Пирог "Боярская шапка"



Пирог "Боярская шапка"

* 2,5 стакана муки
* 200 г маргарина или сливочного масла
* 3 яйца
* 1 стакан сахара
* 4-5 кислых яблок

Порубить маргарин с мукой. Желтки растереть с 1/3 стакана сахара (можно взбить миксером ). Тесто скатать в шар, отделить от него кусочек размером с грецкий орех и положить в холодное место (он нужен для украшения). Форму смазать маслом и посыпать сухарями. Выложить в нее тесто так, чтобы получилась корзинка ("шапка"). Кислые яблоки очистить, удалить сердцевину и натереть на терке. Белки взбить с 2/3 стакана сахара, кусочек теста натереть на терке. Яблочную соломку выложить на дно корзинки, запить взбитыми белками и посыпать тертым тестом. Края изделия загнуть, запечь в горячей духовке .

Суфле "Яблочное облако"

Суфле "Яблочное облако"

Описание: В этом году на даче невероятный урожай яблок.

Варим, делаем сок, печем пироги, но меньше их не становится!

Я подумала приготовить из яблок еще что-то новое. Получилось такое нежное и вкусное суфле.

Яблоко — 500 г

Желатин — 40 г

Сахар — 150 г

Вода — 100 мл

Сода — 0,5 ч. л.

Кислота лимонная (или сок лимона) — 0,5 ч. л.

Ванилин — 1 ч. л.

Читать далее...

Блинный торт с яблоками. Фото рецепт.

Очень простой рецепт, решила поэкспериментировать, соединить несколько блюд в одно. Плюс яблоки, которых дома много и нужно как-то перерабатывать продукт. 

Блины я жарила по этому рецепту, на минеральной воде. Но думаю что подойдут любые тонкие блинчики, которые любят у вас в семье. Заливку позаимствовала у цветаевского пирога.

Читать далее...

Торт Еxpressio. Неземное наслаждение!

Огромная благодарность автору:
sama_ja

Невероятный торт! Наслаждение каждым кусочком!!!
Воздушный бисквит с яблоками и нежный творожно-сметанный крем с бананами и миндалем. Сочетание вкусов неземное!
читать рецепт

Нежнейший яблочный пирог с безе

Говорят вкусно безумно. Но что нам стоит, главное рецепт под рукой , будем пробовать , желающие присоединяйтесь

 

Читать далее...

Обалденный медово-яблочный пирог

Огромная благодарность автору: warunik



Знаете о чём я жалею? О том, что не приготовила этот пирог раньше. А ведь ещё год назад могла б наслаждаться этим пирогом!!!
Ароматный, вкусный, осенний...и не только:)

читать рецепт

Еврейский сметанный пирог с яблоками (Самый вкусный яблочный пирог)

Долго искала этот рецепт. И вот по чистой случайности нашла его. Что вам сказать об этой выпечке? Самый вкусный яблочный пирог который мне доводилось пробовать. Им меня в Израиле угощали. Он мне очень понравился. Его там все готовят. Очень понравился пирог...Пирог не очень сладкий, с большим количеством начинки, легкий и сытный. Как говорит моя бабушка - то что доктор прописал. И фигура не страдает и семья накормлена.
 

Если вообще убрать сахар, я думаю, что вкус не пострадает - сладости фруктов вполне хватит и для диетического стола.

 

Читать далее...

Белёвская пастила ( или пастила по белевскому рецепту)

Оригинал взят у в Белёвская пастила ( или пастила по белевскому рецепту)Читать далее...

Печенья "Чарох" с яблочно-ореховой начинкой

Огромная благодарность автору: anahit_ano

Эффектные, нежные, тающие во рту, с небольшой кислинкой яблок и похрустыванием орешек-вот такие ощущения вызывают эти печенья. Вкуснейшие и несложные в приготолении. Порадуйте своих близких, приготовьте и не пожалеете!

читать рецепт

ПИРОГ «ЯБЛОЧНЫЕ РОЗЫ» – ВКУСНАЯ ВЫПЕЧКА С ЯБЛОКАМИ

Когда я вижу по телевизору рекламу о кулинарном райском наслаждение» – почему то всегда думаю про этот пирог. Восхитительный хрустящий корж, нежный заварной крем и утопающие в нем розы из яблок – это и есть настоящее «райское наслаждение», только яблочное. А внешний вид этого пирога просто потрясающий! Торжественный и одновременно трогательно-нежный!
Идея вырезать розы из яблока с помощью обычной овощечистки пришла ко мне еще зимой. Тогда я осваивала розы из моркови и свеклы, которыми украшала рождественский винегрет. Результат порадовал и меня и моих гостей – украшения получились на славу. Теперь пришла очередь для роз из яблок. В обычных рецептах яблоки режутся либо дольками, либо натираются на терке. Для этого рецепта при помощи обычной овощечистки надо нарезать длинные полоски вдоль яблока, а затем просто свернуть их в виде розочек. И весь этот цветник будет цвести и благоухать на подушке из роскошного заварного крема.

