Очень вкусный ужин. Готовится из доступных продуктов,все в одной форме. Буду рада, если рецепт придется по душе)

Способ приготовления:

Лук и перец мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

 

 

Пассеровать овощи на растительном масле до мягкости (как только станут мягкими, сразу выключаем, обжаривать не нужно).

 

 

К фаршу (у меня фарш смешанный-говядина, свинина, курица) добавляем вареный рис.

 

 

Добавляем соль, перец, паприку, зелень, сушеный чеснок, одно яйцо. Тщательно вымешиваем, отбиваем до однородности. После этого добавляем в фарш зажарку, вновь все перемешиваем.

 

 

Форму смазываем растительным маслом, влажными руками формируем тефтельки, выкладываем в форму. Выкладывать можно вплотную, тефтельки отлично держат форму. Отправляем тефтельки в предварительно разогретую до 200 °духовку минут на 7-10,чтобы они "схватились".

 

 

Тем временем готовим соус. Для этого я просто разбавила водой домашний кетчуп. Вместо домашнего кетчупа можно взять томатную пасту (в этом случае лучше добавить еще немного крахмала, иначе соус получится слишком жидким), томатный сок, помидоры в собственном соку.

 

 

К готовящимся тефтелькам выкладываем перец, нарезанный крупными дольками (если есть мелкие перчики, их можно положить целиком), заливаем соусом.

 

 

Отправляем блюдо в духовку, убавляем огонь до 180° и готовим 30 минут.

 

 

Очень вкусный получился ужин. Тефтельки нежные, но тем не менее отлично держат форму, перцы в томатном соусе непередаваемо ароматные и вкусные.

 

 

Ингредиенты:

фарш-400 г,

яйцо-1 шт.,

лук-1 шт.,

перец-300 г,

морковь-1 шт.,

рис-3-4 ст. л.(отварить),

зелень,

соль, перец, паприка,

растительное масло для жарки и смазывания формы

Приятного аппетита!

 

 

Приветствую, дорогие читатели, спасибо, что заглянули на мой канал! 🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐🖐

Редкий мужчина воспринимает овощи, а особенно кабачки как еду, для них это скорее трава 🤣. И мой муж не исключение, он ест кабачки приготовленные только по этому рецепту. Получается прекрасная закуска, которую можно есть как в холодном, так и в горячем виде. Вся "фишка" этого блюда в соусе. Делюсь рецептом...

 

 

Я беру обычно два кабачка среднего размера и режу кружочками толщиной около 1 см. Далее готовлю панировку.

 

 

Я смешиваю 3 столовые ложки муки с солью и специями. И тут я хочу сделать акцент на выборе приправ для этого рецепта. Лучше всего подойдут приправы с базиликом, острым перцем и чесноком. Можно использовать приправу купленную в магазине с пометкой "для мяса".

 

 

Каждый кусочек кабачка я обваливаю в муке и отправляю на сковороду, обжариваю на растительном масле до готовности.

 

 

Пока кабачки обжариваются я не теряю времени и готовлю соус для подачи. Для этого режу помидоры (4-5 шт), одну большую луковицу и 6-7 зубчиков чеснока и отправляю в кастрюлю.

 

 

Можно добавить один небольшой болгарский перец.

 

 

С помощью погружного блендера измельчаю томаты в однородную массу и ставлю на огонь. Добавляю соль и ту же самую приправу, что добавляла в муку.

 

 

Соус нужно уварить в 3 раза. За то время что обжариваются кабачки и соус будет готов. Когда он готов я добавляю еще 2 зубчика чеснока выдавленных через пресс.

 

 

Теперь когда кабачки и соус готовы можно приступать к "сборке" блюда.

 

 

В любую удобную посуду я сначала выкладываю кабачки, сверху поливаю соусом и затем снова кабачки и т.д.

 

 

Если есть возможность, то лучше дать кабачкам постоять хотя бы час для того, чтоб они пропитались всеми ароматами соуса.

