Запеченная фаршированная грудка индейки. Рецепт с Фотографиями.

 

Индейка является неотъемлемым атрибутом рождественского стола во многих странах. Но готовить целую большую птицу далеко не всегда бывает экономически оправданно – например, когда гостей ожидается немного. В таких случаях гораздо целесообразнее запечь часть индейки – например, грудку.

Читать далее...

Куриный паштет за 10 минут

Иногда бывает, что остается немного куриного мяса – отварного, жареного или гриль. Как правило, оно лежит без дела, и куда его применить – совершенно непонятно. На этот случай есть рецепт роскошного куриного паштета, который готовится ровно за 10 минут, если под рукой есть блендер.

РЕЦЕПТ КУРИНОГО ПАШТЕТА ЗА 10 МИНУТ

НАДО:

300 г куриного или индюшачьего  мяса (отварное, жареное, гриль)        
125 г сыра «маскарпоне» (или другого сливочногo сырa)
1/2 зубчика чеснока
Сок 1/2 лимона
Горсть грецких орехов
Несколько веточек эстрагона или петрушки
Соль, черный перец

КАК ГОТОВИТЬ:

1. Все ингредиенты, кроме орехов, заложить в блендер и измельчить.  

2. Добавить орехи и измельчить в блендере еще один раз, чтобы они измельчились, но остались кусочками.

КСТАТИ: если паштет получился слишком густой, добавьте  пару ложек натурального йогурта. Очень вкусно выложить на овсяный хлеб сначала размятую мякоть авокадо, смешанную с солью и лимонным соком, а затем паштет.

http://www.domashniy.ru/article/cookery/30_minute/2400/

Блюда из птицы от Сармис

Читать далее...

Котлеты "Троечка"

 

Котлеты «троечка»

Дальше

А-ля копченая курочка - вы не поверите...на ЧАЕ!

Наткнулась на интересный рецепт, точнее метод приготовления — копчение мяса на чае. Так вот, если вы зададитесь вопросом: как получить домашнее копченое мясо ( думаю таким способом можно готовить любое мясо) условиях большого города? А вот как...

Кошелечки с курицей от Ирины Савенок

---

Читать далее...

Кошелечки с курицей от Ирины Савенок

---

Читать далее...

Золотистые куриные отбивные в необычном кляре. Очень нежные, красивые, сочные и ароматные!


Очень нежные, красивые, сочные и ароматные отбивные.

Ингредиенты:
3 крупных куриных филе
4 яйца
50-80 г твердого сыра
1 крупная морковь
½ лимона
4 столовые ложки муки
Соль, «желтые» специи — кумин, куркума, карри, шафран, кориандр — по вкусу
читать рецепт

Утка с яблоками

 

Утка с яблоками 

Рождественская утка с апельсинами. Блюда на Новый год.

Ингредиенты:

- утка

- апельсины

- пару ст. ложек майонеза

- чайная ложка мелкой соли

- 1/2 ч. ложки молотого черного перца

Приготовление:

Перемешиваем майонез, соль и перец. Полученной смесью натираем утку.

Апельсины очищаем, чтобы не было горечи, затем делим на дольки. Дольки закладываем в утку. Тушку зашиваем.

Утку укладываем в противень. Духовку разогреваем до 200 С и запекаем утку около часа.

Рождественская утка с апельсинами готова

Куриные рулетики по-французски с грибами и сыром

- отличная горячая закуска на любой праздничный стол. А соус - просто сказочный...густой  бархатистый . Он нежно обволакивает каждый рулетик, сглаживает его поверхность и ласкает ваше небо своим вкусом.  

Куриная грудка запеченная и ароматная - обворожительно ВКУСНАЯ!

Это не курочка - это шедевр кулинарии! Все обомлеют...Простая в приготовлении грудка под сметаной, очень сочная и ароматная.
Рецепт для тех кто не любит заморачиваться по поводу приготовления еды.

Куриные шницели в картофельной корочке

 

Читать далее...

Рулет из курицы с грибами и блинчиком.


Вам понадобится:

200 г любых грибов
2 куриных яйца больших
1 тушка курицы
2 ст.л. свежего рубленого укропа
2 ст.л. жирных сливок
орегано
черный молотый перец
соль

Промыть куриную тушку и обсушить, грудкой вниз положить на разделочную доску, вдоль пополам разрезать острым ножом не до конца, как книгу раскрыть.
Не повреждая кожу, удалить все косточки, голени и крылышки отрезать.

Накрыть филе без костей пленкой, слегка отбить, поперчить и посолить, приправить орегано.

Яйца взбить со сливками, добавить рубленый укроп, поперчить и посолить, приготовить тонкий блин.
Консервированные или грибы можно сразу выложить слоем на курицу, сырые обжарить по вкусу – можно с луком или без.

Выложить на слой грибов блинчик, скрутить филе тугим рулетом и перевязать шпагатом или кулинарной нитью.
Положив рулет в пакетик для запекания, запечь его в течение часа при температуре 180 градусов.

Еще горячим рулет достать из пакета для запекания, придавить гнетом, остудить рулет из курицы с грибами и блинчиком так, чтобы он приобрел нужную форму.

Перед подачей на нарезать рулет из курицы с грибами и блинчиком тонкими пластиками, подавать в виде холодной закуски.

Приятного аппетита!

Куриные котлеты с плавленным сыром

 Ну очень вкусный рецепт куриных котлет!  

Итак, для куриных котлет с плавленным сыром потребуется:
1 кг куриного фарш;
1 куриное яйцо;
1 «кружочек» батона, размоченного в воде, или молоке;
1-2 плавленных сырка;
100 гр сливочного масла;
соль, перец по вкусу;
зелень (при желании).

Читать далее...

Куриные пончики с сыром

Куриные пончики с сыром

	У этого веселого и вкусного блюда много вариаций: вместо куриного можно использовать мясной или рыбный фарш; вместо плавленого сыра в начинку положить любой другой любимый сыр.
	Ингредиенты: 800 г куриного фарша 3 плавленых сырка 2 яйца Молотые сухари Масло для фритюра Соль, молотый черный перец
Фарш посолить, поперчить и тщательно вымесить:
Сырок разрезать на 6 кубиков:
Мокрыми руками формовать из фарша лепешки:
На середину выкладывать кубик сыра:
Соединив края лепешки, сформовать пончик:
Каждый пончик обмакнуть во взбитых яйцах:
Запанировать в мелко молотых сухарях со всех сторон:
Подготовленные пончики поставить на 7-10 минут в морозилку:
В это время раскалить масло. Убрать огонь. Пончики жарить на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны:
Готовые пончики выложить на бумажное полотенце:
Гарнировать жареными во фритюре картофельными дольками и свежим салатом:

 

Пожарские котлеты


Куриное мясо – 400 г, телятина – 400 г, лук – 400 г, белый хлеб – 150 г, сливки 20% - 200 мл, сливочное масло – 150 г, белый хлеб для панировки – 300 г, соль, перец, топленое масло,
Замочите хлеб в сливках. Потомите лук на сливочном масле и остудите. Пропустите мясо, лук и хлеб через мясорубку. Перемешайте, выбейте фарш и уберите в холодильник. Добавьте в охлажденный фарш масло, натертое на терке. Снова уберите фарш в холодильник. Обрежьте корку хлеба и положите его в холодильник. Затем нарежьте хлеб тонкими ломтиками и нарежьте маленькими чешуйками. Сформируйте котлеты, обваляйте в чешуйках и обжарьте на хорошо разогретой сковороде с топленым маслом. Как только на котлетах появится золотистая корочка, переставьте их в духовку, прогретую до 200 градусов, на 7 минут.

Гусь с яблоками



Готовить это блюдо не просто, а очень просто. Приготовить его может человек, что и готовить ничего, кроме сосисок не умеет. Правда-правда. А между тем, это блюдо всегда будет встречено с радостью вашими гостями, чадами, домочадцами и приживалами.
Читать далее

курица в беконе

Нам понадобится :

упаковка бекона

5 -6 куриных бедер

ваши любимые приправы

приготовление:

Читать далее

Тушеная курица "Cлегка в восточном стиле" с луком и изюмом

Получилась курица сочной и очень ароматной, с богатым насыщенным вкусом. Запахи от блюда просто потрясающие! Итак, тушеная курица с луком и изюмом. В блюде достаточно много лука, но, уверяю вас, он весьма гармонично сочетается с остальными компонентами и прекрасно подчеркивает их вкус. Что касается этого самого вкуса, то он достаточно насыщенный, благодаря специям и приправам. Рекомендую, всем любителям чего-то нового.