Привет, друзья! Хочу вам сегодня предложить горячий салат с красной рыбой и овощами. Мой муж провёл в море 30 лет и много работал с филиппинцами. Собственно они и показали ему этот салат, который сами очень любят. Мы попробовали приготовить его дома и о чудо! Это оказалось просто бесподобно!

Понятно, что красной рыбой трудно испортить какое-то блюдо. Но в этом салате быстро обжаренные овощи только подчёркивают изумительный вкус красной рыбы.

Посмотрите видео ролик, чтобы узнать тонкости филиппинской кухни👇

👇 Салат Филиппины с красной рыбой 👇

Филиппинский салат с красной рыбой

Овощи вымойте и очистите.

 

 

 

Продукты для филиппинского салата

Нарежьте овощи кубиками примерно одного размера (1см).

 

 

 

Нарезанные овощи

РЫБА

Нарежьте рыбу кубиком со стороной примерно 2 см, посолите, поперчите и сбрызните соком лимона или лайма. Потом добавьте немного оливкового масла и перемешайте.

 

 

 

Красная рыба нарезанная кусочками

• Обваляйте кусочки рыбы в панировочных сухарях.
• Разогрейте сковороду и добавьте пару ложек растительного масла.
• Выложите кусочки рыбы в панировке и обжарьте с каждой стороны на среднем огне (я жарю по 1.5 минуты с каждой стороны).

 

 

 

Обжаренная красная рыба

Готовую рыбу переложите на тарелку.

ОВОЩИ

Очистите сковороду от жира или возьмите другую. Опять разогрейте и добавьте немного растительного масла.

1. Сначала быстро обжарьте сладкий перец на сильном огне и переложите его в салатницу. Сразу чуть-чуть посолите или поперчите.
2. Дальше, также на сильном огне, быстро обжарьте кабачок, переложите в салатницу и посолите.
3. Снова смажьте сковороду маслом и обжарьте репчатый лук. Переложите в салатницу и подсолите.
4. Смажьте маслом и обжарьте помидоры. Перемешивайте их аккуратно, чтобы они не превратились в кашу. Выключите нагрев. Переложите помидоры в салатницу. Посолите и поперчите.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Быстро обжариваются овощи

Сверху выложите лосось. По желанию посыпьте кунжутом и свежим укропом. На этом вкусный салат готов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Салат Филиппины с красной рыбой и овощами

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

 

 

Друзья, поздравляю вас с наступающим Новым годом, будьте здоровы и счастливы! Ну и сыты конечно, иначе откуда здоровье-то?

Закуски хочется сделать не только вкусными, но и оригинальными. Сегодня хочу поделиться с вами двумя рецептами закусок из свежих огурцов: легкие, быстрые, с интересным оформлением и в то же время бюджетные.

Давайте готовить!

Список продуктов и короткий видео-рецепт будет в конце статьи.

1 закуска из огурцов в виде канапе.

Огурец свежий нарезаем на кружочки.

 

 

 

Плавленый сырок натираем на терке.

 

 

 

Выкладываем сыр сверху на огурцы.

 

 

 

Красную рыбу нарезаем и сворачиваем розочкой.

 

 

 

Перекладываем закуску на тарелку. По желанию можно украсить семенами черного кунжута.

 

 

 

2 закуска из огурцов в виде роллов.

Свежий огурец нарезаем на слайсы.

 

 

 

Крабовые палочки мелко нарезаем.

 

 

 

Перекладываем в миску, добавляем творожный сыр и перемешиваем.

 

 

 

Выкладываем начинку на огурцы.

 

 

 

Заворачиваем.

 

 

 

Выкладываем на тарелку и подаем на стол.

 

 

 

Ингредиенты:

1 закуска:

• Огурец - 1 шт.
• Плавленый сырок - 1 шт.
• Красная рыба - 6 ломтиков
• Черный кунжут - по желанию

2 закуска:

• Огурец - 2 шт.
• Крабовые палочки - 200 г
• Творожный сыр - 140 г

Уж если и крутить рулеты из салатов, то только такие!

Решила в этом году много салатов не готовить (но это не точно). Но обязательной закуской на моем новогоднем или может быть Рождественском столе будет этот рулет-салат. В прошлом году приготовила на пробу, судя потому как быстро эта закуска улетела со стола, можно смело заявить, что это блюдо достойно такого названия – «королевская».

Очень много разных модных вариантов салатов-рулетов бродит на просторах интернета, что только рулетом не сворачивают: и селедку под шубой, и мимозу. Хочу признаться, мне нравится такой необычный, современный формат подачи всем известных салатов.

Для приготовления салата отварите овощи, морковь, картофель и вкрутую сварите яйца. По возможности приготовьте домашний майонез, ведь ничего нет вкуснее, чем натуральный продукт. Приготовление займёт несколько минут, зато как вкусно будет. Тем более что рецептов домашнего майонеза великое множество. Овощи и яйца остудите, почистите и натрите на мелкой тёрке. Зелёный лук мелко нарежьте

 

 

 

Чтобы было легче формировать рулет, пищевую плёнку сложите в двое или даже втрое.

Первым слоем выкладывайте морковь и сформируйте квадрат или прямоугольник. Посолите слегка и смажьте майонезом

 

 

 

Вторым слоем выкладывайте картофель, его не нужно приминать. Так же сделайте сеточку из майонеза

 

 

 

Третьим слоем выкладывайте яйца, снова делаем сеточку из майонеза и посыпаем зелёным луком

 

 

 

А теперь главный ингредиент нашего салата, красная рыбка слабосоленая форель или сёмга, нарежьте тонкими полосками и положите на один край рулета, как показано на фото

 

 

 

Скрутите аккуратно рулет, помогая себе плёнкой . Уберите в холодильник часов на 5-6 , а лучше на ночь

 

 

 

Готовый рулет для подачи выкладываем на зелёные листья салата , сверху делаем тоненькую сеточку из майонеза и выкладываем красную икру.

