Ссылка: Источник здесь

Рыбные тефтели

 

Ингредиенты: Филе рыбы (например, минтая) 600 гр., кабачки 200 гр., рис 0,5 ст., лук 1-2 шт., томатная паста 1-2 ст. л., морковь 1 шт., тимьян (сушёный) по вкусу, зелень по вкусу, соль по вкусу, перец по вкусу, масло подсолнечное.

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.

2. Отварить рис.

3. Измельчить при помощи блендера филе рыбы. Также можно пропустить его через мясорубку.

4. Рыбу соединить с рисом, добавить измельченные укроп и петрушку, а также кабачок, натертый на крупной терке.

5. Все тщательно перемешать, добавить соль и перец. Сформировать небольшие тефтели.

6. Смазать растительным маслом глубокую сковороду или форму и выложить в нее тефтели. Готовить в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 минут.

7. Натереть морковь на крупной терке. Нарезать полукольцами лук. Все вместе обжарить на растительном масле. Добавить томатную пасту, соль, перец, щепотку тимьяна и воду. Тушить в течение 5 минут.

8. Выложить овощи в форму с тефтелями. Добавить воду – она должна покрывать тефтели. Повторно поставить блюдо в духовку и тушить еще 20 минут при 180 градусах.

9. Рыбные тефтели готовы! Подавать с отварным картофелем, свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!