Продолжаю свой рассказ о том, почему тесто не всегда получается. Кто не видел первую часть, то можно почитать в статье, указанной ниже.

Кратко повторюсь:

Для приготовления хорошего и качественного теста большое значение имеет сорт муки и ее клейковина. Мука бывает "слабой" или "сильной"

 

 

 

Более подробно о качестве муки и, о том, как приготовить универсальное тесто безопарным способом, читайте здесь:

 

 

 

Рассказываю почему не всегда получается выпечка и в чем же здесь секрет?

Готовим просто вкусно быстро15 декабря 2021

А я перехожу ко второй части рассказа. Здесь я рассказываю принцип приготовления теста, а нужное количество берите соответственно рецепта (не всегда в рецепте подробно рассказывается, как и что правильно делать).

Для приготовления СДОБНОГО теста делают опару, т.к. при добавлении большого количества масла, сахара и других продуктов создаются неблагоприятные условия для брожения.

Для ее приготовления берут примерно 35-60% муки от указанной в рецепте и 60-70% воды. Дрожжи разводят в небольшом количестве теплой воды или молока и вводят их в подогретую воду или молоко до 37 гр.

Сухие дрожжи разводят теплой водой, но не выше 40 гр., оставляют на час и процеживают. Если у вас быстрорастворимые дрожжи, то ни каких манипуляций с ними производить не нужно.

В подготовленную посуду всыпают муку, вливают дрожжи и замешивают опару. Соль в опару не кладут, т.к. она тормозит работу дрожжей.

Температура опары должна быть 27-29 гр., ставят ее в теплое место на 2-3 часа. Она должна увеличиться в объеме в 2,5 раза. Опара считается готовой если она начинает опадать и на поверхности появляются "морщинки".

В готовую опару добавляют раствор соли, сахара, соль, обязательно процедите, оставшуюся муку, воду или молоко, яйца, ванилин или любые ароматические вещества. Все хорошо вымешивается.

Температура теста должна быть 29-32 гр. В конце замеса вводят масло или маргарин.

Затем тесто оставляют для брожения на 1,5-2 часа, в течение этого времени его обминают 1-2 раза.

Готовое тесто разделывают придавая им форму небольших шариков, дают расстояться 5-8 минут. Затем формуют изделия - пирожки, булочки, разного рода изделия с начинкой. Подготовленные изделия выкладывают на противень и оставляют для второй расстойки. Перед выпеканием изделия смазывают яйцом или яйцом разведенным с молоком.

Если изделия небольшого размера, то их выпекают при более высокой температуре, если это большие пироги, то температура должна быть меньше - это способствует равномерному выпеканию.

Небольшая хитрость, если вы делаете большие пироги или кулебяку, то поверхность украшают тестом, украшения делают из того же теста, что и пирог, приклеивают их с помощью взбитого яйца, а чтобы рисунки получились красивыми, тесто нужно натереть немного мукой.

Из такого теста готовят - пирожки, ватрушки, сдобные булочки, кулебяки, ромовую бабу (готовое изделие охлаждают, пропитывают снизу сиропом, а верх смазывают помадкой), расстегаи,

Кстати, из этого теста можно испечь блины или оладьи, делается опара и в готовую опару добавляется немного гречневой муки, примерно 30% от общего количества идущих на блины.

Этот рецепт, можно сказать, все смешал и в духовку. Ничего сложного, но при этом очень вкусно. Теперь чаще покупаю творог и готовлю такие творожные булочки, в моей семье они очень нравятся. Обязательно порадуйте своих родных вкусной выпечкой. Рецепт очень простой. Удачного вам приготовления и приятного аппетита. Не потеряйте рецепт – подпишитесь на канал. Будет еще много всего интересного.

В творог вливаем одно яйцо. Немного присолим. Всыпаем ванильный и обычный сахар

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Перемешаем вилочкой. Вливаем молоко и еще разок хорошенько перемешаем

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Сюда просеем муку с разрыхлителем. Замесим тесто, сначала в миске, а затем руками на столе

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

К тесту добавим сливочное масло и хорошо вымесим. Оставим тесто в миске на 15 минут

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

К творогу всыпаем сахар. Добавим сметану и перемешаем

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На Рождество всегда делаю вкусную сдобную выпечку, а не торт.