 

 

Ингредиенты:

Кабачки 2 шт

Помидоры 4-5 шт

Лук 1 шт

Чеснок 8-10 зубчиков

Специи "к мясу" 1 столовая ложка

Мука 3 столовые ложки

Соль по вкусу

Всем привет!

Сегодня в меню запеченные баклажаны под сыром. Они придутся по вкусу многим. Иначе не может быть: здесь и помидоры, и сыр. Получается вкусно и сочно.

 

 

Ингредиенты:

• баклажаны — 4 шт. средних
• оливковое масло — 20 мл

для соуса:

• помидоры — 500 гр.
• чеснок — 2 зубчика
• лук шалот — 3 шт.
• орегано — 2 ч.л. (сушеный)
• сахар — 0,5 ч.л.
• соль — 0,5 ч.л.
• сыр Сулугуни — 400 гр.
• свежий базилик — 1 пучок

Как сделать:

1.Вымойте синенькие и нарежьте их вдоль на пластины, толщиной около 5 мм.

2.Обжарьте на растительном масле (оливковом или подсолнечном) с обеих сторон до золотистости. На это понадобится около 3 минут с каждой стороны. Обжаренные кусочки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.

 

 

3.Мелко нарежьте лук и чеснок и обжарьте их на разогретом постном масле до легкой румяности.

4.Добавьте к зажарке мелко порезанные помидоры. Можно брать не свежие, а консервированные в собственном соку.

 

 

5.Когда томаты вскипят, добавьте к ним сахар и сушеный орегано. Также посолите и поперчите по вкусу.

6.Тушите соус, пока он станет достаточно густым.

 

 

7.Сулугуни нарежьте тонкими пластинками. Для сборки блюда возьмите форму для запекания. Положите на дно баклажаны.

8.Покройте синенькие томатным соусом, сверху выложите кусочки сыра.

 

 

9.На сулугуни положите листики свежего базилика. Продолжайте выкладывать слоями продукты в такой же последовательности.

10.Завершите сборку блюда так: положите баклажан, а сверху посыпьте уже натертым сыром.

 

 

11.Поставьте кушанье в разогретую до 180º духовку на 15 минут. Украсить готовые запеченные баклажаны можно листиками базилика и мяты.

 

 

Это вкусно, очень ароматно и сочно. Приготовить довольно просто и быстро. Попробуйте, вам понравится!

Начинающим Поварятам сразу хочу сказать - не пугайтесь такого количества ингредиентов (я раньше тоже боялся подобных рецептов), готовится всё очень просто, сейчас сезон и всё доступно, но близкие люди оценят по достоинству Ваши старания и мастерство!!! И так приступим, подготовим продукты, глубокий противень застилаем фольгой...

Кабачок разрезаем вдоль, нарезаем толщиной примерно один-полтора сантиметра, навалом скидываем в противень...

Цуккини разрезаем вдоль, также нарезаем, скидываем в противень...

Если баклажаны у Вас тонкие, то режем так же, скидываем в противень. На первой фотке, с баклажанами я немножко погорячился, взял два больших пузана, но на деле в нарезку пошёл только один и я разрезал его на четыре части, этого вполне было достаточно...

Морковку нарезаем в половину тоньше, примерно 5-7 миллиметров и так же скидываем в противень...

Лук разрезаем пополам, затем каждую половину, с центра ровной стороны, под углом разрезаем на три-четыре части дольками и скидываем в противень...

Перец разрезаем, очищаем от семян и нарезаем крупными кусочками, скидываем в противень...

Сверху выкладываем помидорки и уже начинаем балдеть от того, что у нас получилось!!! Помидоры будут запекаться целиком, по этому нужно брать маленькие, максимум коктейльные...

Теперь пришла пора специй. Овощи сверху присыпаем солью и чёрным перцем, паприкой и хмели-сунели, льём оливковое масло и добавляем сметану...

Всё аккуратно и тщательно перемешиваем, отправляем в духовку, разогретую в режиме конвекции до 180 градусов на 25-30 минут. Если у Вас нет этого режима - не беда, ставите в обычном режиме, можете добавить "газку" до 200 градусов и присматривайте за готовностью овощей...

