Торты начали готовить в Древнем Риме. Но, рецепт торта из древности сильно отличался от того, что мы имеем сейчас. В прошлом кулинария была не так сильно развита. Не существовало, например, рецептов крема и пышного бисквита. Торты по большей части напоминали пирог со сладкой начинкой. В торты добавляли сухофрукты, орехи и мед для сладости.

 

В XVIII понятие тортов сильно изменилось. Тогда кондитеры начали получать обработанный сахар. Придумано было много новых кондитерских изысков. Французы в данном плане сильно преуспели. По этой причине Франция считается родиной кондитерского изделия.

 

Приготовим вместе один из простых тортов дома.

 

Ингредиенты для торта:

 

яйца — 2 шт.;

соль — щепотка;

сахар — 250 г;

ванильный сахар — ч.л.;

кефир — 250 мл;

растительное масло — 80 мл;

мука — 250 г;

какао — 2 ст.л.;

разрыхлитель — ч.л.

Ингредиенты для крема:

 

сливки 36% — 300 г;

сгущенное вареное молоко — 300 г.

Приготовление торта:

Разбиваем в миску яйца, солим, высыпаем сахарный песок и ванильный сахар, перемешиваем до растворения песчинок. Выливаем в смесь кефир и растительное масло, смешиваем.

 

Просеиваем в смесь кефира и яиц муку с какао и разрыхлителем, замешиваем бисквитное тесто. Выливаем тесто в форму диаметром 20 см, дно покрываем пергаментом заранее.

 

Накрываем тесто фольгой и выпекаем при 170 градусах 45-50 минут. Выкладываем бисквит из формы, срезаем верхушку, делим на 3 коржа.

 

Для крема взбиваем сперва сливки до кремового состояния миксером. Далее к сливкам добавляем сгущенное молоко и снова взбиваем.

 

Смазываем каждый бисквит кремом, собираем торт.