Рецепт: Курица в кефирном маринаде

Ингредиенты:

На курочку 1,5 кг (предварительно порезать её на порционные куски):
1 стакан кефира
половина среднего лимона (с кожурой)
чеснок (мелко порезанный, я добавила гранулированный)
соль
приправка для курочки (любая)
по щепотки мускатного ореха и имбиря

Способ приготовления:

Приготовить маринад и замариновать в нём курочку. Чем дольше, тем лучше.
В маринаторе я это сделала за 18 минут (два цикла).
Готовила рецепт в аэрогриле на средней решётке, при высокой скорости обдува при 260 градусах 30 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Источник http://saechka.ru

Серия сообщений "Маринатор":
Часть 1 - Рецепт: Закуска из маринованных помидор
Часть 2 - Рецепт: Курица в кефирном маринаде
Часть 3 - Рецепт: Куриное филе в сметанном соусе
Часть 4 - Рецепт: Свинина в маринаторе
Часть 5 - Рецепт: Грибы в маринаторе

СОУСЫ И МАРИНАДЫ

МАРИНАД "ЧАТНИ"

350 мл обычного йогурта

125 г измельченной чапши

("чатни" - индийская кисло-сладкая

фруктово-овощная приправа к мясу)

60 мл растительного масла

1 измельчённое перо зеленого

лука и другая зелень

1ст.л. горчицы Dijon

2ч.л. порошка карри

1    ч.л. сушёных листьев мяты

Смешайте все компоненты. Маринад используется для приготовлении блюд из цыплёнка, баранины или свинины.

ОСТРЫЙ АПЕЛЬСИНОВЫЙ МАРИНАД

250 г оливкового или

растительного масла

125 мл красного винного уксуса

2    ст. л. лимонного сока

4 ст. л. тёртой цедры лимона 1 измельченное перо зелёного лука и другая зелень 1/2 ч. л. молотой корицы 1/4 ч. л. молотой гвоздики Смешайте все компоненты.

МАРИНАД ДЛЯ РЫБЫ

8 ст.л. соевого соуса

125 мл кулинарного хереса

1 ст.л. лимонного сока

1 измельчённый зубчик чеснока

60 мл салатного масла

Тщательно смешайте все компоненты. Положите рыбу в неметаллическую посуду и залейте её смесью. Оставьте на 1 час. До­станьте рыбу из маринада и готовьте по ре­цепту. Маринад может использоваться для поливки рыбы во время приготовления.

Мясные ватрушки с грибами и овощами под сыром

	Такие биточки можно приготовить из любого фарша — в любом случае получается очень сочное, нежное и красивое блюдо.
	Ингредиенты: 1 кг мясного фарша 300 г сыра 400 г свежих грибов 3-4 ломтика белого хлеба 1 яйцо 2 соленых огурца 1 сладкий перец 1 помидор 1 луковица Соль, молотый черный перец
Булку замочить. Отжать и добавить вместе с яйцом к фаршу. Посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Огурцы, сладкий перец, помидор нарезать мелкими кубиками:
Мелко нарезанные грибы и лук обжарить на сливочном масле. Присолить:
Смешать с овощами:
Противень выстелить бумагой для выпечки. Мясной фарш разделать на порционные биточки и выложить на расстоянии друг от друга:
Руками, дном рюмки или другими кухонными приспособлениями расплющить фарш, формируя углубление в центре мясной лепешки:
Выемку заполнить подготовленным овощным фаршем с грибами:
Выпекать на среднем огне около 50 минут:
Обильно посыпать тертым сыром и поместить в духовку еще на 10 минут:

http://harch.ru/headline/myasnye-vatrushki-s-gribami-i-ovoshhami-pod-syrom

Куриное филе с грибами под сыром «Преображенское»

	Очень нежные и сочные куриные грудки. Впрочем, при классическом сочетании курицы, шампиньонов, сливок и сыра по другому быть и не может.
	Ингредиенты: 2 куриные грудки 300 г сыра 350 г шампиньонов 1 луковица 1 стакан 10 %-х сливок 50 г сливочного масла Соль, молотый черный перец, приправа для курицы
Куриное филе разрезать вдоль на 2-3 части и тонко отбить через пакет:
На сковороде растопить масло и обжарить мелко нарезанную луковицу:
Добавить мелко нарезанные грибы, посолить, добавить специи и потушить:
Влить сливки и томить на небольшом огне до загустения массы:
Куриные грудки выложить на смазанный маслом противень. Посолить, можно полить соевым соусом:
Сверху слоем распределить сливочно-грибную массу:
Густо посыпать тертым сыром:
Поместить в средне нагретую духовку — 180-190 градусов:
Вынуть через 20-25 минут:
Сразу подать к столу:

http://harch.ru/headline/kurinoe-file-s-gribami-pod-syrom-preobrazhenskoe