Пока духовка пыхтит и старается приготовить овощи, мы мелко рубим чеснок, натираем сыр на мелкой тёрке, а в оставшееся время можем пивнуть чая (кто с таранкой, кто с кексом), поставить непослушное чадо в угол или ещё как-нибудь провести приятно время...

Примерно через полчаса достаём наши овощи, которые дошли до нужной кондиции и выглядят таким образом...

Обязательно сыплем чеснок (чем больше - тем вкуснее и ароматней) и сверху присыпаем сыром, отправляем обратно в духовку минут на 8-10 до расплавления сыра...

Готово! Достаём и не можем нарадоваться на свои умелые ручки!!!

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Мастерская идей", наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!

Вы любите экспериментировать на кухне и готовить для себя и своих близких новые блюда?

Приготовьте одно из самых популярных блюд японской кухни — окономияки. Окономияки — это жареная лепешка из капусты, смазанная специальным соусом (соевым соусом, загущенным крахмалом).

Скажу честно, я долго не решалась на этот эксперимент, но оказалось, что зря, это очень вкусно, просто и весьма необычно, по крайней мере для меня, видимо все дело в соусе:)). Мои домашние просят приготовить еще! Если вы любите капусту, обязательно попробуйте окономияки.

Встречайте - мой вариант окономияки с копченой грудинкой и сыром

 

 

Кстати, в переводе с японского okonomi, означает «то, что вы хотите» или «то, что вы любите», yaki - жареное блюдо. В качестве начинки можно использовать морепродукты, мясо, грибы, копчености, овощи, сыр или творог.

Ингредиенты:

Капуста - 350-400 гр
Яйцо - 1-2 шт.
Мука - 100-120 гр.
Вода - 180 мл.
Соевый соус - 2 ст. ложки
Зеленый лук - 1/2 пучка
Черный перец - по вкусу
Разрыхлитель - 1 чайная ложка (по желанию)
Копченая грудинка - 180-200 гр. (можно заменить любым копченым мясом)
Сыр - 100-150 гр.
Растительное масло (для жарки)
Для соуса:
Вода – 100 мл
Сахар – 1 ч.л.
Соевый соус – 3 ст.л.
Крахмал – 1 ч. л. с горкой (5-6 гр.)
Сметана - по желанию

Приготовление: Сперва мелко нарезаю капусту, затем нарезаю зеленый лук, отправляю капусту с луком в миску, добавляю перец по вкусу перемешиваю и откладываю в сторону.

 

 

Далее готовлю тесто: в миску отправляю муку с разрыхлителем, яйца, воду и соевый соус. Венчиком хорошо все перемешиваю, чтобы не было комков, тесто получается жидкое.

 

 

Выливаю его в капусту и перемешиваю.

 

 

Теперь остается добавить начинку, у меня копченая грудинка с сыром. Грудинку нарезаю, а сыр натираю на крупной терке.

 

 

Начинку можно добавить сразу в капустное тесто или же, сделать лепешку как я, слоями. На разогретую сковороду с небольшим количеством растительного масла отправляю половину капустного теста, распределяю его по всему дну сковороды

 

 

Далее выкладываю грудинку с сыром

 

 

И сверху оставшееся капустное тесто. Накрываю сковороду крышкой и обжариваю окономияки на маленьком огне примерно 10-12 минут.

 

 

Затем с помощью тарелки или крышки переворачиваю лепешку на другую сторону. Смазываю сковороду растительным маслом и обжариваю на второй стороне еще 10 минут.

 

 

А пока лепешка обжаривается, делаю соус: наливаю в сотейник воду, довожу до кипения, добавляю сахар, соевый соус и крахмал, разведенный водой. Варю соус пару минут, все время помешивая до его загустения. Готовую лепешку перекладываю на тарелку, поливаю соусом, сметаной (майонезом) и подаю на стол.

 

 

Добро пожаловать на канал "Мастерская идей"! Приветствую наших постоянных читателей и всех тех, кто заглянул к нам впервые!