 

 

 

Украсить рулет можно по-разному, более бюджетно. Но, как говорится: «Гулять, так гулять!» Представляете зато как гости удивятся, когда вы им красную рыбку и икру в одном салате подадите? Желаю всем хорошего настроения!

Что из продуктов понадобилось:

• Морковь- 4 шт
• Картофель – 5 средних
• Яйца – 4 шт
• Майнез
• Рыба –
• Зеленый лук –пучок

Сегодня хочу поделится вариантами беспроигрышных горячих блюд на новогодний стол.

 

 

 

1. Свиные рёбрышки в духовке по-канадски. Говорят, что такой рецепт приготовления пользуется большим успехом в одном известном ресторане в Монреале, решила попробовать на днях и нам очень понравилось. Это очень вкусно, я даже включила себе в меню на праздничный стол. Рекомендую готовить сразу 2 порции.

***************************

Рецепт:

Ребра свиные -1,200гр.

Яблочное пюре -100гр.

Кетчуп -100гр.

Соевый соус -3-4ст.л.

Чеснок сухой -1/2ч.л.

Паприка сладкая -1/2ч.л.

Черный перец -1/2ч.л.

Корица -1/2ч.л.                                                                                                                                Сахар коричневый -2ст.л.

Лимон – 1/2шт.

2. Мясные биточки с грибами. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, и я –не исключение. Я люблю готовить на праздничный стол вот такие запеченные в духовке мясные биточки, сверху грибы под румяной сырной корочкой -это сочно, аппетитно, нежно и очень, очень вкусно.

***************************

Рецепт:

Фарш -600гр.

Лук -1шт

Чеснок -3 зуб.

Хлеб -2 ломтика

Черный перец – по вкусу

Соль -1/2ч.л.

Сыр -150гр.

Для начинки:

Грибы -300 гр.

Морковь -1 шт.

Луковица -2 шт.

Яйца -1шт.

Майонез или сметана -2 ст.л.

Черный перец – по вкусу

Соль -1/3ч.л.

3. Горячие домашние колбаски. Эти колбаски у меня ассоциируются с новым годом, так как мама их готовила и продолжает их готовить всегда на новогодний стол. Расскажу Вам о секретном ингредиенте, который делает такие колбаски не просто вкусными, а очень вкусными. А еще такое блюдо удобно тем, что можно все подготовить заранее за 2-3 дня и ставить в холодильнике дожидаться своего часа, будет даже еще вкуснее.

***************************

Рецепт:

Мясо филе – 1,5кг.

Соль -1,5ч.л.

Вода -150мл.

Черный перец -1/2ч.л. (или по вкусу)

Лавровый лист -3-4шт. (1ч.л.)

Чеснок -8зуб.

Оболочка натуральная -1,5-2 м.

4. Рулетики из скумбрии. Это невероятно вкусное и сытное блюдо, им можно украсить любой праздничный стол. Попробовав такую рыбку, ваши гости обязательно ее оценят!

****************************

Рецепт:

Скумбрия с/м -5шт.

Соль –по вкусу

Черный перец –по вкусу

Сок лимона – по вкусу.

Для начинки:

Морковь -200гр.

Лук -200гр.

Томатный кетчуп -1,5ст.л.

Соль -1/3ч.л.

Черный перец –по вкусу

5. Маленькие колбаски котлеты из фарша, их еще называют мититеи. Они отличаются от котлет не только формой, но и составом. В фарш обязательно добавляется сода, благодаря чему котлетки колбаски получаются нежными и пышными.

***************************

Рецепт:

Фарш -500гр.

Сода -1/3ч.л.

Соль -1/2ч.л.

Крахмал -1ч.л.

Чеснок -2-3зуб.

Сливки или молоко -2-3ст.л.

Черный перец – по вкусу

6. Рулетики в сливочном соусе. Такие вкусные и сытные горячие рулетики украсят стол в любой торжественный день или можно просто подать на обед дополнив гарниром. Поверьте, родные будут вам благодарны!

***************************

Рецепт:

Куриная грудка -500гр.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сладкая паприка – по вкусу

Для начинки:

Морковь -1шт.

Сыр твердый -80 гр.

Чеснок -2зуб.

Сметана -1ст.л.

Соль -1/3ч.л.

Для заливки:

Плавленый сыр -100гр.

Сметана -2ст.л.

Вода -50мл.

Чеснок -1зуб

Соль – по вкусу

7. Мясные рулетики с картофелем. Обладают потрясающим вкусом и ароматом, они очень сытные — разочарованных точно не будет. Готовятся просто и не нужно думать о гарнире.

****************************

Рецепт:

Мясо филе -700гр.

Аджика – 2ч.л.

Сметана -1ст.л.

Растительное масло -1ст.л.

Луковица -1шт.

Соль -1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Картофель -2-3шт.

8. Мясные рулетики с маринованным огурцом и сыром. Могут претендовать на главное горячее блюдо праздничного стола. Нежное, тонкое, сочное мясо с ароматом специй. Очень просто готовятся, и их удобно подавать они порционных размеров.

****************************

Рецепт:

Филе свинины (или говядина)-600гр.

Маринованные огурцы -2 шт.

Сыр – 50-100 гр.

Сок лимона -3-4ст.л.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Горчица Баварская – по вкусу

9. Фаршированные кольца болгарского перца. Украсит любой стол и порадует своим видом и вкусом всех. Готовится очень легко и очень быстро. Получается вкусно и сочно!

****************************

Рецепт:

Перец болгарский -3-4шт.

Фарш -500гр.

Луковица 1 шт.

Чеснок -1-2зуб.

Яйцо -1шт.

Соевый соус -3 ст.л.

Хлеб -2 ломтика.

Панировочные сухари -1-2ст.л.

10. Томленные мясные ребрышки с соусом. Любое мясо, приготовленное таким способом, получается нежным и тающим во рту. Стоит только прикоснуться к мясу, и оно начинает распадаться на волокна. Готовлю сразу много, чтобы хватила точно всем. А еще это отличный вариант для праздничного стола, такое мясо гости оценят точно.

**************************

Рецепт:

Ребра говяжьи -2 кг.

Морковь -2 шт.

Лук -2шт.

Чеснок -5-6зуб.

Вино красное сухое -150мл.

Вода -300мл.

Томатная паста -1ст.л.

Томаты в собственном соку -400гр.

Соль -1,5ч.л.

Лавровый лист -2 шт.

Черный перец – по вкусу

Сладкая паприка – по вкусу

Прованские травы – по вкусу

Мука – для обвалки                                                                                                                                        11. Мясные рулетики в сметанно-чесночном соусе. Ели хотите, что-нибудь приготовить вкусненькое на праздничный или семейный ужин, то этот рецепт то, что Вам нужно.

***************************

Рецепт Мясные рулетики в соусе:

Филе свинины -900гр.

Соль -1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сок лимона – по желанию

сыр -100-150гр.

Для начинки:

Сливочное масло -50 гр.

Зелень -по вкусу

Чеснок -4зуб.

Для соуса:

Вода -250мл.

Соль -1/3ч.л.

Чеснок -3-4 зуб.

Сметана -3ст.л.

Мука -1ч.л. ( по желанию)

12. Сочное мясо по-королевски. Беспроигрышное блюдо для праздничного обеда или ужина! Сочетание помидоров со свининой идеально, кроме того, они придают блюду чудесную кисловатую сочность. В сочетании с сырной корочкой вкус получается просто бесподобный. По сути, это отбивные из свинины под вкусной начинкой.

***************************

Рецепт:

Свинина филе -700гр.

Соль -1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Яйцо -2шт.

Мука – для обвалки

Шампиньоны свежие – 200гр.

Луковица-1шт.

Помидоры -200гр.

Сыр -150гр.

Майонез -3-4ст.л. (или сметана)

13. Фаршированные Куринные ножки. Вкус - просто объедение. Можно приготовить на праздничный стол. Ножки получаются всегда настолько вкусные, что от них просто невозможно оторваться.

****************************

Рецепт:

Куриные голени – 10-12шт.

Сыр -100 гр.

Шампиньоны – 200гр.

Луковица – 1шт.

Сметана – 2 ст.л.

Паприка сладкая -1/2ч.л.

Куркума – 1/4ч.л.

Соль -1/2ч.л.

14. Мясо в Шубке. Очень просто, на выходе – вкуснейшее блюдо, которым можно не только накормить семью, но и угостить гостей! Я очень люблю такие блюда: быстренько подготовить все ингредиенты, сложить в форму для запекания и ждать, занимаясь своими делами.

****************************

Рецепт:

Картофель -500гр.

Мясо свинины – 700гр.

Соль – 1/2ч.л.

Приправа к свиному мясу – 1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сушенный чеснок – 1/3ч.л.

Шампиньоны – 200гр

Луковица – 1шт.

Помидоры -2шт.

Растительное масло – 2ст.л.

Яйцо -1шт.

Мука – для обвалки

Сыр – 120гр.

Сметана или майонез – 5ст.л.

15. Печеный фаршированный перец. Очень красочно, необычайно ярко, не обыкновенно ароматно и конечно же очень вкусно. Такой можно и на праздничный стол подать. Готовится просто.

***************************

Перец -8-10шт.

Помидоры -2 шт.

Для начинки:

Морковь -1шт.

Луковица -1 шт.

Фарш -400гр.

Рис -100гр.

Вода 150-мл.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сладкая паприка -по вкусу

Лавровый лист -1шт.

16. Запеканка из картофеля с ленивым соусом бешамель и фаршем. Это очень вкусно, сочно и сытно. Люблю такие не сложные рецепты. Все подготовил и в духовку, а результат обязательно всех порадует.

***************************

Рецепт:

Картофель -700 гр.

Соль -1чл. (неполная)

Яйцо -1шт.

Сливочное масло -30-50гр.

Молоко -по вкусу

Для фарша:

Луковица -1шт.

Фарш -500гр.

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Сладкая паприка -1/2ч.л.

Сушенный чеснок -1/2ч.л.

Мука -1 ст.л.

Молоко -300мл.

Сыр -100гр.

17. Мясо в духовке с черносливом. Это очень вкусное и простое в приготовление блюдо, получается потрясающе вкусное, сочное и ароматное.

****************************

Рецепт:

Мясо филе свинины -500гр.

Лук – 2-3шт.

Чернослив -100гр.

Грецкий орех -40гр.

Соль – 1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Майонез Ряба «Сметанный провансаль» - по вкусу

18. Куриные отбивные с ананасами в духовке с особым соусом, который сделает мясо еще сочнее. Это беспроигрышное сочетания куриного филе, ананаса и сыра не оставит никого равнодушным. Можно приготовить на каждый день или даже на праздничный стол.

***************************

Рецепт:

Куриное филе -700 гр

Соль -1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Ананасы консервированные -1 банка

Сыр -50-100гр

Для соуса:

Яйцо -1шт

Сметана -2ст.л. (или майонез)

Мука -1 ст.л.

Соль – по вкусу

Сироп от ананасов -1-2ст.л.

19. Мясо в сметано- чесночном соусе. Мясо получается нежное, а подлива такая вкусная, что всегда хочется еще добавки. Готовлю это блюдо часто к обеду, так как готовится просто и быстро, получается сытно и вкусно.

***************************

Рецепт:

Мясо филе -700гр.

Соль -1/2ч.л.

Смесь перцев – по вкусу

Для заливки:

Сметана -200мл.

Вода -200мл.

Соль – по вкусу

Смесь перцев – по вкусу

Мука -1 ч.л.

Чеснок -3-4зуб

Зелень – по вкусуКурица по-праздничному. Впервые я ее попробовала на праздновании юбилея у моей знакомой, примерно месяц назад. Курица получается настолько вкусной, что на праздничном столе пользовалась огромной популярностью, ну конечно без рецепта я не ушла и теперь при случае повторяю дома.

***************************

Рецепт:

Курица -1 кг.

Сливочное масло -40гр.

Грецкий орех -40гр.

Мед -2ст.л.

Соль -1ч.л.

Имбирь -1/2ч.л.

Орегано – 1ч.л.

Черный перец – по вкусу

Вместо покупных тарталеток я пеку домашние волованы!
Любимые закуски подаю теперь по новому!

Впереди праздники, а значит, самое время подумать, что и как приготовить на большой праздничный стол. Да не только вкусно, а ещё оригинально и красиво!

Способ приготовления:

1. Слегка раскатываем пласты слоёного бездрожжевого теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

2. Из первого пласта вырезаем круги любым удобным способом.
Для этого я использую обычный стакан, который попался под руку.

 

 

 

3. Из второго пласта сначала вырезаем круги такого же размера, а после ещё раз кружочки поменьше. Тут я использую уже обычную рюмку)

 

 

 

4. Основу по краям смазываем взбитым яйцом и сверху выкладываем колечки из теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

5. Сверху колечки промазываем яйцом и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

 

 

 

6. После запекания некоторые заготовки могут потерять изначальную форму, но это не беда - слегка прижимаем их и придаём форму "стаканчика".

Внутри приминаем обычной чайной ложечкой. Получается идеальная форма, куда и будем выкладывать начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте вправо

Выглядят такие закуски красиво и очень аппетитно! Да и вкус мне нравится больше, чем у "избитых" тарталеток.

Попробуйте приготовить такие на праздничный стол, хотя бы на пробу. Такую подачу любимых закусок оценят все за праздничным столом!

На фото одна из моих любимых начинок - копчёная курица, яйца, сыр, чеснок и майонез, а внутри маринованный грибочек.
Если рецепт заинтересовал - посмотрите видео вверху статьи, там представлен подробный рецепт самих волованов плюс эта вкуснейшая начинка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

Друзья, как вам рецепт? Готовите волованы или предпочитаете всё-таки классику в виде тарталеток? Пишите комментарии💓

Подписывайтесь на канал, впереди много вкусного💓

Приятного аппетита, уважаемые читатели! Впереди Новый год, а значит самое время активно составлять праздничное меню!)

 

 

 

Сочетание курицы с сыром и грибами — всегда в выигрыше. А если подать это блюдо в тарталетках — это  еще и очень празднично. Жульен с курицей и грибами под сырной шапкой — французское национальное блюдо. Сытное, вкусное, с оригинальной подачей всегда пользуется популярностью у гостей.

Ингредиенты

Куриное филе — 150 гр.

Грибы шампиньоны — 150 гр.

Масло растительное — для жарки

Лук репчатый — 1 шт.

Сыр твердых сортов — 100 гр.

Сметана — 2 ст.л.

Зелень укропа — несколько веточек

Соль — по вкусу

Перец черный молотый — по вкусу

Тарталетки — 1 упаковка

Пошаговый рецепт

ШАГ №1 Курицу промыть, обсушить бумажным полотенцем и нарезать мелкими кусочками.

ШАГ №2 Разогреть сковороду, налить растительное масло.

ШАГ №3  Выложить на сковороду курицу и лук.

 

 

 

ШАГ №4 Обжарить, периодически помешивая.

 

 

 

ШАГ №5  Грибы промыть и обсушить кухонным полотенцем. Нарезать мелкими кубиками и тоже отправить в сковороду

 

 

 

ШАГ №6 Посолить, поперчить.

ШАГ №  7 В полу-готовое блюдо добавляем сметану, мелко нарезанный укроп и тертый сыр. Перемешиваем и прогреваем пару минут.

 

 

 

ШАГ № 8 Раскладываем начинку по тарталеткам. Сверху посыпаем тертым сыром.

 

 

 

ШАГ № 9  Разогреть духовку до 180 градусов.Выложить тарталетки на противень и поставить в духовку.

 

 

 

ШАГ № 10 Через 10-15 минут достаем тарталетки. Сыр должен расплавиться, а готовое блюдо подрумяниться. Перекладываем на блюдо. Тарталетки с курицей и грибами готовы! Подаем к столу. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

Такие рулетики можно подготовить заранее, а в нужный момент поставить в духовку на полчаса. И очень красивое, вкусное праздничное блюдо без "всяких заморочек" у вас на столе. К тому же делаются эти рулетики из доступных, не таких уж и дорогих продуктов. Кстати, начинки в этих рулетиках лишних хлопот вам не доставят, их готовить не нужно.

Сегодня у меня филе индейки, но можно и куриную грудку взять.

Итак начнём.

Куриное или индюшиное филе режем на длинные полоски, толщиной 6 - 7 мм.

Слегка отбиваем с одной стороны каждую полоску куриного филе.

 

 

 

Выкладываем полоски отбитого филе и солим, перчим по вкусу, также немного посыпаем сушёным чесноком и специями. В качестве специй для курицы мне нравится добавлять уцхо-сунели или чаман (это семена различных видов пажитника)

 

 

 

Чтобы начинка из моркови не рассыпалась и была более нежной, в тертую морковь добавляем немного майонеза

 

 

 

На полоску бекона кладём полоску куриного филе, а сверху на филе выкладываем "дорожку" начинки. Куриное филе должно быть короче полоски бекона где-то на 1/3.

 

 

 

Заворачиваем всё это в рулетик. Если край куриного филе выступает за края бекона, свободным концом бекона оборачиваем выступающие части.

С начинкой из яблока или кураги всё гораздо проще - на полоски бекона и куриного филе кладём сверху кусочек яблока (небольшое яблоко я разделила на 8 частей, удалив его серединку) и заворачиваем все это в рулет. Курагу, если она сухая, необходимо сначала замочить в горячей воде.

 

 

 

Таким образом заготавливаем все рулетики. Удобно то, что их можно сделать заранее, а перед подачей на стол быстро запечь в духовке.

 

 

 

Бекон отлично держит форму, и дополнительно закреплять рулетики зубочисткой или нитками не нужно. Убираем рулетики в духовку разогретую до 220° на полчаса. Я включаю оба тена. Затем уменьшаю температуру до 180°, включаю конвекцию и запекаю ещё минут 5-7 для образования красивой корочки.

 

 

 

И вот такое красивое, очень вкусное блюдо у нас получилось. Сухое и нейтральное на вкус куриное (индюшиное) филе пропитывается жирком бекона, вкусом начинок, специями и получается очень вкусным, нежным и сочным.

 

 

 

👉А здесь РЕЦЕПТ ГРУДИНКИ "НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ" - ВКУСНО, КРАСИВО, ПРОСТО

 

 

 

РЕЦЕПТ:

Филе курицы (индейки) - 500 г

Сырой бекон - 250 г (1 упаковка)

Морковь - 50 г (1/2)

Майонез - 1 ч ложка

Яблоко - 1 шт

Курага - 1 горсть

Соль, перец, сушёный чеснок - по вкусу

Уцхо-сунели (другие специи) - по вкусу

Выход - 12 - 13 шт

 

 

 

Этот салат со свёклой - мой удачный эксперимент. Я сама не ожидала, что получится так интересно и вкусно! К тому же, этот салатик можно использовать в качестве начинки в тарталетки. А если учесть, что делается он из простых, недорогих продуктов, причём очень быстро, то я просто уверена, что вам понравится этот рецепт.

Итак начнём.

Варёную свёклу, маринованный огурец, чеснок трём на мелкой тёрке.

 

 

 

Раньше в этот салат, вместо маринованных огурцов, я добавляла изюм и чернослив. Получалось очень вкусно! А с маринованными огурцами вкус получается абсолютно другой, интересный, и я не берусь сказать, какой вариант вкуснее.

 

 

 

Грецкие орехи лучше измельчить на мясорубке. Если вы их будете измельчать в блендере, то после измельчение орехи необходимо подавить толкушкой, чтобы они вылелили масло.

 

 

 

Выкладываем в чашу все вышеуказанные ингредиенты. Добавляем немного майонеза для мягкости салата и придания ему чуть-чуть сливочного вкуса. Добавляем специи. Молотый кориандр, смесь перцев и уцхо-сунели обязательны в этом рецепте. Хмели-сунели можно немного добавить для усиления вкуса. Красный жгучий перец добавляйте по вкусу ( мы любим более острый салат).

Ну и немного кинзы тоже можно добавить в этот салат. Обычно я её измельчаю на мясорубке вместе с орехами.

 

 

 

Солим салат в самом конце, если это необходимо.

 

 

 

Если я подаю такой салат в тарталетках, то обязательно добавляю небольшие полосочки пастромы из куриной грудки - их вкусы очень здорово сочетаются.

 

 

 

РЕЦЕПТ:

Варёная свёкла - 2 шт (400 г)

Маринованный огурец - 1 - 2 шт (150 г)

Молотые грецкие орехи - 7 ст ложек с верхом

Чеснок - 4 - 5 зубчиков

Майонез - 1 ст ложка

Соль по вкусу

Молотый кориандр - 1 ч ложка

Уцхо-сунели - 1 ч ложка

Смесь перцев - 0,5 ч ложки

Хмели-сунели - 0,5 ч ложки

Красный жгучий перец - по вкусу

Кинза (по желанию) - 0,5 пучка

 

 

 

Предлагаю приготовить картофель вместе с чесноком и укропом. Можно купить сушеный укроп или высушить его самостоятельно в микроволновке.

Сделать это очень просто:

1. Укроп вымойте и просушите.

2. Используйте веточки от стебля (толстые части - не стоит).

3. Разложите равномерно небольшой слой укропа на бумажной салфетке и накройте сверху еще одной.

4. Положите на тарелку.

5. Отправляйте в СВЧ на самый высокий режим на 4-5 минут.

6. Измельчите сушеный укроп блендером.

Еще больше рецептом разных блюд, закусок, солений и сушки зелени – смотрите на нашем канале «Что готовить». Лучше сразу подписаться на страницу, чтобы не потерять случайно с нами связь!

А вот и сам рецепт вкусного картофеля:

Очищайте картофель и нарезайте его на небольшие дольки.

 

 

 

Вот так!

 

 

 

В отдельной миске смешивайте растительное масло.

 

 

 

С сушеным чесноком.

 

 

 

Перемешивайте пикантную смесь с укропом.

 

 

 

Вливайте соус в картофель.

 

 

 

Перемешивайте картофель с заправкой, чтобы она пропитала своим ароматом и вкусом каждый кусочек.

 

 

 

Не забывайте посолить картофель по вкусу.

Разогревайте духовку до 200°.

Перекладывайте картофель на противень с пергаментной бумагой.

 

 

 

Распределяйте по всей поверхности равномерно, чтобы брусочки приготовились быстро и одновременно.

 

 

 

Отправляйте противень в духовку на 20-25 минут. Рекомендую во время приготовления хотя бы 1 раз перемешать картофель, чтобы он равномерно приготовился со всех сторон. Если у вас есть силиконовый коврик – используйте его. В таком случае не нужно перемешивать картофель в духовке, он приготовится идеально и без вашего дополнительного вмешательства.

 

 

 

Вы уже приобрели для себя этот полезный кухонный инструмент? Делитесь своими впечатлениями в комментариях под статьей! Я не рекламирую эти коврики, но лично пользуюсь такими силиконовыми подложками и очень довольна.

 

 

 

Домашний картофель в духовке окажется пикантным, нежным, вкусным, а еще питательным и сытным! Вам понравился рецепт – ставьте лайк под статьей, если это так!

