Творог обезжиренный - 250 г
Белок - 2 шт
Фрукты - 90 г ( у нас по 30 г ананас, апельсин, манго и изюм)
Подсластитель - по вкусу
Приготовление:
Взбиваем миксером творог с 2 белками и подсластителем. Нарезаем кубиками ананас, апельсин и манго, добавляем изюм. Смешиваем их с творожной массой, выкладываем в жаропрочную форму и ставим в предварительно разогретую до 180 °С духовку на 20 минут. Такое лакомство на ужин точно придется по вкусу и вам, и вашим близким.
Во времена Руси запеканки с рисом называли «крупениками». Сначала их запекали в печи с медом и молоком, позже стали добавлять сухофрукты. Наверняка, такое лакомство с различными добавками знакомо многим со временем детского сада. Сегодня предлагаем порадовать им не только детей, а и себя.
Поварские советы
Рисовая запеканка может быть сладкой, мясной и даже овощной. Но чтобы её вкус действительно порадовал, стоит придерживаться некоторых рекомендаций:
Обязательно промыть. Вряд кому-то придется по вкусу непонятная слипшаяся масса. Потому перед тем как приготовить крупу, ее нужно тщательно промыть. Минимум 5 раз.
Разделять белки и желтки. Пышное и воздушное — если именно таким вы представляете свое блюдо, тогда для достижения этого эффекта желтки и белки нужно вводить по отдельности. Белки – хорошенько взбив до появления пены, а желтки – тщательно вымешав с общей массой.
Пудра вместо сахара. Добиться нежнейшей консистенции можно используя вместо сахара, который может не полностью раствориться и хрустеть, сахарную пудру.
Согласитесь, ничего сложного. А значит, любой хозяйке эти задачи будут по плечу.
За дело!
Теперь с удовольствием поделимся с вами несколькими проверенными рецептами.
Не помню кто и когда поделился со мной рецептом творожника,но с тех пор он прочно занял своё почётное место в моей семье.Хочу поделится этим чудо рецептом и с вами.Попробуйте и вы не пожалеете,тем более это займет у вас не больше пяти минут.
Понедельник, 14 Октября 2019 г. 06:45
+ в цитатник
Мой супер-завтрак : воздушное чудо на сковородке
Нельзя приготовить омлет, не разбив нескольких яиц.
Максимилиан Робеспьер.
Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!
Согласны ли вы, что вкусный завтрак не только заряжает энергией, но и задаёт настроение всему дню?
Некоторое время назад на моём канале был опубликован рецепт сытного завтрака, который можно приготовить всего лишь за шесть минут.
1 из 4
Фотография из статьи от 16.09.2019 г. Ссылку на рецепт оставлю в конце публикации.
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию ещё один рецепт необыкновенно красивого и нежного завтрака, известного многим как "омлет мадам Пуляр".
Создательницей этого удивительного блюда является Аннет Пуляр, которой этот рецепт подсказал один из остановившихся в её отеле путешественников.
Омлет получился настолько вкусным, что впоследствии прославился на всю Францию.
Предлагаю и вам насладиться нежным вкусом этого воздушного чуда!
1 из 3
Листайте фотогалерею
А для его приготовления нам понадобится:
Куриное яйцо - 4 шт.
Сливки - 2 ч. ложки
Соль - по вкусу
Сливочное масло - для смазывания сковороды
Буду благодарна, если вы дочитаете публикацию до конца! Подписывайтесь на канал "Просто с Марией" - впереди много нового и интересного!
Приступаем к приготовлению.
Аккуратно отделяем яичные желтки от белков.
Взбиваем их со сливками и небольшой щепоткой соли с помощью вилки.
1 из 2
Листайте фотогалерею
Яичные белки взбиваем с солью до устойчивых пиков. Для этого лучше использовать миксер.
Взбивая белки, я добавляю в них небольшую щепотку сахарной пудры : на мой вкус это делает омлет значительно вкуснее. В первоисточнике рецепта этого пункта нет, поэтому ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.
Смазываем хорошо разогретую сковороду с антипригарным покрытием сливочным маслом и кладём на неё взбитые желтки.
Как только смесь из желтков схватится, выкладываем поверх неё белковую массу, аккуратно разравнивая её лопаткой.
1 из 2
Накрываем будущий омлет крышкой и держим на медленном огне до готовности белков ( приблизительно 7 минут).
Готовность можно проверить, прикоснувшись к омлету кончиками пальцев - белки не должны к ним прилипать.
Готовый омлет разрезаем пополам и укладываем одну половинку на другую (белками внутрь). Подаём к столу. Приятного вам аппетита!
