Записи Друзья Комментарии
ЗолотЦА
Аватар ЗолотЦА

 -Цитатник

КОФЕЙНАЯ «РОЩА» у меня на подоконнике - (0)

КОФЕЙНАЯ «РОЩА» у меня на подоконнике   Приятно, согласитесь, встретить...

В Петербурге сегодня дожди... - (0)

В Петербурге сегодня дожди... В Петербурге сегодня дожди... Ты подумай о том, что дожди на...

Письмо в будущее - (0)

Письмо в будущее Здравствуй, дочка. Я давно откладывала этот разговор, но, мне кажется, что ...

Все хорошо. Привет-пока. - (0)

Все хорошо. Привет-пока. Все хорошо. Привет-пока. Зима, зима... Да нет, не мерзну. Снег опус...

Снег падал, падал... - (0)

Снег падал, падал .... Снег падал, падал прямо в руки, На плечи в драповом пальто, Так медлен...

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ЗолотЦА

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 18.02.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 1260

Записи с меткой алкоголь

(и еще 39467 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

аль квотион аромат баку весна видео восток десерт диета духи женщина здоровье интересно истории картинки картины картофель кофе кофейня кошки красота любовь м.цветаева магия макияж макияж глаз мужчина и женщина музыка мясо нежность отношения парфюмерия пирог полезные ссылки приколы путешествия рецепт рецепты салат стихи сурганова светлана (сурик) схиль торт травы фото хлеб цветы цитаты чай чувства шоколад
Комментарии (0)
Нравится

Вино с особым статусом
Суббота, 23 Апреля 2011 г. 20:10 + в цитатник
Это цитата сообщения кофейный_променад [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вино с особым статусом

47292796_4d_1 (418x68, 38Kb)
4_6_Religioese_Kulte_01 (600x360, 26Kb)

Кагор - один из неизменных символов Пасхи, как кулич и разноцветные яйца. Это особое вино интересно как своей историей, так и своими свойствами. Название ему подарил маленький городок Каор (Cahor) на юго-западе Франции.
Читать далее...

Серия сообщений "Интересности":
Часть 1 - А ты веришь в закономерности ???????
Часть 2 - Повелитель молний или родственник Дракулы? История одного гения
...
Часть 21 - Почему чужая жена слаще...
Часть 22 - Легендарный ликёр Бенедиктин
Часть 23 - Вино с особым статусом
Часть 24 - Шесть стадий откладывания важного дела
Часть 25 - КАК СТАТЬ БОГАТЫМ И СЧАСТЛИВЫМ?
...
Часть 29 - Раздвигая границы
Часть 30 - Разоблачение мифа! Интересно и поучительно!
Часть 31 - Как сочетать правильно цвета при ремонте?


Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Легендарный ликёр Бенедиктин
Суббота, 23 Апреля 2011 г. 17:45 + в цитатник
Это цитата сообщения lady_confidence [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Легендарный ликёр Бенедиктин.

Легендарный Бенедиктин!

Сегодня мы отправляемся путешествовать в мир легендарных ликеров и познакомимся с историей одного из самых интересных напитков - ликером бенедиктин.

liker_1 (350x500, 31Kb)

Сладко-горький, крепкий, со сложным ароматом, янтарного цвета ликер хорошо знаком любителям и знатокам благородных напитков.
Бенедиктин относится к легендарным ликерам, рецепты которых были известны очень узкому кругу лиц, - такие напитки создавались монахами, кондитерами или аптекарями.

Ликер бенедиктин появился в эпоху Ренессанса, но его история восходит к VI веку, когда в Италии был основан монашеский орден святого Бенедикта. Бенедиктинцы быстро распространились по всей Европе, они не были нищенствующими монахами, наоборот, успешно занимались самыми разными видами деятельности - сельским хозяйством, ремеслом и коммерцией. Со временем орден стал богатым и могущественным. Но вернемся к нашему ликеру.

В 1001 году на нормандском побережье Ла-Манша в городке Фекам было основано аббатство, а при нем - монастырь, в котором бенедиктинцы со всевозможным усердием и тщанием создавали лекарства для больных. В начале XVI века в этих местах появился венецианский аптекарь по имени Бернардо Винцелли, хорошо знакомый с различными заморскими пряностями, которые привозили купцы.