 

 

 

Список продуктов:

• Картофель - 600 гр.;

• Масло растительное - 1-2 ч.л.;

• Укроп сушеный - 1 ч.л.;

• Чеснок гранулированный - 0,5 ч.л.

 

 

 

ЗДРАВСТВУЙТЕ, МОИ ДОРОГИЕ ПОДПИСЧИКИ И ГОСТИ, ПОСЕТИВШИЕ КУЛИНАРНЫЙ КАНАЛ 1000.menu ВПЕРВЫЕ.

Чем порадовать вас сегодня? Наш кулинарный канал постарался и подготовил для вас пятерку шикарных блюд. В сегодняшней подборке рецепты и для повседневного обеденного стола, и яркие, нарядные идеи для праздничного застолья. Смотрите, пробуйте, готовьте!

Приятного аппетита!😘

1 рецепт "СУП С БРОККОЛИ И КРАСНОЙ РЫБОЙ"

 

 

 

Ссылка на рецепт 👉Суп с брокколи и красной рыбой насыщенный, яркий, самый вкусный! Придерживаетесь диеты и следите за своим питанием? Тогда суп из рыбы и брокколи точно для Вас! Питательный, полезный, лёгкий, он заменит обед или поздний ужин. Вкусно и быстро!

2 рецепт "КОТЛЕТЫ ИЗ ИНДЕЙКИ ДЛЯ ДЕТЕЙ"

 

 

 

Ссылка на рецепт 👉Котлеты из индейки прекрасно подходят для детского и диетического питания. Подавайте их на завтрак, обед или ужин. К ним подходит любой гарнир или свежие овощи. Можете не жарить их, а запекать в духовке или готовить в пароварке. Вкусные и питательные, нежные, полезные, на скорую руку!

3 рецепт "ЗАКУСКА РАФАЭЛЛО ИЗ КРАБОВЫХ ПАЛОЧЕК И СЫРА"

Ссылка на рецепт 👉Закуска Рафаэлло из крабовых палочек и сыра - красивая и оригинальная, подходит к любому праздничному случаю. Готовится из самых обычных продуктов. Ее нежная текстура и быстрота приготовления покорят сердце любой хозяйки! Яркая, эффектная, очень вкусная, на скорую руку, к празднику.

4 рецепт "БАРАНЬЯ НОГА ЗАПЕЧЕННАЯ В ДУХОВКЕ В ФОЛЬГЕ"

 

 

 

Ссылка на рецепт 👉Баранья нога запеченная в духовке в фольге готовится совсем несложно, а получается всегда бесподобно вкусной. На праздничный стол или семейный ужин такое блюдо подойдёт идеально! Самое нежное и очень ароматное мясо молодого ягнёнка!

5 рецепт "СМЕТАННИК ТАТАРСКИЙ КЛАССИЧЕСКИЙ"

Ссылка на рецепт 👉Классический татарский сметанник после охлаждения по вкусу напоминает мороженое в тесте. По виду это красивая выпечка, которая отлично смотрится на праздничном столе. Необыкновенный пирог из дрожжевого теста с сочной начинкой!

Буду рада вашим лайкам и комментариям! Подписывайтесь на Дзен-канал 1000.menu , тут вы найдете тысячу идей для своего меню!

Смотрите еще рецепты в рубрике "ПРАЗДНИЧНЫЙ СТОЛ". Ссылка 👉 здесь 👈

 

 

 

Рекомендую заглянуть в подборку вкусных рецептов "ИЗ ОВОЩЕЙ" Ссылка 👉 здесь 👈

 

 

 

Всем доброго дня! Готовила салат «сельдь по-баварски», нам очень понравился, простые ингредиенты, а на вкус само совершенство, делюсь рецептом.

На первый взгляд покажется что очень странное сочетание продуктов, но поверьте салат просто объедение.

 

 

 

Для салата лучше всего использовать сочные, кисло-сладкие яблоки.

Яблоко очищаем от кожуры, и нарезаем мелким кубиком.

 

 

 

 

 

 

Перекладываем в миску, добавляем 2 ст л с горкой сметаны жирностью 25 %, 1 ч л горчицы и хорошо всё перемешиваем, чтобы яблоко не потемнело.

Добавляем мелким кубиком нарезанные маринованные огурцы.

 

 

 

 

Лук нарезаем тонкими четверть кольцами, прижимаем ножом чтобы дал сок и выкладываем в миску к овощам.

 

 

 

 

 

 

Мелко порубим зелень укропа.

 

 

 

 

 

 

 

Филе слабо солёной сельди также нарезаем мелким кубиком и отправляем в миску.

 

 

 

 

Салат перчим, перемешиваем и подаём к столу.

 

 

 

 

Салат получается сочным, с лёгкой остринкой, а кисло -сладкое послевкусие делает салат просто отменным. Такой салат займёт достойное место и на праздничном столе.

 

 

 

Ингредиенты:

300 г филе слабо солёной сельди

2 маринованных огурца

1 сочное, кисло-сладкое яблоко

зелень укропа

1 луковица

2 ст л сметана жирностью 25%

1 ч л горчицы

щепотка чёрного молотого перца

Вкусных всем выходных!

✅👌Когда речь заходит о праздничных салатах, мало кто представляет в их составе куриную печень. Да, этот полезный продукт сегодня незаслуженно непопулярен. Максимум, что из него готовят – печеночные оладьи или добавляют в картошку при жарке пирожков.

✨Но сегодня я хочу поделиться с вами рецептом салата, который наверняка убедит вас в том, что и салаты с печенью могут быть еще какими вкусными!

 

 

 

✨Салат получается нежным и нарядным, поэтому его можно готовить на любой праздник, а на носу скоро Новый год!🥰

📕Для приготовления салата потребуется:🥙

Печень куриная – 450-500 г

Морковь – 2 шт. (небольших)

Репчатый лук – 1 большая головка

Маринованные или соленые огурцы – 3-4 шт.

Куриные яйца (отборные) – 3 шт.

