Ингредиенты для пирожков :
0,5 л. молока
1 пакеттик ( 11гр.) сухих дрожжей
4 яйца
1 ст. сахара (по отзывам многим это много сахара ,можно положить поменьше , но в оригинальном рецепте ровно 200 гр.)
1 ст. растительного масла
щепотка соли
приблизительно 1 кг . муки

Начинка у нас сегодня с сосисками Также очень вкустно если обжарить говяжий фарш(600гр.) с луком(1-2шт.)специи по вкусу. Потом пропустить через блендер(кто любит можна оставить крупными кусочками) и добавить 1 яйцо , укропчика немножко.
Постараюсь вследующий раз выложыть фото и с фаршем у нас это любимые пирожки .

Подогреть 250 гр. молока , добавить 1 ст. лож. сахара, дрожжи и муки , замешиваем тесто (как сметанка ) . Для того чтобы дрожжи заработали . Накрываем нашу опару пленкой и оставляем на 15-20 мин.

когда дрожжи заработали

Подогреть оставшееся молоко , влить в него опару , перемешать . Довавить яйца , снова перемешать . Добавить оставишийся сахар , соль, растительное масло . Всё хорошо перемешать .

По-тихоньку добавляем муку .

Должно получится мягкое тесто , которое легко отлипает от рук . Выкладываем в ёмкость предварительно смазаную раст. маслом. Поставить тесто подниматся . Тесто должно подойти ДВАЖДЫ.

После вторго поднятия делаем пирожки . Начинка отварные и очищеные сосиски . На ладошке зделать лепешку положить сосиску . края защепнуть . Делаем ровный пирожок и на протвень смазаный немного раст.маслом

Пирожки перед выпечкой НЕ НУЖНО смазывать .Разогреть духовку. Выпекать при 180С или 350F 25-30 мин. Готовые пирожки смазать молоком, они статут от молока глянцевыми.

Серия сообщений "Булочки, несладкие пироги, пирожки, хлеб":
Часть 1 - Слоеное тесто
Часть 2 - Лоранский пирог с курицей, грибами и брокколи
Часть 3 - Рогалики
Часть 4 - Пирожки, сосиски в тесте (МК)
Часть 5 - Лепёшки с сыром и зеленью
Часть 6 - Булочки из творожно-дрожжевого теста
...
Часть 14 - Книши
Часть 15 - Беляши
Часть 16 - Булочки «Крем-де-Паризьен»