-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Кармина_Бурана

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 20.02.2011
Записей: 1633
Комментариев: 82
Написано: 1859


Мясная солянка

Суббота, 10 Сентября 2011 г. 01:35 + в цитатник
Цитата сообщения Царство_Кулинарии Мясная солянка


Ингредиенты

Говядина – 800г.
Морковь -200г.
Лук – 200г.
Соленые огурцы – 200г.
Сосиски -5 шт.
Грудинка -200г.
Пастрома -200г.
Шейка -200г.
Балык -200г.
Копченая колбаса -150г.
Томатная паста - 4-5ст.л.
Каперсы -3 ст.л.
Лавровый лист -4 шт.
Растительное масло.
Лимон.
Маслины.
Черный перец.
Зелень петрушки.
Огуречный рассол-0,5 стакана.

1 ЭТАП
Зальем говядину холодной водой и варим на среднем огне под крышкой в течении 1,5 часа. По мере образования накипи снимаем ее.

2 ЭТАП
Нарезаем огурцы кубиками.

3 ЭТАП
Натираем морковь на средней терке

4 ЭТАП
Нарезаем мелко лук.


5 ЭТАП
Мясные деликатесы нарезаем кубиками.

6 ЭТАП
Обжарим мясные деликатесы.

7 ЭТАП
Обжарим лук.

8 ЭТАП
Добавим морковь, немного обжарим.

9 ЭТАП
Добавим огурцы и жарим 3-4 мин.

10 ЭТАП
Добавим томатную пасту.

11 ЭТАП
Тушим 5-7 мин.на небольшом огне. Если томатная паста густая, добавим бульона.

12 ЭТАП
Сварившееся мясо вынуть из бульона, остужаем и нарезаем кубиками.

13 ЭТАП
Добавляем мясо в бульон.

14 ЭТАП
Мясные деликатесы добавляем в кипящий бульон. Варим 5-6 мин.


15 ЭТАП
Добавим обжаренный лук, морковь, огурцы.

16 ЭТАП
Добавим каперсы.

17 ЭТАП
Добавим 0,5 стакана огуречного рассола или рассол из под маслин. Варим 5-7 мин.

18 ЭТАП
Добавим лавровый лист, перец. Если недостаточно соли, то посолить. Мясная солянка должна настояться минут 20-25.После этого, лавровый лист уберем.


19 ЭТАП
Подаем к столу мясную солянку украсив кружочком лимона , маслинами и зеленью петрушки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Источник
Рубрики:  кулинария/жидкие блюда

 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку