Утка тушеная с капустой в мультиварке

Сегодня я поделюсь рецептом приготовления утки с капустой тушеной в мультиварке. Тушеная капуста – это весьма нежное и сытное блюдо, ее можно подавать в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам. А тушеная капуста в утином жиру – это вдвойне вкуснее.

Для приготовления данного блюда берется белокочанная капуста. Она должна быть плотная, не вялая. Плохие листья нужно убирать, это в основном верхние. Измельчается кочан тонкой соломкой, которую можно сделать как длинной, так и короткой.

Утиную тушку необходимо разделить на куски, на них не должно быть остатков перьев. Мясо желательно хорошо промыть прохладной водой. Соус для тушения можно приготовить из томатной пасты или кетчупа. Добавляется сметана, но можно делать и без нее. Из специй прекрасно подходит черный молотый перец. Он придает блюду приятный вкус и слишком не ощутим. Желательно разбавить чистой водой соус, чтобы он стал реже.

 

 

Утка тушеная с капустой в мультиварке – это отличное блюдо для семейного стола. Несмотря на то, что в блюде присутствует много овощей, к нему можно подать картошку, сваренную кусочками.

 

Ингредиенты для приготовления утки тушеной с капустой

1. Утка – 700 г.
2. Лук репчатый – 2 шт.
3. Масло подсолнечное – 1,5 ст.л.
4. Сметана – 2 ст.л.
5. Морковь – 60 г.
6. Белокочанная капуста – 150 г.
7. Томатная паста – 1 ст.л.
8. Вода – 300 мл.
9. Перец черный молотый – 1/3 ч.л.
10. Соль – по вкусу.

 

Как приготовить утку с капустой тушеную в мультиварке

Порубить утиную тушку, и промыть водой кусочки. В мультиварку добавить подсолнечное масло, выбрать программу «Жарка».

В горячее масло выложить утку, и жарить до румяной корочки, примерно 10 минут.

Почистить от кожицы репчатый лук и морковку. Натереть корнеплод на крупной терке.

Четвертинками покрошить луковицы. Выложить обжаренное мясо из мультиварки.

В утиный жир высыпать морковку с луком. Обжарить овощи ориентировочно 4 минуты.

Затем положить на овощную подушку утку, слегка придавить.

Белокочанную капусту нарезать соломкой.

Смешать томатную пасту, сметану, черный перец и соль. Соус разбавить фильтрованной водой.

Рассыпать капусту по мясу, залить приготовленным соусом.

В программе «Тушение» готовить утиное мясо с капустой 1 час. Потом перевести в режим «Выпечка» на 30 минут. Капусту можно добавить за полчаса до готовности мяса, тогда она будет хрустеть. А если нужна мягкая капуста, то ее следует тушить вместе с мясом.

Утка тушеная с капустой готова! Можно подавать в горячем виде к столу. Приятного аппетита!

 

Мультиварка. Хитрости о которых Вы не знали!

Самое главное преимущество мультиварки в том, что она готовит сама, без вашего присутствия! 

Программ у нее не очень много, но... Блюд можно приготовить сотни и тысячи разных. Умелые хозяйки могут все! 

 

 

 

 

 

Если у вас разновозрастная семья, маленькие дети или требуется диетическое питание, или вы очень заняты на работе — мультиварка для вас!

Как использовать мультиварку «не по программам»: 

 

• На программе «Тушение» за час можно вскипятить молоко. Если из холодильника - то полтора часа. Важно! Молоко никогда "не убежит"!  
• На этой же программе за 5-6 часов получается великолепное топлёное молоко. 
•  Кожух кастрюли-термос. Поэтому если тёплое молоко заквасить, то утром будет замечательный кефир (или ряженка из топленого молока). 
•  На режиме «Варка на пару» за 5 минут получаются яйца «в мешочек», за 12 минут-«вкрутую» 
• На режиме «плов» получается изумительная тушеная картошка (мешать и контролировать не надо-умная кастрюля сама знает когда картошка готова и перейдет в режим подогрева) 
•  На режиме «Плов» можно приготовить "ленивый" ужин из пельменей: 

 500 г замороженных пельменей прямо из пачки высыпаем в кастрюлю, заливаем пол стаканом воды, солим и кладем ложку сливочного масла. 

Нажимаем кнопку и ждём сигнала готовности - ничего мешать не надо! Пельмешки одна к одной, с поджаренным слегка низом. 

Теперь только такие и будете признавать - никаких кастрюль с кипятком! 

•  На режиме «Выпечка» прекрасно жарится рыба и любое мясо. 
•  На режиме «Тушение» за 12 часов получается отличный холодец. 
•  На режиме «Тушение» или «Гречка» можно делать 2 блюда сразу-внизу гарнир (крупа или картошка), а сверху в специальной корзинке, сосиски, котлеты, мясо или курочка. Сок капает в гарнир и получается просто волшебно. 
•   На режиме «Тушение» за 1,5 часа можно сварить любой ваш любимый суп. Вы удивитесь на сколько он прозрачный, не разваренный и душистый! 

•  На режиме «выпечка» обжарить фарш с луком. Затем на режиме «Плов» в этот фарш положить сухие макароны, залить кипятком чтоб только кончики торчали, посолить, перемешать и ждать сигнала готовности (кастрюля определит ее сама). Макароны по-флотски к вашему столу!

И еще очень важная функция мультиварки - она может до 13 часов поддерживать блюдо горячим.

Утром заложили гречку или другую крупу, залили водой, посолили, сверху можно положить сардельки или сосиски, ушли на работу. В обед ваши детки пришли со школы и пообедали горячим обедом — греть не надо, все готово. Потом пришли родители с работы и тоже пообедали, все горячее и вкусное!

12 ингредиентов
8 порций

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ - 100 мин
СЛОЖНОСТЬ РЕЦЕПТА - Простое блюдо
ЭНЕРГ.ЦЕННОСТЬ - 269.16 ккал

Всем счастливым обладателям мультиварки предлагаю присмотреться к этому рецепту и приготовить в домашних условиях вкусный пирог на майонезе в мультиварке! Такой пирог можно сделать в качестве угощения к приходу гостей или на посиделки с друзьями. Вам понадобятся самые обычные ингредиенты.

Ингредиенты

• Колбаса — 100 Грамм
• Молоко — 200 Миллилитров
• Лук зеленый — 1 Пучок
• Разрыхлитель теста — 10 Грамм
• Яйцо — 3 Штуки
• Майонез — 200 Миллилитров
• Мука — 1.5 Стакана
• Соль — 0.5 Чайных ложки (тесто)
• Яйцо — 3 Штуки (вареное)
• Сыр — 100 Грамм
• Перец черный молотый — По вкусу

Шаги

1. Смешиваем яйца с молоком и майонезом.
2. Добавляем разрыхлитель, муку и соль. Перемешиваем.
3. Для начинки сыр, отварные яйца и колбасу нарезаем на кубики.
4. Добавляем измельченный зеленый лук, перец и соль. Перемешиваем с тестом.
5. Чашу мультиварки застилаем пергаментом, дно и бока смазываем маслом и присыпаем манкой либо мукой.
6. Вливаем тесто, готовим восемьдесят минут в режиме «Выпечка». После чего переворачиваем, слегка подрумяниваем другую сторону.

Если вы являетесь счастливым обладателем мультиварки, то советую обязательно воспользоваться такой возможностью, и приготовить дома вкусную куриную грудку с овощами в мультиварке! Вы можете сразу сделать и горячее блюдо и несколько видов гарнира. Рецепт подойдет всем худеющим, а также людям, которые придерживаются диетического или правильного питания.

Ингредиенты

• Морковь — 1 Штука
• Куриная грудка — 200 Грамм
• Рис — 20 Грамм
• Масло льна — 4 Грамма
• Брокколи — 100 Грамм
• Специи — По вкусу

Шаги

1. Куриную грудку моем и нарезаем на кусочки, добавляем соль.
2. Натираем специями и травами.
3. Морковь нарезаем, брокколи разделяем на соцветия.
4. Курицу и овощи выкладываем в контейнер для приготовления на пару. Солим.
5. Наливаем литр воды в чашу мультиварки, добавляем соль и рис.
6. Готовим все в течение двадцати минут в режиме «на пару» Готовый рис заправляем льняным маслом.

Всем обладателям мультиварки советую воспользоваться моментом, и приготовить в домашних условиях вкусную запеканку в мультиварке из капусты с мясом. Сделать такое горячее блюдо можно как на повседневный стол, так и на праздничный.

