Рулет с творожным кремом
 

 

 

Тесто:
4 яйца
1 ст. сахара
1 ст. муки
 
Для пропитки:
чашечка черного сладкого кофе с сахаром и коньяком
 
Крем :
400 г творожной массы (у меня была с курагой)
200 мл. жирных холодных сливок
1 ст. л. сахарной пудры
 
Приготовить тесто для бисквита. Противень выстлать бумагой для выпечки. На противень выливаем тесто, разравниваем его и ставим противень в духовку, выпекаем.
Вынимаем из духовки и закручиваем бисквит (прямо в бумаге) в рулет. Даем остыть.
 
Для пропитки сварить сладкий крепкий кофе с коньяком, дать остыть, процедить.
 
Для крема взбить сливки с сахарной пудрой. Добавить творожную массу и взбивать еще пару минут, масса должна получится гладкая и однородная.
 
Разворачиваем рулет, снимаем бумагу, пропитываем кофе. Смазываем бисквит кремом и аккуратно скатываем. Оставшимся кремом покрываем рулет сверху и по бокам. Ставим в холодильник.
 
Хорошо бы еще посыпать тертым шоколадом, но и так очень и очень вкусно.
Моего мужа очень тяжело уговорить поесть творог, а вот в таком виде кушал с большим удовольствием, после двух кусочков затребовал добавки.

Серия сообщений "Торты, пирожные, сладкие пироги, печенье":
Часть 1 - Рулет с творожным кремом
Часть 2 - Торт "Трюфель"
Часть 3 - Медовый рулет
...
Часть 26 - 30 рецептов вафель для электровафельницы.
Часть 27 - Манные оладьи
Часть 28 - Рецепты от Чекаловой