Растительное масло – для обжарки

Соль – по вкусу

Майонез – 120-150 г

👨🏻‍🍳Начинаем готовить...⤵️⤵️⤵️

Первым делом нам необходимо отварить печень, предварительно зачистив ее от пленок и жира. Кладём подготовленную печень в холодную воду, ждём закипания воды, добавляем немного соли и варим в течение 20 минут, до полной готовности. В отдельной кастрюле отвариваем морковь до мягкости. А в третьей кастрюльке варим яйца вкрутую (7-9 минут после закипания).

 

 

 

Пока необходимые ингредиенты варятся, берём лук очищаем его и нарезаем лук мелкими кубиками.

 

 

 

И поджариваем его до мягкости на разогретом растительном масле. Снимаем с огня и даем луку остыть до комнатной температуры.

 

 

 

Готовую печень вынимаем из бульона и остужаем. А затем натираем на крупной терке.

 

 

 

Моркови также даем остыть, а потом чистим и также крупно трем.

 

 

 

Огурцы измельчаем таким же образом и обязательно отжимаем от сока – иначе салат «поплывет».

 

 

 

Сваренные яйца опускаем в холодную воду, ждем, пока полностью остынут. Затем чистим, разделяем на белки и желтки. Белки трем на крупной терке.

 

 

 

А желтки – на мелкой.

 

 

 

Когда все продукты будут подготовлены, приступаем к сборке салата. Поскольку он будет слоеным, его лучше выкладывать в прозрачный салатник или, как я, на плоское блюдо с использованием кулинарного кольца. После установки кольца на тарелке делаем тонкий слой майонеза (или сеточку – как вам удобнее). Выкладываем половину от всего количества печени. Если вы забыли ее посолить при варке, сейчас не поздно это исправить, но соль в таком случае желательно использовать мелкую. Смазываем печенку тонким слоем майонеза.

 

 

 

Сверху выкладываем лук. Его смазывать майонезом не нужно.

 

 

 

Далее – тертые огурцы + майонез.

 

 

 

Следующий слой – яичный белки, которые также промазываем майонезом.

 

 

 

Сверху выкладываем остаток печени и наносим майонезную прослойку.

 

 

 

Предпоследний слой – морковь с майонезом.

 

 

 

А последний – желтки.

 

 

 

Снимаем кольцо и украшаем салат по своему усмотрению. Сегодня у меня - «розочки» из маринованных огурцов и несколько листиков петрушки. Вы можете оформить блюдо более оригинально, особенно если планируете его подать на праздничный стол.

ЛИСТАЙТЕ ФОТО В СТОРОНУ-> ->-> -> ->

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 Продукты:

• Баклажаны – 2 шт.
• Лук репчатый – 2 шт.
• Морковь свежая – 2 – 3 шт.
• Помидоры свежие красные – 3 шт.
• Масло растительное – 0,5 стакана
• Перец черный молотый – 0,5 ч. ложки
• Соль – по вкусу
• Зелень петрушки – по желанию

 

 

 

Здравствуйте друзья. Сегодня покажу как приготовить очень вкусный салат из баклажанов. Пока ещё не кончился сезон овощей, советую приготовить.

Баклажаны я нарезаю на брусочки, посыпаю солью и пока оставляю.

 

 

 

 

 

 

Сладкий перец и лук, нарезаю соломкой. Морковь натираю на тёрке или можно также нарезать соломкой.

 

 

 

Масло наливаю в сковороду совсем немного, баклажаны обжариваю на среднем огне по пару минут с двух сторон. Они не должны стать сильно мягкими и превратится в кашу.

 

 

 

После баклажанов обжариваю все овощи буквально пару минут, также в небольшом количестве масла. Румяности добиваться не нужно, овощи должны просто стать более гибкими. Овощи снимаю с огня, оставляю на пару минут и затем добавляю мелко нарубленный чеснок и петрушку.

 

 

 

Приготовлю маринад:

Беру 2 ст.л.воды , 2 ст.л.уксуса, 2 ст.л.сахара и 0,5 ч.л.соли. Хорошо все перемешиваю, до полного растворения сахара и соли.

Теперь в глубокую ёмкость выкладываю слой баклажанов, сверху добавляю овощи и т.д.

 

 

 

 

 

 

Ложкой заливаю сверху маринад. Оставляю салат на часик при комнатной температуре и убираю в холодильник на несколько часов.

 

 

 

Периодически можно салат помешивать подбрасывающими движениями или аккуратно при помощи двух вилок.

 

 

 

До чего же это вкусно! Прекрасное дополнение к любому второму блюду. Очень советую попробовать приготовить. Уверена, многим этот салат понравится!

Рецепт:

Баклажаны - 700 г.

Морковь - 2 шт.

Сладкий перец - 2 шт.

Лук - 2 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Петрушка

Соль для баклажанов 0,5 ч.л.

Масло для жарки 3-4 ст.л.Маринад:

Вода-2 ст.л.(я добавляю кипячёную)

Уксус 9%-2 ст.л.

Сахар-2 ст.л.без большой горки

Соль-0,5 ч.л. или по вкусу

Приятного аппетита!!!

 

 

 

Привет! :) Давайте начнем с того, что в Сеульском Музее кимчи выставлена коллекция из 187 различных сортов этого продукта. Поэтому давайте без вот этого: «Ой, да так кимчи не готовят, да его делают по-другому, да вот моя знакомая кореянка вообще не так готовила» – и тому подобного. Потому что еще раз для тех, кто лучше всех на свете умеет писать комментарии в стиле «как надо», я повторю – в Сеульском Музее кимчи выставлена коллекция из 187 различных сортов этого продукта.

А началось все с того, что постоянная читательница Наталья Зверева из Приморья прислала мне в подарок разные вкусные штуки из Японии, которые на Дальнем Востоке продаются, а у нас в Сибири я таких не встречал. И в коробке была вот такая баночка, из надписи на которой я смог понять только то, что это основа для кимчи. Там так и написано: KIMCHI BASE. Все остальное – японскими иероглифами.