Ингредиенты

• Капуста белокочанная - 400 гр.
• Фарш – 400 гр.
• Лук – 1 шт.
• Морковь – 1 шт.
• Масло растительное
• Соль
• Сметана – 6 ст. л.
• Яйца – 3 шт.
• Мука – 3 ст. л.
• Сыр твердый – 50 гр.

Шаги

1. Капусту нашинковать, посолить и помять руками.
2. Морковку натереть на терке, лук измельчить, обжарить с фаршем и смешать с капустой.
3. Взбить яйца со сметаной, мукой, солью. Влить в смесь капусты с фаршем.
4. Чашу мультиварки смазать маслом, выложить смесь, посыпать тертым сыром.
5. Готовить пятьдесят-шестьдесят минут, режим — «Выпечка».

Пшено 1/2 мерного стакана

Рис 1/2 мерного стакана

молоко 4 мерных стакана

вода 2 мерных стакана

соль 1ч.л.

сахар 2-3 стол. л.

масло слив. 20 гр.

изюм, цукаты по желанию   Время 55 минут " Молочная каша"

10 советов, с которыми забудете о пригорании еды в мультиварке

Мультиварка перестала быть роскошью, став надежным помощником для многих женщин. Но наряду с быстрым приготовлением вкусных блюд хозяек ожидает менее приятный «сюрприз» – пригоревшая еда. Частая причина – нарушение правил эксплуатации, решить эту проблему можно в домашних условиях. Если столкнулись с технической поломкой элементов, обратитесь за помощью к мастеру.

Причины пригорания

Современные модели мультиварок поражают разнообразием, но их обладательниц объединяют причины неудавшихся блюд. Приставшие к чаше ингредиенты, пригоревшие кусочки, запах гари – следствие одних и тех же нарушений.

Одна из причин подгорания еды – это не соблюдение пропорций при приготовлении

Если в мультиварке пригорает еда, этому могут способствовать следующие причины:

• неправильно выставленный режим;
• несоблюдение пропорций – выражено нехваткой жидкости, преобладанием сухих смесей (каши и т.п.), вследствие чего происходит пригорание;
• механические повреждения антипригарного покрытия: царапины, сколы;
• отсутствие помешиваний еды – несмотря на «умную» и «самостоятельную» систему, периодический контроль процесса необходим;
• некачественный материал чаши – актуально для дешевых моделей, в производстве которых используется вторсырье, быстро портящееся под воздействием высоких температур;
• высокое напряжение в сети или скачки электроэнергии;
• выход из строя термодатчика.

С последней проблемой справиться самостоятельно не получится, придется обратиться в сервисный центр. Зато других неприятностей можно избежать, следуя правилам эксплуатации.

Что делать

В мультиварке пригорает еда, но механизм полностью исправен? Тогда спасут простые, но важные советы по обращению с техникой.

Перед готовкой смазывайте чашу небольшим количеством масла

1. Изучайте инструкцию. Первый шаг кажется банальным, заезженным, но именно игнорирование рекомендаций производителя – корень всех зол.
2. От простого к сложному. Пока не стали асом в обращении с прибором, учитесь на незамысловатых рецептах. В процессе обучения не заметите, с какой легкостью даются более изысканные блюда. При этом снижается риск повреждения устройства.
3. Перед погружением ингредиентов смазывайте чашу небольшим количеством растительного масла.
4. Контролируйте дозировку сахара в десертах, выпечке – подгорев, он испортит не только блюдо, но и посуду.
5. Выбирайте правильный режим готовки. Если на завтрак планируется каша, то подойдет обозначение «Каша», «Крупы», «Гречка» или «Рис». Для мучного – «Выпечка» и т.п. От установленного режима зависит температура и длительность приготовления блюда.
6. При обнаружении царапин на дне чаши откажитесь от соблазна ее повторного использования, купите новую.
7. Не возлагайте весь процесс на машину. Да, она не требует постоянного присутствия человека, но периодические помешивания и доливания жидкости (при необходимости) никто не отменял. Так, еда приготовится равномерно, не пригорит.
8. Правильно закладывайте продукты. Даже такое простое блюдо как гречка может подгореть при малом количестве воды. Порядок загрузки не менее важен (сумбурное погружение ингредиентов в емкость отразится на температурном режиме, еда начнет приставать к днищу, стенкам). Чтобы не ошибиться, открывайте буклет с рецептами, прилагаемый к мультиваркам. В нем указано точное количество ингредиентов, дана четкая последовательность их закладки. Не переполняйте чашу!
9. Если пригорание происходит даже при правильно выставленном режиме и отсутствии повреждений на поверхности кастрюли, вы можете искусственно снизить температуру. Откройте клапан, чтобы выпустить пар. Тогда температура в посуде снизится на несколько градусов – кипение станет не таким активным.
10. Правильный уход продлит срок эксплуатации мультиварки. Помешивайте еду силиконовыми или деревянными лопатками. Мойте чашу вручную с помощью жидких средств без абразивных частиц. Сетевой фильтр пригодится тем, кто сталкивается с частыми сбоями в работе электросети.