В 1510 году дон Винцелли на основе местных растений и пряностей изготовил новый эликсир, укрепляющий здоровье и продлевающий жизнь, в состав которого входило 27 растений и специй со всего света. Первоначально напиток назывался «Бенедиктовый эликсир», и очень быстро он стал «фирменным». Король Франциск Первый полюбил эликсир, и благодаря ему этот напиток стал чрезвычайно популярным во Франции, а монахи в результате оказались поставщиками королевского двора!

А потом грянула революция. Пришел конец и королевскому двору, и аббатству, и монастырю. В 1791 году его закрыли, а монахов разогнали.
Казалось, рецепт «Бенедиктова эликсира» утерян навсегда. Но вот в 1863 году нормандский виноторговец Александр Легран случайно нашел у себя в библиотеке старинный фолиант с зашифрованными рецептами монахов из разгромленного аббатства. Расшифровка шла очень медленно, но все же купец сумел восстановить один из рецептов. На это у него ушло больше года.

Легран усовершенствовал старинный рецепт бенедиктинцев, увеличив набор компонентов до 75 (!), и выпустил в продажу под названием «Ликер бенедиктинских монахов из монастыря Фекама». В 1876 году Легран создал компанию «Бенедиктин», добившись от главы ордена официального разрешения на эксклюзивное право производить ликер. Разбогатев на ликере, предприимчивый Легран построил в Фекаме роскошный музей-дворец, назвав его Дворец Бенедиктина.

liker_2 (443x550, 105Kb)

Для чего он это сделал? Конечно. прежде всего для рекламы своего продукта, но также и по душевной склонности, что тоже очевидно. Александр Легран заботился о сохранении культурного наследия и начал собирать скульптуры, картины и книги из когда-то разграбленных французских аббатств для музея, который и открыл в конце жизни.

Фекам - приморский городок в Нормандии с большой набережной, церковью XIII века с христианской реликвией, гостиницами, портом... Но всему миру он известен тем, что здесь был изобретен ликер бенедиктин и что здесь же он производится по сей день. Поэтому главное место паломничества туристов - Дворец бенедиктина. Здесь посетители могут познакомиться с историей и технологией производства ликера, продегустировать все его разновидности и купить этот чудо-напиток.

liker_4 (353x472, 36Kb)

В большом зале собраны все специи, входящие в состав бенедиктина, что создает здесь особо ароматную атмосферу. В соборном зале стоят статуи французских святых, а в шкафах времен Генриха II и Людовика XIII хранятся тысячи томов старинных манускриптов, среди них - копия завещания кардинала Ришелье, сделанная в 1642 году, и другие ценности. Чрезвычайно впечатляет коллекция замков и задвижек аббатства Фекам, но не менее интересно и собрание поддельных ликеров.

Знаменитый бенедиктин пытались подделывать чуть ли не в каждой стране мира. В одном из залов музея стоит огромная пирамида из 536 бутылок с эрзацем бенедиктина со всех концов земли, среди них, в частности, из бывшего СССР. Когда-то Российская империя была первым по значению рынком для поставок знаменитого французского ликера. В 1913 году в честь 50-летия возобновления производства бенедиктина император Николай Второй подарил дворцу в Фекаме набор винной посуды. Странно было видеть на берегу Ла-Манша ростовскую финифть, украшающую царский подарок. Между прочим, после 1925 года в России было налажено производство собственного бенедиктина.

liker_3 (453x661, 87Kb)

Со времен основания фирмы и по сей день компания «Бенедиктин» свято блюдет три закона: о поддержании качества продукции, о защите торговой марки и о беспощадной борьбе с подделками. За все время существования фирме удалось выиграть более 900 судебных процессов.

До конца XVIII века у бутылки бенедиктина никаких особых знаков отличия не было. С 1863 года появилась этикетка с аббревиатурой DOM - девизом ордена монахов-бенедиктинцев «Deo optimo Maximo!» («Богу всеблагому, всемогущему!»), однако применительно к ликеру это выражение чаще переводят как «Божественный, лучший, величайший», и с этим нельзя не согласиться.

Форма бутылки бенедиктина не претендует на особую оригинальность, но ее оформление служит документальным подтверждением аутентичности напитка. На каждой бутылке подлинного напитка стоит аббревиатура DOM, печать на красном воске и факсимиле производителя Александра Леграна.

