Девочки! Чудесная закуска. Если не пренебрегать специями, то получается не только красиво, но и ооочень вкусно.


Рецепт взяла с сайта “Миллион меню”.


Автор неизвестен. Там, по-моему, все авторы неизвестны. Подкорректировала совсем чуть-чуть.


Делается легко и быстро.


Ингредиенты:


1. мякоть вареной курицы - 400 г


2. сыр твердый - 200 г


3. перец сладкий красный - 2 шт.


4. зелень укропа - 100 г


5. желатин - 30 г


6. вода - 120 г


7. мускатный орех молотый по вкусу,


перец черный молотый, соль по вкусу





Приготовление:


1. Желатин (10 г) залить холодной кипяченой водой (40 г) до набухания.











2. Мелко натереть сыр. Добавить укроп.

















3. Желатин распустить на водяной бане.


Влить в тертый сыр с укропом. Перемешать, выложить на пергамент, сформовать колбаску и поставить в холодильник на 30-40 минут.














4. Куриное мясо пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, мускатный орех, (я ещё кардамон добавила и молотый чили), распущенный оставшийся желатин, перемешать и выложить на пергамент ровным слоем.


5. Мякоть сладкого перца без кожицы нарезать кусочками и уложить поверх курицы.











6. Сырную массу, сняв пергамент, выложить на перец,


края куриной массы соединить над сырной и завернуть


рулет в пергамент. Выдержать в холодильнике 2 часа.