Приветствую вас, дорогие друзья! Прошла 47 неделя 2021 года. И по нашей еженедельной традиции представляем вам вкусную подборку 10 лучших рецептов прошедшей недели. В ней вы найдёте рецепты различной выпечки, интересные запеканки (есть и ПП вариант), яркие и вкусные салаты, а также необычный суп. Готовьте с любовью!

1. Ботлихский пирог

(дагестанский пирог из мягкого песочного теста с начинкой из орехов и сухофруктов, очень вкусно)

 

 

 

📜Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 350-400 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Масло – для формы

Начинка 1:

• Курага – 200 г
• Сахар – до 100 г

Начинка 2:

• Грецкие орехи – 150 г
• Сахар – 100 г

Для смазывания:

• Желток яйца – 1 шт.
• Молоко – 1-2 ч.л.

Б: 6.19 Ж: 15.76 У: 52.83

⚡️Калорийность: 372 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 25 мин.

————————

2. Запеканка с картофелем и куриной грудкой

(сытный вариант ужина или обеда😉)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль адыгейская — по вкусу
• Перец, сухая аджика, копченая паприка — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
• Сыр твердый — 40 г

Б: 10.74 Ж: 7.71 У: 6.55

⚡️Калорийность: 141 кКал

🕒Время приготовления: 40 мин.

————————

3. Салат «Дракон»

(пикантный салатик в азиатском стиле, можно есть как в горячем, так и в холодном виде)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Рисовая вермишель - 70 г
• Перец болгарский - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Чеснок - по желанию
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Уксус рисовый - 1-2 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Перец острый - по желанию

Б: 9.47 Ж: 4.38 У: 13.04

⚡️Калорийность: 131 кКал

🕒Время приготовления: 30 мин.

————————

4. Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем

(если вы не любите возиться с капустой и заворачивать в неё начинку, то этот рецепт - прекрасная альтернатива, да ещё и с грибочками)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Свинина (мякоть) - 300 г
• Вода - 300 мл
• Капуста белокочанная - 250 г
• Шампиньоны - 100 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Белый батон - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Мука пшеничная - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Б: 8.71 Ж: 5.69 У: 6.02

⚡️Калорийность: 112 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

————————

5. Запеченный картофель с чесноком в духовке

(картошка вкусна для меня в любом виде😉)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Мука - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Масло сливочное - 40 г
• Сливки 20-10% - 300 мл
• Сыр - 30 г

Б: 3.4 Ж: 7.72 У: 15.3

⚡️Калорийность: 144 кКал

🕒Время приготовления: 55 мин.

————————

6. Слойки с фаршем и картошкой

(быстрые и сытные пирожки, отличный вариант ссобойки)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Слоёное бездрожжевое тесто - 300 г
• Фарш - 200 г
• Картофель - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо (для смазывания) - 0,5 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Б: 8.41 Ж: 15.24 У: 20.27

⚡️Калорийность: 254 кКал

🕒Время приготовления: 40 мин.

————————

7. Диетическая капустная запеканка ПП

(рис для этой запеканки нужно заранее отварить)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Рис вареный - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо - 2-3 шт.
• Молоко - 350 г
• Соль и перец - по вкусу
• Укроп - несколько веточек

Б: 3.31 Ж: 2.18 У: 7.84

⚡️Калорийность: 65 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

————————

8. Хлеб с пшенной кашей

(отличный вариант для пристраивания варёной пшенки, а ночное тесто очень удобно в приготовлении хлеба)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Мука - 500 г
• Дрожжи - 6 г
• Каша пшенная - 150 г
• Семена льна - 5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 300 мл

Б: 6.63 Ж: 4.6 У: 41.59

⚡️Калорийность: 229 кКал

🕒Время приготовления: 9 часов

————————

9. Салат с крабовыми палочками, креветками и ананасами

(в салате очень гармоничное сочетание компонентов, отличный вариант для праздничного стола)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 100 г
• Крабовые палочки - 100 г
• Консервированный ананас - 80 г
• Креветки - 100 г
• Майонез - 40 г

Всем доброго дня! Сегодня приготовим очень вкусный пирог со сливами. Нежное сливочное тесто, сочная слива с ореховой посыпкой делают пирог незабываемо вкусным, а готовится такой пирог на раз, два.

 

 

 

Все ингредиенты будем измерять стаканом объёмом 250 мл.

В миску отправляем 120 г мягкого сливочного масла, всыпаем 0,5 стакана сахара, щепотку соли, ванильный сахар и всё взобьём миксером до посветления масла.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

В масляную смесь вливаем 2 яйца и продолжаем взбивать до однородности.

 

 

 

 

 

 

 

Затем всыпаем стакан муки, 2 ч л под нож разрыхлителя , размешиваем с мукой и замешиваем тесто.

 

 

 

 

 

 

 

В процессе замеса, если нужно добавляем по 1 ст л муку, тесто должно получится густым.