Сегодня я предлагаю вашему вниманию интересный и простой способ приготовления капустных котлет, который поможет привнести разнообразие в ваше повседневное меню и упростит приготовление любимого блюда.

Я готовлю такие овощные котлеты в виде одной большой лепешки, которую потом нарезаю на порционные кусочки: смешала все необходимое и на сковородку, рецептура приготовления практически та же, только проще и, на мой взгляд, быстрее, потому как долго у плиты стоять не приходится.

 

 

В результате получается очень вкусная, ароматная лепешка, с хрустящей аппетитной корочкой и без особых заморочек, по вкусу, совсем не уступающая капустным котлетам. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

Ингредиенты:

Капуста - 350-400 гр.
Картошка -1-2 шт.
Яйцо - 2 шт.
Сметана - 2-3 ст.ложки
Мука - 2-3 ст.ложки
Соль, перец - по вкусу
Зелень, кунжут - по желанию
Растительное масло - для жарки

Приготовление: Картошку натираю на крупной терке, мелко нарезаю капусту, в данном случае, я использую молодую, если беру капусту твердую, тогда на несколько минут заливаю её кипятком. Нарезанную капусту отправляю в миску к картошке, добавляю яйца, зелень по вкусу (у меня зеленый лук и петрушка), сметану или кефир, соль перец по вкусу.

Хорошо всё перемешиваю.

 

 

Последней добавляю муку, перемешиваю и можно отправлять в сковородку.

Разогреваю сковороду и щедро смазываю её растительным маслом, отправляю в неё всю капустную массу, распределяю её по сковороде и накрываю крышкой.

 

 

Готовлю капустную лепешку с двух сторон на медленном огне: примерно 15-20 минут на одной стороне. Затем переворачиваю лепешку на другую сторону с помощью тарелки и готовлю еще минут 10.

Готовое блюдо выкладываю на тарелку, нарезаю на порционные кусочки и подаю на стол.

Дорогие мои читатели! Мы уже пробовали и картофельные блюда, и блюда из кабачков, помидор. И настало время побаловать себя и своих близких рецептом с баклажанами!

Блюда из них - это быстро, просто и, главное, вкусно! Блюд из баклажанов настолько много, что угодить можно практически всем, даже гурманам! Мы их варим, тушим, запекаем, готовим на гриле. Сочетаются баклажаны хорошо с помидорами, чесноком, болгарским перцем и, конечно же, с мясом! Их обалденный вкус и запах сводит с ума, едим мы их в горячем виде или в холодном. Всегда расходятся за столом на ура! Ничего не остаётся в тарелках.

Признаюсь, сама готовлю баклажаны нечасто. Попробовав у бабушки запечённых с мясом баклажанов, решила для себя, что пора добавлять в свой повседневный рацион этот ценный продукт! Я щепетильно отношусь к здоровью и слежу за фигурой и баклажан мне в этих делах большой помощник.

Знали ли вы, что баклажан - это синяя ягода, а не овощ. Он помогает работать сердцу и всей кровеносной системе в целом! В нём содержится калий и множество других полезных веществ, так необходимых для нашего организма. Является одним из основным продуктов, позволяющим людям похудеть.

И сегодня спешу поделиться обалденно аппетитным рецептом с вами!

Ингредиенты

• 1 баклажан 

• 500 гр свинины  

• 2 ст.л. майонеза

• 3 ст.л. сметаны 

• сливочное масло для смазывания формы

Будьте внимательны, выбирая плод баклажана: перезревшие плоды являются ядовитыми. Также помните, что хранить баклажаны можно максимум 2 дня в тёплом месте.

Рецепт

1.Нарезать кружочками баклажан.

 

 

2.Смазать форму сливочным или растительным маслом.

3.Нарезать свинину кубиками, посолить, поперчить, добавить специи по вкусу и уложить в форму.

 

 

4.Для приготовления соуса смешать сметану с майонезом.

5.Вылить часть соуса на свинину.

6.Сверху выложить кружочки баклажана.

 

 

7.Снова полить сметанно-майонезной смесью (оставшейся).

 

 

8.Отправить форму в духовку на 40 минут при 180 С.