Воскресенье, 13 Октября 2019 г. 09:50
+ в цитатник
Творог – еда долгожителей: готовьте полезный продукт сами
Фото: gastrotract.ru
Будем жить долго и счастливо – девиз газеты “Моя Околица”, в ней регулярно нахожу советы как сохранить здоровье и бодрость на долгие годы. Особенно важно – правильное питание. Недавно прочитала о списке продуктов, замедляющих старение. Его составили учёные, изучающие рацион долгожителей. Самыми полезными назвали зелёный чай, финики, облепиху, чернику, томаты, творог и кисло-молочные продукты.
Очень люблю творог, готовлю его всегда сама – домашний вкуснее. Попробуйте приготовить, это очень просто.
Ингредиенты: 3 л молока и 1 л кефира 1% .
Молоко вскипятить, немного остудить, влить в него кефир и поставить на медленный огонь. Пусть стоит до тех пор, пока творог отделится от сыворотки. Только не надо переворачивать, а то творог получится жестким и сухим. Сваренную массу оставить до утра. Творог осядет на дно, а сыворотка останется сверху. Процедить.
Получается 1 кг творога (дешевле, чем в магазине) и 2 л сыворотки (безотходное производство).
Пейте сыворотку регулярно, она укрепляет иммунитет, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и отлично утоляет жажду. Можно испечь хлеб, блины, очень вкусно. Приятного аппетита!
Домашний СЫР ЗА ТРИ ЧАСА | Зачем покупать магазинный
Сыр похож на адыгейский,
Напишите что вы добавляете в такой сыр?
Приятного аппетита!!!
****************************
Рецепт:
Молоко 2,5% 2 литра
Соль 1,5 ст, ложки
Сметана 30% 500 гр
Яйца 6 шт
Куркума щепотка
Петрушка , укроп по вкусу( сухую или свежую)
Итальянские травы 0,5 чайной ложки
Щепотка соды по желанию
********************************************
Ставим молоко на плиту и ждём чтоб оно практически закипело, и добавляем соль. Пока перемешиваем яйца, просто вилочкой смешиваем и добавляем сметану (лучше всего брать самую жирную 30%) и перемешиваем в однородную массу.
Когда в молоке появляются первые пузырики, добавляем яично-сметанную массу, постоянно нужно немного помешивать, варим буквально пару минут.
Когда масса начинает комковаться, добавляем сухую зелень, итальянские травы и чуть-чуть куркумы для цвета. Варим, постоянно перемешивая, когда уже начнут получаться сгустки и массу все тяжелее становятся перемешивать, отключаем и переливаем через марлю и сито в другую ёмкость. И ждём когда вся жидкость стечёт(минут 20)
После сыр прикрываем оставшиеся марлей и ставим сверху груз (емкость с водой) и ждём ещё минут 10, чтоб точно вся сыворотка стекла. Также важно, чтоб сыр до отправления в холодильник остыл.
В холодильник кладём сыр в марле и сите, на 3 часа минимум, лучше на всю ночь.
Здесь собраны рецепты с творогом на любой вкус. Вы сможете приготовить с этим продуктом самые разные блюда и удивить разнообразием свою семью.
1. Бeсподобный пирог c твoрогом и изюмoм
2. Твоpожнaя шaрлoткa
3. Твоpoжная запекaнка
4. Твoрожная зaпeканка с изюмом и бaнaнoм
5. Французскaя твoрожная запеканкa с гpушами
6. Идeальные cыpники
7. Твoрoжные пончики на cкоpую pуку
8. Сыpники нежнейшие и пышные (без яиц)
9. Творожный кекc
10. Творoжник лимонный
11. Твopожнoe крeм-брюлe или ещё одна oбманка для детей
12. Cыpники c мaкoвo-cметанным coуcoм
13. Сыpники с нaчинкoй (черноcлив оpeшки)
14. Сырники в дуxовке
15. Королeвcкая ватpушкa
16. Твopожный пирог с aбpикоcами
17. Пляцoк Нa oблaке
18. Тopт-чизкейк Цвeтные льдинки
19. Тopт без выпeчки из пeченья
20. Сырники с изюмом (как в детcком сaду)
Овощной завтрак: яркие и полезные рецепты для бодрого утра
Традиционно на завтрак подаются яичница или омлет, каша, а то и просто бутерброды. Мы предлагаем разнообразить утреннее меню свежими овощами. Превратим классические яичницу и омлет в овощное чудо, сделаем легкий салат и испечем яркую запеканку. Что может быть проще? – Разве что булка с чаем. А что полезнее?