 

 

 

 

Перекладываем тесто в форму щедро смазанную сливочным маслом и разравниваем по дну формы.

 

 

 

Для начинки берём 8-10 крупных слив, моем, вынимаем косточки и нарезаем крупными дольками.
К подготовленным сливам добавляем 1 ст л сахара или по вкусу, ванильный сахар или корицу, 2 ст л с горкой измельчённых в блендере грецких орехов и хорошо всё перемешаем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сверху на тесто выкладываем сливы срезом в низ, слегка утапливаем в тесто, остатком орехов посыпаем сверху.

 

 

 

 

Ставим выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут.

 

 

 

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой, она должна выходить сухой. Пирогу даём постоять 5 минут в форме, затем перекладываем на решётку и даём остыть.

 

 

 

Завариваем ароматный чай и наслаждаемся вкуснейшим домашним сливовым пирогом с ореховой посылкой.

 

 

 

 

 

 

Приятного чаепития!

Ингредиенты:

Стакан объёмом 250 мл.

+- 1,5 ст муки может уйти больше или меньше, всё зависит от размера яиц.

0,5 ст сахара

1 ч л ванильного сахара

щепотка соли

120 г сливочного масла

2 крупных яйца категории СО

Начинка:

8-10 крупных слив

1 ст л сахара или по вкусу

1 ч л ванильного сахара или корицы

2 ст л измельчённых грецких орехов.
Форма диаметром 24 см

Вкусной всем выпечки!

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Мастерская идей", наши постоянные гости и все те, кто заглянул к нам впервые!

Сегодня спешу поделиться с вами рецептом вкуснейшего, ароматного домашнего хлеба. Этот рецепт меня поразил своей простотой и конечным бесподобным результатом, я от него в восторге! По мере возможности и настроению, по моему мнению, хлеб надо готовить в хорошем настроении, я стараюсь, как можно чаще баловать своих близких именно домашним хлебом.

 

Но рецепт, о котором я расскажу вам сегодня, настолько прост, что проще, наверное, не бывает. Тесто замешивать практически не требуется, главное хорошо все перемешать.

На его приготовление у меня уходит 5-10 минут, но это, конечно же, не считая времени на подъём теста и его выпечку. Тесто прекрасно хранится в холодильнике до 7 дней, вечером я делаю сразу несколько порций, а в течение недели пеку свежий хлеб, который даже не хочется сравнивать с магазинным. Попробуйте и убедитесь в этом сами!

 

Ингредиенты:

Вода (теплая) - 340 мл
Дрожжи - 5 гр. сухих или 15 гр. свежих
Соль - 9 гр. (1,5 чайной ложки)
Сахар - 40 гр.
Растительное масло - 30 мл
Мука высшего сорта или общего назначения - 530 гр.
Желток - 1 шт. для смазывания хлеба

Приготовление: В глубокую миску выливаю теплую воду и отправляю в нее соль, сахар, дрожжи и растительное масло. Хорошо перемешиваю чтобы соль и сахар растворились. Далее в миску просеиваю всю муку сразу.

 

Перемешиваю сперва ложкой и затем с помощью лопатки, чтобы не осталось сухих островков с мукой. Тесто должно получится такое, как на фото.

 

Накрываю тесто пищевой пленкой или полотенцем и оставляю его при комнатной температуре на 2 часа и затем отправляю его в холодильник хотя бы на 4-5 часов, но лучше на ночь. После этого вынимаю тесто из холодильника

 

Сверху слегка присыпаю его мукой и также мукой присыпаю рабочую поверхность. Выкладываю тесто на стол, когда тесто охлажденное , оно уже не такое липкое. 

 

Руками немного надавливая на него делаю небольшой пласт

 

Собираю его в мешочек

 

Переворачиваю его защипами вниз на стол и руками, прокручивая, круговыми движениями, формирую хлеб.

 

Перекладываю сформированный хлеб на противень, смазанный растительным маслом или застеленный пергаментом. Накрываю полотенцем и отставляю его на расстойку примерно на 1 час.  Духовку нагреваю до 175-180 С. Перед выпечкой смазываю хлеб желтком, делаю на нем надрезы острым ножом и выпекаю до готовности примерно 40-50 минут. 

 

Настоятельно рекомендую вам приготовить такой хлеб. Пока он выпекается, аромат в доме витает непередаваемый! Если вас смущает долгое время ожидания, не сомневайтесь, он этого стоит. Тем более, что именно ваших усилий и потраченного в действии времени требуется совсем немного.

 

Я, например, жалею, что долго не решалась приготовить этот хлеб, главное подстроиться по времени: например, тесто сделать в пятницу вечером, на ночь отправить в холодильник, а на утро или к обеду:)) выходного дня можно побаловать себя и своих близких невероятно вкусным, воздушным и ароматным хлебом!