Рисовые зразы с грибами

 

Ингредиенты:

• Рис круглозерный - 300 гр., 
• вода (для варки риса) - 800 мл, 
• грибы отварные - 250 гр., 
• лук репчатый - 1 шт., 
• чеснок (зубчики) - 2 шт., 
• крахмал кукурузный - 1 ст. ложка,
• сухари панировочные - 50 гр., 
• перец чёрный молотый - по вкусу, 
• соль - по вкусу, 
• масло растительное.

 

Приготовление: Рис промыть, но не до прозрачности воды, нам нужен крахмалистый рис. Отварить рис в большом количестве подсоленой воды, рис должен быть разваренным, охладить его, добавить крахмал, хорошо перемешать.

Лук порубить, обжарить с рубленным чесноком на растительном масле, добавить рубленные грибы, обжарить минут 5, поперчить, если нужно, то подсолить. Грибы подойдут любые.

Руки смачивать водой (обязательно, иначе будет трудно формовать котлетки), набирать в ладошку рис, делать в нём углубление, в углубление класть примерно по 1 ст. ложке начинки, сформовать круглую котлетку. Выходит 12 штук.

Обвалять зразы в панировочных сухарях.

Жарить зразы в небольшом количестве растительного масла с двух сторон.

Приятного аппетита!