Для теста:
Сливочное масло (размягченное до комнатной температуры) – 130 грамм;
Сахарная пудра – 1 ст.л. (если любите очень сладкую выпечку, то увеличьте количество);
Яйцо куриное – 1 шт.;
Лимон (цедра) – 1 шт.;
Ванильный сахар – 1 пакетик;
Мука просеянная – 160-200 грамм.
Крем:
Яйцо куриное – 2 шт.;
Сахар – 0.5 стакана;
Молоко – 0.5 л;
Крахмал – 0.5 стакана;
Ванильный сахар – 2 пакетика;
Сок половины лимона (по желанию).


ПИРОГ «ЯБЛОЧНОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ» ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тесто делается просто – Муку порубить с маслом или перетереть в крошку.
Добавить сахарную пудру, ванильный сахар и цедру лимона (чтобы цедра была более ароматная – ошпарьте лимон кипятком);


Разбейте в полученную массу одно яйцо и быстро соберите тесто в единое целое. Если вам покажется, что жидкости очень уж мало – смело добавьте немного молока или ложку сметаны. Мне жидкости хватило как раз, чтобы собрать тесто в шар.


Заворачиваем тесто в пленку и отправляем отдыхать в холодильник на 30-60 минут.
Теперь самое время заняться приготовлением заварного крема, рецепт которого отличается от оригинального. Крем по рецепту к пирогу не получился у меня сразу же. В нем предлагали смешать крахмал, сахар и 3 желтка и поставить на огонь. Затем добавить молоко и мешать. Надо ли говорить, что желтки тут же заварились и намертво прилипли ко дну казана, к которому никогда ничего не прилипает. Поэтому я попросила прощения у своего старого, хорошо проверенного годами рецепта чудесного заварного крема.
Сахар перемешала с крахмалом и ванильным сахаром. Добавила 2 яйца. Всю эту смесь вылила в 0.5 л молока. Варила все в том же казане, все время помешивала до загустения – крем получился то, что надо! Можно по желанию добавить сок 0.5 лимона.


Далее очередь яблочных “роз”. Тоже получились не с первого раза, поэтому. все описываю очень подробно :)
Вырезаем с помощью овощечистки длинные стружки из яблок.


Не знаю, обязательно ли очистить яблочную кожицу. Очищаем точно, если не есть подозрение. что яблоки обработаны парафином. У меня были домашние, не обработанные. Поэтому, для эксперимента. половину яблок я очистила, половину оставила с кожурой.


Мне понравился и один и второй вариант. Поэтому, смотрите сами. Если у вас красные яблоки – пирог с красной кожурой от яблок будет ярче. Главное, чтобы яблоки пропеклись.
Форму для выпечки (у меня силиконовая, круглая) смазываем маслом и выкладываем немного раскатанное тесто. Делаем небольшие бортики.


На тесто выкладываем охлажденный заварной крем.
Сверху можно посыпать измельченными грецкими орешками.


Теперь в крем нужно слегка “утопить” полученные розы из яблок. Проявите фантазию в оформлении – вкусная выпечка с яблоками любит креативный подход.


Полить розы медом (для большего блеска и карамельного вкуса).
Запекаем наш шедевр в духовке примерно минут 50 при температуре 180 градусов. За это время должны пропечься яблоки. А вот чтобы сверху они не обгорели – накройте пирог на первые минут 20-25 фольгой.
Если в вашей духовке есть режим конвекции – замечательно! Пирог пропечется равномерно.

Вкусная выпечка с яблоками в виде роскошного пирога готова. Наслаждайтесь – приятного вам аппетита!
http://bufeta.net/vkusnaya-vyipechka-s-yablokami.html

Яблочный торт

Ингредиенты:

1 стакан муки
1 стакан манки
0,5 стакана сахара
1 ч.л. соды

Приготовление:

1. Все 4 сухих компонента тщательно смешиваем
формочку смазываем маслом, обсыпаем манкой
яблоки - 1,5кг очищаем от кожуры и трем на крупной терке.
2. Затем в форму заполняем тонкими слоями. слой сухой смеси, слой тертых яблок. Смесь так тонко, чтобы яблоки не просвечивались, а яблоки до 1 см толщиной. Начинаем и заканчиваем слоем сухой смеси.
3. Сверху тоненько равномерно нарезаем 100 г сливочного масла и в духовку на часик при ОБЯЗАТЕЛЬНО надо оставить остывать в духовке.
4. Оптимальный вариант вечером печем - утром едим! вот и еще один плюс - не удастся обожраться сладким на ночь. Торт смахивает на наполеон с яблочной начинкой.
5. Сода гасится яблочным соком, поэтому в готовом торте в разрезе видны слои ПЫШЕК и яблочного пюре.

 

источник

Пирог с маком и яблоками



Не люблю осень. Но неизменно приятные ассоциации у меня возникают при слове "дождь& quot;. Почему? Представьте - в доме никого, за окном шелестит дождь, а вы с увлекательной книгой под теплым пледом в любимом кресле... А рядом, на столике, горячий чай и вкусный пирог с начинкой из сладкого мака, кислых яблок, изюма, пропитанного коньяком и хрустящих орехов... Удовольствие можно получать от самых скучных вещей. Главное - хорошая компания. Не правда ли, Сара?