Из всех рецептов теста для сдобной выпечки этот - самый простой и в то же время самый удачный. Тесто получается воздушное, пушистое, не сухое, с ярко выраженным сливочным вкусом. А если ещё добавить начинку, да сверху хрустящую, сахарно-сливочную корочку?! Поверьте, у вас от этого пирога на праздничном столе уже через 5 минут останутся только крошки и ооочень приятные воспоминания!

 

 

 

Сегодня предложу вам два варианта начинок в пироги.

Но сначала сделаем тесто.

В теплое кипяченое молоко высыпаем сахар, щепотку соли и сухие дрожжи. Оставляем это минут на 10, чтобы дрожжи и сахар растворились в молоке.

 

 

 

Теперь сюда вбиваем яйцо, выливаем растительное масло, выкладываем размягченное сливочное масло и венчиком разминаем сливочное масло до более-менее однородного состояния.

 

 

 

Высыпаем в чашу просеянную муку и ванилин.

 

 

 

Прямо в чаше сначала лопаткой замешиваем очень мягкое, липнущее к рукам тесто.

 

 

 

Затем я вымешиваю тесто рукой в течение 5 минут, оно делается более эластичное и уже почти не липнет к рукам.

 

 

 

А вот теперь если вы торопитесь, чашу с тестом можно поставить на кастрюлю с тёплой водой, и тесто подойдёт меньше, чем за час.

 

 

 

Но мне больше нравится холодный способ. Я выкладываю тесто в целлофановый пакет и убираю пакет с тестом в холодильник.

Вы знаете, тесто получается шикарное. У меня оно провело в холодильнике около 4 часов.

 

 

 

Ну, а теперь делаем ПИРОГ с ФРУКТАМИ.

 

 

 

Этим способом тесто даже на стол выкладывать не придётся.

Выкладываем тесто сразу в форму. Дно формы я застелила бумагой для выпечки.

Равномерно распределяем тесто по форме и пусть оно немного постоит при комнатной температуре.

 

 

 

Тем временем из яблок и груш удаляем серединку и режем их на пластинки.

 

 

 

На тарелке смешиваем сахар со сливочным маслом. Рекомендую взять коричневый сахар, с ним, мне кажется, вкуснее.

 

 

 

Теперь берем нож для теста и делаем диагональные разрезы в тесте на расстоянии 1,5 - 2 см. Я делаю несколько разрезов, выкладываю в эти разрезы сахарно-сливочную крошку, а затем вставляю пластинки яблок и груш чередуя друг за другом прямо в нахлёст. Так оформляем весь пирог.

 

 

 

Оставшуюся сахарно-сливочную крошку распределяем по верху пирога.

 

 

 

Даем пирогу расстояться минут 15-20.

А теперь ВАРИАНТ С ТВОРОЖНОЙ НАЧИНКОЙ

 

 

 

В чаше смешиваем творог, сахар, яйцо и ванилин. Творог необходимо хорошо отжать, чтобы начинка сильно не текла.х

 

 

 

Обминаем тесто и делим на две части.

Раскатываем одну часть теста в лист, толщиной 3 мм и распределяем по нему половину начинки.

Скатываем тесто с начинкой в рулет. Защипываем края рулета.

 

 

 

Также поступаем и со второй частью теста

Берем форму (диаметром 28 см), застилаем её бумагой для выпечки, а бока смазываем растительным маслом.

Разрезаем рулеты на кусочки, шириной 3,5 - 4 см. Эти рулетики выкладываем в форму, разрезом вверх, чтобы спираль рулета была видна.

 

 

 

Ставим форму с пирогом на 20 минут в тёплом месте расстояться.

Выпекаем пироги в духовке, разогретой до 180° около 30 -35 минут. Я включаю оба тена и конвекцию.

 

 

 

Корочка на пироге с творогом получается красивая, но чтобы она блестела, я смазываю горячий пирог сверху смесью мёда и водки, взятых в пропорции 1 : 1. Водка испарится, а мёд придаст выпечке красивый блеск.

 

 

Здравствуйте. Сегодня делюсь рецептом своего любимого сдобного теста. Это тесто меня ещё не подводило. Выпечка из этого теста остаётся мягкой несколько дней.

 

 

 

В миске соединяю дрожжи, сахар, соль и заливаю все тёплым молоком разбавленным с водой. Жидкость должна быть не холодной и не горячей, а именно тёплой. Идеальная температура 36-38 градусов.

 

 

 

Хорошо все перемешиваю и добавляю желтки. На желтках тесто получается нежней.