Выбирайте правильный режим готовки

Любая техника обладает определённым набором функций, которые, обычно подробно расписаны в инструкции к ней. Но, кроме этих общеизвестных функций, есть ещё и другие – скрытые, существенно упрощающие достижение различных целей. Так, например, дело обстоит с мультиваркой. Инструкция к этому умному кухонному прибору, включает в себя далеко не весь набор «полезностей», которые она может реализовать на практике.

Секреты мультиварки, которые следует взять на заметку

Конечно, таких секретов далеко не шесть, как написано в заголовке статьи. Их гораздо больше. В этом Вы сможете убедиться, перейдя по ссылке ниже. Мы же сейчас научимся готовить простые и вкусные блюда, используя для этого именно мультиварку.

1. Топлёное молоко

Продукт это полезный и очень вкусный. Чтобы из обыкновенного молока сделать топлёное, нужно будет подержать его в мультиварке часов 5-6. Для этого следует использовать режим «Тушение». Более подробно про это можно почитать вот здесь.

2. Варёные яйца

В режиме «Варка на пару» мультиварка поможет Вам сварить яйца именно так, как Вам нужно. Так, например, 5-ти минут хватает на приготовление яиц всмятку. Если подержать их чуть больше – 7 минут, то получатся яйца в мешочек. Ставим таймер на 12 минут, и получаем яйца вкрутую.

3. Тушёный картофель

Да, есть режим «Тушение». Большинство его и используют для приготовления этого блюда. Но, картошка получится красивее, если включить режим «Плов». В этом случае, она «оденется» в золотистую корочку. Если сразу есть Вы её не собираетесь, то режим «Подогрев» поможет сохранить её тёплой длительное время.

4. Готовим 2 блюда одновременно

И гарнир и основное блюдо можно приготовить за один раз. Для этого, сначала на дно чаши кладём будущий гарнир. Это может быть всё тот же картофель, рис, либо гречка. А в тот отсек, который предназначен для готовки на пару, укладываем мясо, рыбу или курицу.

Как только вы включите нужный режим (в нашем случае это «Тушение» или «Гречка») продукты наверху начнут прогреваться. Сок с них будет капать на гарнир внизу. В итоге получится вкусное и весьма своеобразное блюдо, не нуждающиеся ни в каком дополнительном соусе.

5. Душистый овощной суп

Его позволит приготовить всё тот же режим «Тушение». И времени на это уйдёт примерно полтора часа.

6. Жареное мясо или рыба

Режим «Выпечка» предназначен не только для мучных изделий. Им можно воспользоваться, если хотите пожарить мясо или рыбу. За 15-20 минут жарки на масле, получаются хрустящие кусочки не хуже тех, что сняты со сковороды. При этом, мультиварку можно даже не закрывать, а жарить просто так – с открытой крышкой.

И обещанная ссылка на ещё несколько секретов приготовления продуктов в мультиварке.

Секреты, это, конечно, хорошо. Но вот рецепты приготовления ПРОСТЫХ блюд в мультиварке, несомненно, лучше. Именно такие рецепты представлены вот в этих 2-х видео роликах. Смотрим первое видео.

И второе.

P.S. Если статья была Вам полезна, поделитесь пожалуйста ею со своими друзьями в социальных сетях. Буду Вам очень за это благодарен.

Уничтожаем урожай - яблочное пюре в мультиварке