).
3. Кастрюлю снять с огня и оставить до остывания шоколадной смеси, периодически ее помешивая. Когда смесь достаточно остынет, сформовать из нее конфеты шарообразной или конусообразной формы и обвалять со всех сторон в порошке какао.
4. Домашние трюфели можно обвалять в вафельных крошках, кокосовой стружке. Можно посыпать конфеты сахарной пудрой или заглазировать растопленным черным или белым шоколадом.