Давным давно, когда зимой в магазинах не было заграничных овощей, с наступлением весны первыми в продажу поступали длинные тепличные огурцы. Затем появлялась редиска и зелень. После зимы, с её соленьями, квашеной капустой и винегретом такой салат считался, не побоюсь этого выражения, символом наступающей весны.

Ингредиенты

* редис — 150 г;

* огурец — 150 г;

* яйцо куриное — 2 штуки;

*
реклама
несколько пёрышек зелёного лука;

* несколько веточек укропа и петрушки;

* сметана — 2 столовые ложки;

* соль по вкусу.

Яйца сварить вкрутую. Или почти вкрутую, до такого пограничного состояния, когда желток в самой серединке ещё не сварился окончательно. Всё-таки салат у нас весенний, и я хочу чтобы яичный желток был отчётливо жёлтый, как солнышко. Остывшие яйца почистить и нарезать произвольно.

Овощи и зелень тщательно вымыть. Огурец и редиску нарезать полукольцами. Зелёный лук, укроп и петрушку обсушить и мелко нарезать.

В салатнике смешать все ингредиенты, заправить сметаной, выправить на соль.

Сметану можно заменить на майонез или обычный йогурт без ароматических добавок.

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Каллы"
Часть 2 - Готовим винегрет
Часть 3 - Салат "Коралловый риф"
Часть 4 - Салат весенний с редисом и огурцом
Часть 5 - Салат с печеными баклажанами.
Часть 6 - Салат "Сладкие перчики".

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Deserty/271904_Kolco_tvorozhnoe.html

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Запеканка "Три в одном"
Часть 2 - кольцо творожное
Часть 3 - снежинки к кофе

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...085_Salat_Korallovyy_rif_.html

Серия сообщений "Салаты":
Часть 1 - Салат "Каллы"
Часть 2 - Готовим винегрет
Часть 3 - Салат "Коралловый риф"
Часть 4 - Салат весенний с редисом и огурцом
Часть 5 - Салат с печеными баклажанами.
Часть 6 - Салат "Сладкие перчики".

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Sala...rody_s_bananami_i_farshem.html

Серия сообщений "Закуски":
Часть 1 - Тюльпаны к 8 марта!
Часть 2 - закуска "Алые паруса"
Часть 3 - Горячие бутерброды с бананами и фаршем
Часть 4 - Шведский бутербродный торт
Часть 5 - Суши по- русски
Часть 6 - Рулет с креветками

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vtor...urica_s_syrnymi_kroketami.html

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Куриные рулетики.
Часть 2 - Говядина с чесноком.
...
Часть 4 - Грибное рагу.
Часть 5 - Запечeнный картофель с сырной начинкой
Часть 6 - Курица с сырными крокетами
Часть 7 - Курица с розочками
Часть 8 - Хрустящие куриные рулетики с беконом
Часть 9 - Свиные рулетики запеченые в сливках
Часть 10 - «Дроб сарма»

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vtor...850_Zapekanka_Tri_v_odnom.html

Серия сообщений "Десерт":
Часть 1 - Запеканка "Три в одном"
Часть 2 - кольцо творожное
Часть 3 - снежинки к кофе

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Perv...8585_Sup_s_moreproduktami.html

Серия сообщений "Супы":
Часть 1 - Суп с морепродуктами

Ингредиенты:

* Картофель — 6 шт

* Сыр твердый — 100 г

* Сыр творожный (Маскарпоне, Филадельфия) — 100 г

* Масло сливочное — 60 г

* Чеснoк — 1 зуб.

* Сливки (20%) — 2 ст. л.

* Перец красный жгучий

* Укроп (свежий)

* Кинза

* Соль (поваренная)

Рецепт

Нарезаем тонко сыр.

Берём картофель среднего размера, тщательно моем, делаем вдоль надрез, но не до конца.

В надрез вкладываем кусочек сыра и сливочного масла.

Заворачиваем картофель в фольгу.

Укладываем картофель в форму, ставим в духовку при 200 градусах на 1 час.

Готовим начинку. Мелко нарезаем любимую зелень, я брала укроп и кинзу.

В блендере перемешиваем творожный сыр, сливки, красный жгучий перец, соль и чеснок.

К смеси добавляем рубленную зелень, перемешиваем.

Достаём картофель из духовки, даём ему остыть, иначе наша начинка "растает" и "поплывёт". Разворачиваем аккуратно.

В середину картофеля кладём столовую ложку начинки. Подаём к пиву.

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Куриные рулетики.
Часть 2 - Говядина с чесноком.
Часть 3 - Запеканка из курицы.
Часть 4 - Грибное рагу.
Часть 5 - Запечeнный картофель с сырной начинкой
Часть 6 - Курица с сырными крокетами
Часть 7 - Курица с розочками
Часть 8 - Хрустящие куриные рулетики с беконом
Часть 9 - Свиные рулетики запеченые в сливках
Часть 10 - «Дроб сарма»

Маффины - это маленькие кексы. Я стараюсь избегать в повседневной речи чужеродного красивого слова маффины и по старинке величаю эти изделия кексами или кексиками. Но всё-таки кекс изначально является крупной выпечкой, которую разрезают ножом или разламывают на части для нескольких сотрапезников.

Маффины, напротив, делают маленькими, чтобы каждому досталось по индивидуальному порционному кексику с начинкой и хрустящей вкусной корочкой. А как радуются маленьким кексикам маффинам дети. Вот, в принципе, и всё различие.

Ингредиенты

* мука пшеничная — 2 стакана;

* яйца — 2 штуки;

* сметана — 200 г;

* сахарный песок — 1 стакан;

* разрыхлитель для муки — 1 пакетик (10 г);

* миндаль — 30
реклама
г;

* цукаты разноцветные — 30 г.

Подготовить начинку. Орехи и цукаты мелко нарезать. Не обязательно использовать миндаль. Можно взять фундук, грецкие, кедровые орехи.

Яйца взбить с сахарным песком добела. Добавить сметану, перемешать. Муку просеять через сито, добавить в неё разрыхлитель. Соединить муку с яично-сахарной массой. Вымесить тесто до однородности. Добавить в тесто орехи и цукаты, перемешать.

Включить прогреваться духовку до 180 градусов. В форму для кексов выложить специальные бумажные формочки. Затем наполнить тестом каждый стаканчик на 2/3 высоты. Поставить в духовой шкаф и выпекать в течении 30 минут.

Готовые маффины достать из формы, остудить, украсить кондитерской посыпкой или сахарной пудрой на свой вкус. И подать к чаю.

Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Блинные "узелки" с курицей и грибами
Часть 2 - Печенье "Творожные розочки"
...
Часть 4 - Чизкейк "Нью-Йорк"
Часть 5 - Тонкие пирожки с картошкой
Часть 6 - Маффины с миндалем и цукатами
Часть 7 - Итальянские медовые пончики

http://feminastyle.ru/blog/Kulinarnye_strasti/Vtorye_blyuda/268554_Gribnoe_ragu.html

Серия сообщений "Вторые блюда":
Часть 1 - Куриные рулетики.
Часть 2 - Говядина с чесноком.
Часть 3 - Запеканка из курицы.
Часть 4 - Грибное рагу.
Часть 5 - Запечeнный картофель с сырной начинкой
Часть 6 - Курица с сырными крокетами
...
Часть 8 - Хрустящие куриные рулетики с беконом
Часть 9 - Свиные рулетики запеченые в сливках
Часть 10 - «Дроб сарма»