Больше не покупаю в сыр магазине. ИНГРЕДИЕНТЫ: ● 1 литр молока ● 1 ст.л.соли ● 200-300 г. сметаны ● 3 яйца ПРИГОТОВЛЕНИЕ: Молоко ставим кипятить, посолив его. В это время взбиваем сметану с яйцами. Как молоко закипит, добавляете сметанную смесь и помешивая кипятите около 5 мин. как только масса отделиться от сыворотки, откидываем эту массу на ситечко.(У меня сита металлического не было,использовала марлю). Даем полностью стечь жидкости. Через несколько часов можно есть!
Ну, очень вкусные, сырники из творога на сковороде
Сырники приготовлены по этому рецепту, получаются нежными и очень вкусными.
Ингредиенты
500 грамм творога
2 ст.л. сахара
1 ч.л. ванильного сахара
щепотка соли
1 яйцо
4 ст.л. муки(2ст.л. в тесто, и 2ст.л. для панировки)
растительное масло
Шаги
Итак берем творог, добавляем к нему обычный, а также ванильный сахар, и при помощи вилки начинаем смесь растирать.
Затем добавляем яйцо, соль, муку, хорошо перемешиваем, до получения однородной массы.
Из полученного теста при помощи столовой ложки формируем небольшие шарики, придаем им более плоскую форму и панируем в муке.
Разогреваем сковородку и наливаем растительное масло. Выкладываем тесто и жарим на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Все сырники готовы. ✅ источник
Почему мои сырники ВСЕГДА получаются пышными, а у многих хозяек нет?
Не хвастаюсь - просто делюсь секретом!
Подписывайтесь на канал "Моя домашняя кухня!"
Здравствуйте, друзья!
Сегодня в меню сырники с изюмом, пышные, в меру сладкие, невероятно вкусные.
Не буду включать шеф-повара, так как действительно научилась готовить, на первый взгляд, это простое блюдо я не сразу, а вот продуктов перепортила я немало.
Специалист по сырникам у нас дома мама, но даже по ее рецепту у меня не получалось приготовить по-настоящему вкусные и пышные как булочки сырники. А люблю я именно такие.
Дебютировал мой кулинарный шедевр 11 марта этого года. Сам рецепт вы можете прочесть в ЭТОЙ статье. А вот секретные ингредиенты и их пропорции я расскажу здесь.
Первое, что влияет на вид и вкус сырников - это творог. 5%-9% - это оптимальная жирность творога. Если творог брать менее жирный, то сырники будут разваливаться. Это ошибка, которую совершают многие хозяйки во время приготовления сырников.
Второе - разрыхлитель. Не жалейте этого ингредиента, ведь он отвечает за тот момент, поднимутся ли сырники до состояния булочек. На 2 пачки творога я кладу 1 чайную ложку разрыхлителя без горки. Можно больше, но не меньше.
Третье - добавьте яйцо. Оно обязательно скрепит творог в одну густую массу.
И не забываем о муке. Ее я добавляю не меньше 3 ст. ложек, плюс - каждый сырник перед тем, как жарить, нужно тоже обвалять в муке. Она обеспечит не только пышную густую массу сырникам, которая не развалится на сковородке, но и придаст сырникам вкус булочек. Не забываем и про хрустящую корочку, за которую тоже, кстати, отвечает мука!
Эти, на мой взгляд, ингредиенты и их пропорции, делают сырники идеальными.
Остальные ингредиенты - сахар, соль, изюм, ванилин каждая хозяйка может добавить по своему вкусу.
Мы пересмотрели и перепробовали кучу рецептов чтобы найти для себя тот самый идеальный рецепт пышного омлета.
Ребятишки у нас именно пышный любят. Такой ещё в детских садах СССР готовили.
И мы вывели для себя несколько очень простых условий, при которых омлет получается таким, как мы любим.
Первое: правильные ингредиенты.
На 5 яиц берём 1/2 ч.л. соли, 1 стакан молока и полстакана воды. Чем жирнее молоко. тем вкуснее. Вода для сочности. Так утверждают шефы, оспаривать не берёмся, просто добавляем.
Второе: сначала размешиваем яйца с водой и солью. Молоко вводим последним. Кто-то из известных кулинаров утверждал, что так молоко в омлете лучше распределяется.
Третье: чем меньше форма, тем выше омлет.
Четвертое: готовим только в духовом шкафу при высокой температуре. В нашей духовке это примерно 200-220°С.
Форму перед заполнением предварительно смазать сливочным маслом.
Готовить от 10 минут до получаса до появления румяной корочки.
Обычное молоко является незаменимым помощником для любой хозяйки на кухне. Оно способно подчеркнуть вкус и улучшить качества некоторых продуктов. Для этого их нужно просто замочить в молоке на некоторое время. Данная таблица вам в помощь!
