Заливное мясо



Ингредиенты:
- 300 г говядины (вырезки)
- 20 г желатина
- 200 г моркови
- 100 г лука
- 2 яйца (вареных)
- лавровый лист
- перец горошек
- соль
- зелень
- клюква для украшения

Приготовление:

Положить мясо, почищенные морковь и лук в кастрюлю, залить 1.5 л воды, варить 1 час.
За 15 минут до готовности добавить лавровый лист, перец, посолить.
Желатин замочить в 150 мл холодной кипяченой воды и оставить на то время, которое указано на упаковке.
Затем бульон процедить (всего необходимо 500 мл бульона), добавить желатин, поставить на огонь и довести до кипения, но не кипятить.
Белки отделить от желтков.
Белки нарезать кубиками (желтки нам не понадобятся).
Морковь нарезать кубиками.
Мясо нарезать кубиками. Смешать мясо, белки, морковь.
В формочки выложить клюкву и зелень.
На клюкву и зелень выложить мясо с белками и морковью.
Залить бульоном.
Поставить в холодильник и охлаждать до тех пор, пока заливное полностью не застынет (около 5-7 часов). Приятного всем аппетита!

Мясной рулет

Читать далее...

Рецепт: Хе из картофеля и мяса

Птичье гнездо
Предлагаю оригинальное блюдо из куриных желудков.

Приготовление можно разделить на 2 этапа.

Шашлык из курицы в духовке
Ингредиенты:

• 500 гр филе курицы
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 репчатая луковица
• соевый соус
• соль,специи, перец по вкусу

Сложность приготовления: ***
Время приготовления: 1 час
Калорийность в 100 гр: 85 ккал

Городская кухня: Буженина из куриного филе

Готовим изысканную еду из продуктов, продающихся в рядовом городском супермаркете - нежная буженина из куриного филе.

Ароматная буженина

Пошаговый фото-рецепт: Маклюбе

Необходимые ингредиенты:

• 1/2 килограмма баранины;


• 2 картошки;


• 1 баклажан средних размеров;



• 2 небольших головок лука;


• 1,5 стакана риса.

Каша перловая с Мясом в Горшочках..

Рецепт METEL

Читать далее...

Вкуснятина:Террин по рецепту Найджела Слейтера

Я тут по случаю новогодней распродажи обзавелась чудесной формой для приготовления террина. Конечно, когда на кухне стоит такая красота, невозможно не опробовать ее в деле.

Долго ли коротко, рецепт Найджеда Слейтера уже давно дожидался своего часа. Точнее, он дожидался с августа прошлого года, когда я его заприметила в еженедельнике The Observer. Не удивительно, что Слейтер пишет: этот террин просто создан для лета. Спешу вас уверить: этот террин столь же гармонично вписывается в зимнее меню. Более того, с учетом всех его, прямо скажем, далеких от диетических мясных ингредиентов, как раз зимой-то террин особенно хорош, чтобы согреться перед выходом на мороз.

Читать далее...

Мясо с картошкой и грибами запеченное в рукаве

Мясо с картошкой и грибами запеченное в рукаве

 

Картошка-0.5 кг
Свинина -0.5 кг( ошеек)
Грибы-0.5 кг
Сливки 10%- 200 мл
Масло сливочное-100 гр
Лук-100 гр
Специи для свинины
Соль

Лук порезать кубиками и немного потушить с маслом,добавить грибы.Когда жидкость немного испарится, налить сливки и все тушить 15 мин.
Картошку очистить и порезать на половинки.Мясо порезать небольшими кусочками.В мыске смешать картошку ,мясо,грибы.Посолить,насыпать специи.
Все высыпать в рукав для запекания и поставить на 20 минут в духовку при 175 *.
Приятного аппетита.