 

 

 

Дальше, постепенно начинаю добавлю просеянную муку. Когда тесто получилось густым, добавляю мягкое сливочное масло. Вмешиваю масло в тесто и подсыпаю ещё муку. Когда получилось тесто собрать в комок, переношу его на стол. На столе вымешиваю около 10 минут.

 

 

 

Вначале тесто будет очень липким. Но постепенно оно перестанет липнуть к рукам и к столу. Главное запастись терпением. Чтобы тесто отлипало от стола, можно помочь себе шпателем. Если нет шпателя, воспользуйтесь старой пластиков картой))).Вчера

Тесто перекладываю в посуду смазанную маслом и накрываю сверху плёнкой или полотенцем. Убираю в тёплое место без сквозняков. Идеальная температура в помещении 22-25 градусов. Тесто должно увеличиться в два, три раза.

 

 

 

 

 

 

Тесто снова обминаю и делю на части. Обычно я делаю шарики теста весом 50 г. Готовые шарики теста обязательно накрываю плёнкой, чтобы тесто не засыхало и сразу формирую булочки или пирожки. После того, как сформирую, даю изделиям обязательно хорошо подняться перед выпечкой.

Рецепт:

Мука 800 г.

Дрожжи свежие 20 г.

Молоко 200 мл.

Вода 200 мл.

Сахар 80 г.

Соль 1 ч.л.

Масло сливочное 100 г.

Желтки 4 шт.(или 2 яйца)

 

 

 

Я часто пеку этот бисквит просто так, к чаю, как пирог, ведь он получается с насыщенным, ароматным, апельсиновым вкусом, пушистый, воздушный, не сухой, его даже пропитывать ничем не нужно, он и так очень вкусный. А ещё он очень просто и быстро готовится.

100 г апельсинового сока можно выжать из одного крупного апельсина.

Сразу смешаем сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и ванилин.

 

 

 

Отделяем желтки от белков. Белки пока убираем в холодильник.

В чаше смешиваем желтки яиц, половину сахара, апельсиновый сок, растительное масло, цедру одного апельсина. Цедру с апельсина я сняла не захватывая белую часть цедры, так как она горчит.

 

 

 

Теперь добавляем сюда сухие ингредиенты - муку, разрыхлитель и ванилин. Должно получиться тесто как на оладьи. С весёлки оно стекает густой массой.

 

 

 

Начинаем взбивать охлажденные белки с щепоткой соли до увеличения в объеме в три раза и побеления. Теперь частями вводим сахар не прекращая взбивать. Взбиваем тщательно, до устойчивых пиков. Чашу со взбитыми белками можно перевернуть вверх ногами.

 

 

 

Аккуратно, частями вводим взбитые белки в тесто с желтками. Перемешиваем в одном направлении, следим за тем чтобы не осели белки.

 

 

 

Берем форму, у меня она диаметром 23 см. Дно выстилаем бумагой для выпечки. Бока ничем не смазываем, чтобы бисквит не скользил по ним, а хорошо поднимался.

Выкладываем тесто в форму.

 

 

 

Выпекаем бисквит в духовке разогретой до 180 градусов Цельсия около 30 - 35 минут. Я включаю оба тэна и конвекцию.

 

 

 

Бисквит очень хорошо поднимается. Готовность бисквита можно проверить зубочисткой.

 

 

 

Дадим остыть бисквиту в форме. И чтобы его нежное тесто не осело, он должен остывать в форме, перевернутой вверх ногами.

 

 

 

Вот теперь можно доставать бисквит из формы и наслаждаться его необычайным вкусом. Воздушный, лёгкий, не сухой, с насыщенным апельсиновым вкусом - этот бисквит, ну или пирог, один из фаворитов в нашей семье.

 

 

 

Кстати, вместо сока апельсина можно использовать сок мандаринов, тоже получается очень ароматно!

👉А здесь РЕЦЕПТ ГОРЯЧЕГО, КОТОРОЕ ГОТОВИТСЯ САМО, ПРИЧЁМ МЯСО ВКУСНОЕ И АРОМАТНОЕ НЕ ТОЛЬКО СНАРУЖИ, НО И ВНУТРИ

 

 

 

РЕЦЕПТ:

5 яиц

100 гр апельсинового сока (1 апельсин)

Цедра с одного апельсина

50 гр растительного масла

150 гр сахара (2/3 стакана)

150 гр просеяной муки (1 стакан)

2 гр ванилин (1 пакетик)

7 гр разрыхлителя (1 пакетик)

Щепотка соли

Вместо покупных тарталеток я пеку домашние волованы!
Любимые закуски подаю теперь по новому!