Рецепт ликера бенедиктин вот уже несколько столетий известен лишь узкому кругу людей, живущих в Нормандии. Это сложный настой с использованием кориандра, чабреца, корней дягиля, листьев мелиссы, мяты, оболочки мускатных орехов, нераспустившихся бутонов гвоздики, кардамона и прочее и прочее... В состав ликера входят также коньяк, липовый мед, сахарный сироп.

В 30-е годы XX века появился прямой потомок бенедиктина - «В&В», созданный одним нью-йоркским барменом и представляющий собой смесь бенедиктина и бренди (отсюда и название с двумя повторяющимися буквами В). Это очень популярный напиток.
Вкус бенедиктина прекрасен сам по себе. Но для тех, кто любит «похимичить», предлагаем рецепт коктейля "Роллс-Ройс", которым вы можете удивить своих гостей.
Одна часть джина, 0,5 части сухого вермута, 0,5 части сладкого вермута, 0,25 части бенедиктина. Все смешать с накрошенным льдом и налить в фужер для мартини.
Крепкий бенедиктин подают обычно после десерта, а главное его достоинство в том, что пьют его и как горячительный, и как прохладительный напиток. Его добавляют в дымящийся кофе и пьют в коктейлях со льдом. Для бенедиктина используется рюмка на высокой ножке объемом не более 25 граммов. Будьте, однако, осторожны: после нескольких таких рюмок вам может явиться святой Бенедикт и попытаться обратить вас в свою веру...

Ликер бенедиктин нечасто встретишь в магазинах, а если и увидишь, то стоить он будет немало. Но, право же, цена соответствует качеству! Плесните в бокал немножко волшебного ликера, и вы почувствуе ароматы всех трав и цветов земли.

По материалам журнала "Дело вкуса"


Серия сообщений "Интересности":
Часть 1 - А ты веришь в закономерности ???????
Часть 2 - Повелитель молний или родственник Дракулы? История одного гения
...
Часть 20 - Сырно-Винная наука...
Часть 21 - Почему чужая жена слаще...
Часть 22 - Легендарный ликёр Бенедиктин
Часть 23 - Вино с особым статусом
Часть 24 - Шесть стадий откладывания важного дела
...
Часть 29 - Раздвигая границы
Часть 30 - Разоблачение мифа! Интересно и поучительно!
Часть 31 - Как сочетать правильно цвета при ремонте?


Метки:  
Комментарии (0)
Нравится

Алкология.ру
Суббота, 23 Апреля 2011 г. 16:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Алкология.ру (alcologia.ru)




 










Алкология.ру (alcologia.ru) – на нашем сайте можно узнать всё, что вас интересует в области алкогольных коктейлей и напитков, также вам предлагаются рецепты коктейлей и напитков, благодаря которым можно приготовить вкуснейшие коктейли в домашних условиях.



Разнообразие возможных ингредиентов позволяет нам предложить более 700 рецептов коктейлей и напитков на основе абсента, виски, водки, джина, кальвадоса, ликёра, пива, рома, текилы и шампанского, а также видео их приготовления.



Без регистрации вам будут доступны все статьи, рецепты коктейлей, рецепты напитков и видео их приготовления.


Коктейль — это напиток, который требует сочетания нескольких жидкостей. Все коктейли делятся на алкогольные (в составе которых есть спиртосодержащие ингредиенты) и безалкогольные.


В основе алкогольных коктейлей чаще всего предлагаются джин, виски или ром, однако в настоящее время всё более популярными становятся коктейли, содержащие водку и текилу. В качестве компонентов также используются различные продукты, придающие каждому из коктейлей свою неповторимость: ликёры, мёд, сливки, молоко, специи.



Подходят для изготовления коктейлей различные виды алкогольных напитков: водка, виски, бренди, текила, коньяк, джин, бальзамы, ром, всевозможные вина, ликеры, шампанское, пиво. А ваш вкус позволит использовать самые разные специи: от пищевой соли — до различных сиропов.


















Абсент
Виски
Водка
Джин
Кальвадос
http://www.alcologia.ru/Ликёр
Пиво
Ром
Текила
Шампанское

 



 

Рубрики:  Полезности

Метки:  

 Страницы: [1]

О проекте