При приготовлении в блюдо также можно добавить чеснок. А в конце запекания посыпать сыром для образования сырной корочки.

 

 

Приятного аппетита!

Очень вкусная запеканка,нежная,сочная и без вреда для фигуры.Эта запеканка подходит не только взрослым,но и детям.Несмотря на то,что она овощная,она очень сытная.Готовится запеканка очень быстро,из доступных продуктов и подходит и на завтрак и на ужин.

 

 

 

 

-Капусту мелко шинкую,не мну ее.

 

 

-К капусте кладу сметану(можно йогурт без добавок),яйцо,мелко порезанный лук,всыпаю манку,разрыхлитель,соль,просеянную муку, все перемешиваю.Можно добавить натертую морковь.

-Форму смазываю растительным маслом и выкладываю тесто,разравниваю верх.

-Отправляю в заранее разогретую духовку до 190* на 20 минут.Сильно не зарумяниваю,чтобы запеканка была сочной.

-Достаю форму из духовки и освобождаю запеканку из формы(у меня силиконовая,поэтому запеканка легко достается).Даю минут 10 остыть и подаю к столу.

-Ингредиенты:

-капуста-500гр

-яйцо-3шт

-сметана 15%-2,5ст.л.

-манка-2,5ст.л.

-разрыхлитель-1ч.л.

-мука-1,5ст.л.

-соль-0,5ч.л.

-лук-1/2шт

-черный молотый перец-по вкусу

-растительное масло-для смазывания формы.

Запеканка готова,приятного аппетита!

Всем рекомендую. Ну, очень вкусно! И просто.

Люблю баклажаны, поэтому готовлю их по-разному. Но это блюдо у нас в меню чаще других. Подаю обычно в горячем виде. Но и на следующий день, если остается, тоже вкусно!

И выглядит готовое блюдо очень аппетитно:

 

 

Как готовить

Для начала приготовлю соус, который буду выкладывать сверху на овощи. Для этого смешиваю сметану, майонез, чеснок и сыр. Сыр натираю на терке, чеснок пропускаю через пресс. Сметану обычно беру жирностью не менее 20%.

Здесь сразу хочу отметить, что да, майонез можно заменить сметаной. Но тогда соус получается более жидкий. Сыр из рецепта не убирайте - получится совершенно не то. Солю по вкусу. Можно добавить черного молотого перца. Перемешиваю.

 

 

Теперь баклажаны. Кожицу не очищаю. Просто хорошо их мою. Нарезаю вдоль, не дорезая до хвостика, чтобы получился веер. Вот такой:

 

 

Кружочками нарезаю лук, помидоры и картофель. Перец - колечками. Обычно добавляю немного острого перца - с ним вкуснее. Но, если острое не едите, не добавляйте.

Картофель готовится дольше других овощей, поэтому нарезаю его тоньше или можно опустить в кипящую воду уже нарезанный картофель на 3-4 минуты. Но можно, конечно, картофель и не добавлять. Все равно вкусно получится.

"Фарширую" баклажаны овощами.

 

 

И теперь сверху выкладываю соус. Ставлю форму в духовку, разогретую до 180 градусов вначале на 20 минут.

 

 

Через 20 минут накрываю форму фольгой и готовлю еще примерно 25-30 минут (до готовности овощей). Смотрите по своей духовке. Накрываю фольгой не сразу, а через 20 минут (это не ошибка!). Если накрыть сразу - весь сыр прилипнет к фольге!

Подаю блюдо горячим, посыпав свежей зеленью. Это очень вкусно!

 

 

А вот на вилочке:

 

 

РЕЦЕПТ:

• Баклажаны - 3 шт.

• Помидоры - 2-3 шт.

• Лук - 1 шт.

• Картофель - 2 шт.

• Перец - 2 шт.

• Чеснок - 5 зуб.

• Сметана - 200 г

• Майонез - 2 ст.л.

• Сыр - 100 г

• Соль

 

 

В летний сезон мы часто готовим и едим овощи. Поэтому, подготовила для вас подборку овощных запеканок. Такие блюда питательны, полезны, готовятся просто. Надеюсь, что эти рецепты вам пригодятся!

