Такой вкусный, лёгкий и освежающий пирог, который надо есть прямо сейчас! Настоящий вкус лета от Марины-Мандарины. Фрукты, фрукты и много ягод - лето ведь, наслаждаемся!

Надо:

Корж:

2 пачки песочного печенья (граммов по 160)

100 гр сливочного масла или маргарина для выпечки

1 яйцо

1 ст.л. масла для смазывания формы

Начинка:

800 гр творожной массы (сладкой), или перетёртого творога+сахар

2 ч.л. ванильного сахара

200 гр шоколада

2 яйца

2 ст.л. крахмала

Верх:

1 горсть черники

1 горсть мелкой клубники или земляники

5 мелких абрикосов

1 пачка прозрачного желе

250 мл воды

Готовим:

* Для коржа в блендере измельчаем печенье, заливаем растопленным маслом, вбиваем яйцо. Замешиваем руками

* Залепливаем массой из печенья смазанную маслом форму. Пока готовим начинку, убираем в холодильник

* Творожную массу смешиваем с ванильным сахаром, яйцами, крахмалом и измельчённым в блендере шоколадом

* Выливаем творог на корж

* Выкладываем порезанные абрикосы, чернику и клубнику

* Запекаем в разогретой до 180 гр духовке в течении 40-45 минут

* Слегка остывший пирог заливаем желе (сварите как указанно на упаковке)

* Хотя слой желе можно и не делать

* Ну не красотень ли, а?

* Хорошенько охладить

* Лучше всего подержать ночь в холодильнике

* И можно нарезать

* Когда будете есть не забывайте закатывать глаза от удовольствия и говорить ммммммм