Не заметив подвоха, я так и понял, что вот он – идеальный вариант для любителя острой еды: заготовил овощи и смешал с соусом, как это обычно происходит. Тем более, что самое сложное в кимчи – это как раз приготовить соус, в котором овощи маринуются. А тут уже готовая база. Надо пробовать!

 

 

 

Вот такая баночка, описание состава взял из интернета.

Состав соуса: чеснок, мандарин, яблоко, имбирь, пищевая соль, сахар и глюкоза, винный уксус, красный перец, экстракты тунца, кальмара, квашеные овощи, растительные гидролизованные белки, стружка тунца, ламинария, аминокислоты и др. регуляторы вкуса, подкислители, стабилизаторы: Е-415, краситель: паприка, вода.

В холодильнике как раз оказались пекинская капуста, дайкон и морковь – базовые овощи для кимчхи. Нарезал их соломкой, капусту порезал мелко (хотя по традиции соусом смазывают каждый лист капусты и так оставляют мариновать), все размял, смешал, придавил прессом и оставил на день при комнатной температуре, чтобы капуста начала киснуть.

На следующий день овощи дали много сока, они просто плавали в нем. Терять его я ни в коем случае не хотел, поэтому все хорошо перемешал, чтобы сок разошелся по всему объему салата.

СМОТРИТЕ ФОТО В ГАЛЕРЕЕ -->

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вроде бы это все, что нужно для счастья любителя острой еды...

И попробовал.

И понял, что не то пальто. Вообще не то. Острота – да. Характерная и приятная кислинка – нет. Не хватило вообще ничего – ни соли, ни сахара, ни кислоты. От привычного мне кимчи, который пробовал в корейских заведениях, здесь был только перец. Даже в лапше быстрого приготовления от MAMA (английскими буквами) кимчи больше, чем в этой базе.

 

 

 

Симпатично, но не вкусно :)

Я понял, что что-то сделал не так. И полез в интернет искать причину.

И нашел буквально по второй же ссылке. А потом эта информация подтвердилась по множеству других ссылок. Оказалось, что это не основа для кимчи, а соус со вкусом кимчи. То есть им можно поливать готовые мясо или курицу или мариновать в нем, добавлять соус в суп, например, куриный или овощной. В общем, поступать точно так же, как и с любым другим острым соусом. Но он не предназначен для приготовления самого блюда кимчи.

И вот именно как соус - KIMCHI BASE прекрасен. Он одновременно кислый, горький, острый и сладковатый. То есть в нем сочетаются четыре базовых вкуса, которые различает человеческий язык. Возможно, именно поэтому кимчи завоевало популярность во всем мире.

С соусом и любым другим продуктом, на этикетке которого нет ни слова по-русски, такой ошибки больше не допущу. И вам советую не допускать 😊 А Наталье еще раз огромное спасибо за подарок :)

Всем привет! К вашему вниманию рецепт вкусного салата, который может стать достойным конкурентом греческого на любом праздничном столе. В его составе также будут овощи и сыр Брынза, но фишка в том, что тут используется баклажан! Когда я готовила этот салат первый раз, пришла в бурный восторг от вкуса.

 

 

 

Баклажан нарежьте небольшими кубиками.

Советую выбирать баклажаны не перезрелые, чтобы семена были светлые и не очень жесткие. По желанию можете срезать кожицу, но это необязательно.

 

 

 

Какой вариант предпочитаете вы? Пишите в комментариях прямо под этим видео, как вы, наверняка, заметили, я готовлю салат с кожурой!

Нарезанный баклажан выложите в миску, добавьте соль и перемешайте.

Размер овощных кубиков делайте примерно, как у меня на фото.

 

 

 

Добавьте к баклажанам крахмал или муку и снова перемешайте.

 

 

 

Кушать сырым баклажан не стоит. Поэтому нужно сначала приготовить его на сковородке.

Предлагаю обжарить овощ на сковородке с растительным маслом.

 

 

 

Баклажан станет съедобным, и его можно будет дополнять другими продуктами в соответствии с рецептом салата.

Обжаривать баклажан стоит на разогретом на сковороде растительном масле. Установите средней огонь на плите. Овощ нужно готовить, пока не появится золотая корочка.

 

 

 

Не забывайте постоянно мешать баклажаны на сковороде. Они впитают масло, что позволит не делать дополнительную заправку для салата.

 

 

 

Во время готовки баклажана на сковороде, стоит овощи немного посолить.

Полагайтесь на свой вкус.

Следующий шаг – нарезать помидоры.

Отдавайте предпочтение зрелым и сочным овощам.

Помидоры нужно нарезать на кубики, убирая сердцевину.

Размер примерно, как у меня на фотографии.

 

 

 

Нарезайте для салата фиолетовый лук кольцами.

 

 

 

Если такого сорта нет, можно использовать обычный репчатый.

Нарезайте укроп.

 

 

 

Когда баклажаны остыли, можно смешать все подготовленные продукты.

Для остроты вкуса добавляйте в салат чеснок.

 

 

 

Его можно натереть на терке, либо измельчить чеснокодавилкой – разницы нет.

Готовится салат достаточно быстро. Осталось только нарезать сыр Фета кубиками и добавить его к овощам.

 

 

 

Хорошенько перемешивайте продукты между собой.

Баклажаны хорошо сочетаются с помидорами, сыром брынза и чесноком, укроп придает салату свежести.

 

 

 

Салат из овощей и сыра получится острым, сытным, ярким и сочным. Это отличная закуска в любое время дня. А еще - у баклажан есть свойство сохранять полезные вещества в своем составе даже при термической обработке. Так что можно приписать к салату еще одно качество – полезный!

Можно смело подавать такой салат к праздничному столу во время посиделок в кругу близких друзей и родственников.

Очень хочу, чтобы этот рецепт оказался вам полезным и позволил разнообразить привычный летний рацион.