1 рецепт "Картофельная запеканка"

 

 

Сочная картофельная запеканка с нежнейшим куриным филе. Всё в этом блюде гармонично: рассыпчатый картофель, мягкая куриное мясо, аппетитная сырная корочка. Мои домашние с удовольствием съели на ужин такое питательное и вкусное блюдо. В качестве сопровождения к блюду хорошо подать овощной салат.

2 рецепт "Запеканка из кабачков, помидоров с твердым сыром"

Аппетитная, питательная запеканка из кабачков, помидоров под аппетитной сырной корочкой. Сейчас в магазинах большой ассортимент овощей практически круглый год, и такую запеканку можно приготовить даже зимой. Но в летний сезон, когда овощи по-настоящему свежие и сочные, блюдо будет еще полезнее и вкуснее.

3 рецепт "Запеканка из картофельного пюре с фаршем"

 

 

Простая и сытная картофельная запеканка с мясным фаршем. Картофель, наверное, один из самых привычных и "популярных" для нашего меню овощей. Простое картофельное пюре можно разнообразить, приготовив из него запеканку с мясной начинкой. Это полноценное горячее блюдо для сытного и вкусного семейного ужина.

4 рецепт " Запеканка из кабачков с фаршем"

Запеканка из кабачков с фаршем - вкусное, сытное блюдо на обед или ужин для всей семьи! Это отличная возможность разнообразить меню, блюдо готовится просто и быстро, получается не очень калорийным и легким благодаря такому сочетанию ингредиентов и способу приготовления. Очень вкусно и ароматно.

5 рецепт "Запеканка из баклажан"

Запеканка из баклажан невероятно вкусная и даже мясо тут ни к чему!Спелые овощи с пикантным сыром, запечённые с чесноком до румяной корочки - вот отличная альтернатива высококалорийному белку из мяса. Подавать блюдо можно в качестве гарнира и как самостоятельное блюдо.

Хочу предложить вам блюдо кавказской кухни.Баклажаны по-армянски,пикантные,вкусные,ароматные,сытные,остренькие.Это блюдо удивит не только ваших родных,но и гостей.Кавказская кухня славится своими блюдами,ароматами своих специй и зеленью.Кто хоть раз попробовал блюдо кавказской кухни ,влюбляется в него навсегда.

 

 

-Баклажаны мою,срезаю с них кожицу,оставляя не очищенные промежутки.

 

 

-В сковороду наливаю растительное масло,выкладываю туда баклажаны,накрываю крышкой и тушу на среднем огне,тушу до почернения кожицы и пару раз переворачиваю баклажаны.Баклажаны должны стать мягкими.

 

 

-Мясо отвариваю,я использую свинину.Затем сваренное мясо режу на кусочки и измельчаю в чаше блендера.

-Лук мелко режу кубиком и обжариваю в растительном масле,добавляю в перемолотое мясо,наливаю бульон в котором варилось мясо,соль и тушу все на медленном огне 10 минут.

-Теперь готовлю соус:

-крупный лук режу тонкими полукольцами и выкладываю в сковороду с растительным маслом,жарю на медленном огне до золотистого цвета,добавляю помидоры мелко порезанные,острый стручковый перчик мелко порезанный и томатную пасту,довожу до кипения,готовлю 5 минут,помешивая,добавляю тимьян и тушу все еще 5 минут.

-Достаю баклажаны из сковороды,даю немного остыть и разрезаю их пополам,не доходя немного до краев,чтобы получилась лодочка.Хвостики аккуратно вытаскиваю,разрезы у баклажанов раскрываю пошире и выкладываю их в форму с высокими бортиками .В разрезы баклажанов выкладываю фарш,слегка притаптывая его ложкой,чтобы вошло побольше фарша в них.Сверху аккуратно выливаю соус,так,чтобы он покрывал и фарш и овощи.Отправляю в духовку разогретую до 180* на 30 минут.

