Ягодный десерт с творогом

 

Ингредиенты:

• замороженные ягоды - 500 гр.,

• малиновый сироп - 3 ст. ложки,

• плодово-ягодный сок - 350 мл,

• крахмал - 2 ст. ложки,

• желатин - 16 гр.,

• диетический творог - 200 гр.,

• йогурт - 400 гр.,

• цедра 1 лимона,

• лимонный сок - 1 ч. ложка,

• сахарный песок - 2 ст. ложки,

• сливки - 300 мл.

 

Приготовление: В небольшой кастрюле смешать плодово-ягодный сок с малиновым сиропом, поставить на огонь и довести до кипения.

Крахмал развести 100 мл холодной воды, затем тонкой струйкой влить в горячий сок, перемешать, добавить ягоды, довести получившуюся массу до кипения, снять с огня и дать хорошо остыть.

Глубокую кольцевую форму ополоснуть холодной водой.

Желатин замочить в холодной воде.

Приготовить творожный крем. Диетический творог смешать с йогуртом, сахаром, лимонным соком, тёртой лимонной цедрой.

Желатин отжать и нагревать, помешивая, на маленьком огне, пока он полностью не растворится, затем снять согня, дать немного остыть и соединить с приготовленным творожным кремом и остывшими ягодами, всё перемешать.

Взбить 200 мл сливок, смешать с творожной массой, выложить в форму и поставить в холодильник на 3 часа.

Оставшиеся сливки взбить.

Застывшую творожную массу опрокинуть на блюдо, в углубление можно осторожно выложить ягоды или украсить десерт взбитыми сливками.