-Когда баклажаны потушатся,выкладываю их на блюдо,посыпаю свежемолотым черным перцем и посыпаю мелко нарезанной кинзой и зернами граната.

-Ингредиенты:

-баклажаны-8-10шт

-помидоры крупные-3шт

-острый красный перец-2шт

-мясо свинины-800гр

-лук крупный-4шт

-томатная паста-2ст.л.

-тимьян-1ч.л.

-соль-по вкусу

-черный свежемолотый перец-по вкусу

-растительное масло-3ст.л.

-бульон -4ст

-зелень кинзы-несколько веточек

-зерна граната-горсть

Баклажаны готовы,приятного аппетита!

 

 

Всем привет! Сегодня я поделюсь простым рецептом из баклажанов в духовке, обжаривать их мы не будем. Блюдо получится сытное, вкусное и очень сочное! Удачное сочетание мяса, овощей и сыра. Попробуйте обязательно!

ПРОДУКТЫ ДЛЯ РЕЦЕПТА, А ТАКЖЕ ВИДЕО РЕЦЕПТ ВЫ НАЙДЁТЕ В КОНЦЕ ЭТОЙ СТАТЬИ.

1. Баклажаны нарезаем на кольцами толщиной примерно 1 см. Кольца натираем солью, укладываем в ёмкость, накрываем тарелкой и отставляем на 30 минут.

 

 

2. Мясо и лук перекручиваем в фарш, добавляем соль, паприку и хорошо перемешиваем.

 

 

3. Фарш обжариваем на среднем огне в небольшом количестве растительного масла. Добавим 50 мл воды, накроем крышкой и будем тушить примерно 5-10 минут. После этого добавляем томатную пасту, всыпаем сушёный чеснок, перемешиваем и начинка готова.

 

 

4. Часть помидор (у меня 3 штуки) натираем на крупной тёрке, а пару зубчиков чеснока на мелкой. В получившуюся массу добавляем немного соли и чайную ложку сахара, хорошенько перемешаем и соус готов.

 

 

5. Перед тем, как баклажаны укладывать в форму, слегка смажем её растительным маслом. Первым слоем раскладываем баклажаны и обязательно смазываем их растительным маслом (удобнее это делать с помощью кисточки).

 

 

6. Следующим слоем выкладываем половину фарша, затем снова баклажаны и опять фарш. Уплотняем ложной и разравниваем.

 

 

7. Сверху раскладываем оставшиеся помидоры, нарезанные тонкими кольцами.

 

 

8. Заливаем всё подготовленным томатным соусом и разравниваем ложкой. Накрываем форму фольгой и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут.

 

 

9. Прошло 50 минут, достаём форму и посыпаем сверху тёртым сыром, отправляем опять в духовку ещё на 5 минут.

 

 

10. Наша запеканка готова, она получилась очень сочной и ароматной. Посыпаем сверху зеленью и подаём к столу. Обязательно попробуйте приготовить по этому рецепту!

 

 

Видео рецепт Вы можете посмотреть тут, нажав сначала на стрелочку, а затем на надпись "посмотреть на ютуб". Я как всегда желаю Вам приятного аппетита, готовьте с удовольствием!

Для приготовления этой простой и вкусной запеканки нам понадобятся следующие ингредиенты:

(форма: 22 Х 30 см, высота 5 см)

Продукты

баклажаны - 600 гр.

мясо - 500 гр. ( Любое,на Ваш вкус)

лук репчатый среднего размера - 2 шт.

соль в мясную начинку - 1 неполная ч.л

вода - 50 мл

сушеный чеснок 1 ч.л

паприка - 0,5 ч.л

томатная паста - 2 ст.л

растительное масло без запаха - 30 мл (смазать им каждый кусочек баклажана с двух сторон)

сыр 100 гр.

по желанию зелень для подачи (зеленый лук, укроп)

Томатный соус:

помидоры крупные - 400 гр. (не менее)

чеснок - 2 крупных зубчика

соль - 1/3 ч.л

сахар - 1 ч.л

Выпекать при температуре 180 градусов 45-50 минут. Посыпать сыром. Запекать еще 5 минут.