Впереди праздники, а значит, самое время подумать, что и как приготовить на большой праздничный стол. Да не только вкусно, а ещё оригинально и красиво!

Способ приготовления:

1. Слегка раскатываем пласты слоёного бездрожжевого теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

2. Из первого пласта вырезаем круги любым удобным способом.
Для этого я использую обычный стакан, который попался под руку.

 

 

 

3. Из второго пласта сначала вырезаем круги такого же размера, а после ещё раз кружочки поменьше. Тут я использую уже обычную рюмку)

 

 

 

4. Основу по краям смазываем взбитым яйцом и сверху выкладываем колечки из теста.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

5. Сверху колечки промазываем яйцом и отправляем в духовку на 10-15 минут при температуре 200 градусов.

 

 

 

6. После запекания некоторые заготовки могут потерять изначальную форму, но это не беда - слегка прижимаем их и придаём форму "стаканчика".

Внутри приминаем обычной чайной ложечкой. Получается идеальная форма, куда и будем выкладывать начинку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте вправо

Выглядят такие закуски красиво и очень аппетитно! Да и вкус мне нравится больше, чем у "избитых" тарталеток.

Попробуйте приготовить такие на праздничный стол, хотя бы на пробу. Такую подачу любимых закусок оценят все за праздничным столом!

На фото одна из моих любимых начинок - копчёная курица, яйца, сыр, чеснок и майонез, а внутри маринованный грибочек.
Если рецепт заинтересовал - посмотрите видео вверху статьи, там представлен подробный рецепт самих волованов плюс эта вкуснейшая начинка.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Листайте

Друзья, как вам рецепт? Готовите волованы или предпочитаете всё-таки классику в виде тарталеток? Пишите комментарии💓

Подписывайтесь на канал, впереди много вкусного💓

Приятного аппетита, уважаемые читатели! Впереди Новый год, а значит самое время активно составлять праздничное меню!)

Когда готовлю блинчики так, соусы уже обычно не требуются. Они получаются настолько вкусными и сочными внутри, что по другим рецептам уже готовить не хочется.

Тесто для блинов Вы конечно можете приготовить своё любимое (рецептов много) я показываю как готовлю я.

✅ Полный список ингредиентов оставлю в первом комментарии, в конце статьи.

 

 

 

В миску отправляем 3 яйца и 1 белок, желток оставлю для начинки.

Добавляем соль, сахар (сахара кладу 1 ст. неполную ложку) для блинов со сладкой начинкой это нормально и перемешиваю.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Вливаю половину молока из общего количества. Просеиваю сразу всю муку. Замешиваю густое тесто.

Затем добавляю оставшееся молоко. Так как мука разная, возможно Вам понадобится чуть больше молока.

Даю тесту постоять несколько минут, тем временем готовлю начинку.

 

 

 

В творог добавляю желток, ванильный сахар и сахар (по вкусу).

Перемешиваю и пока пеку блины, начинку оставляю при комнатной температуре, за это время сахар полностью растворится и начинка станет однородной.

 

 

 

Выпекаем все блины.

 

 

 

У меня выходит примерно 25 шт. диаметром 22 см.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

На блин кладём начинку, подгибаем края и сворачиваем трубочку.

 

 

 

Форму для запекания смазать сливочным маслом. Выложить блины.

В миске смешать сливки (у меня 33%) и сахар по вкусу.

 

 

 

Заливаем блины сливками сверху можно кисточкой хорошо промазать.

 

 

 

Отправляем в духовку и готовим при 200 градусах, мне хватает 20 минут.

 

 

 

Блинчики после запекания приобретают золотистую слегка хрустящую корочку, приятный сливочный вкус и ванильный аромат.

 

 

 

Из формы сразу не вынимаем, даём сливочному соусу полностью пропитать блины. Очень вкусные в почти остывшем виде.                                                                                               Рецепт:

 

 

 

Приветствую вас, дорогие друзья! Прошла 47 неделя 2021 года. И по нашей еженедельной традиции представляем вам вкусную подборку 10 лучших рецептов прошедшей недели. В ней вы найдёте рецепты различной выпечки, интересные запеканки (есть и ПП вариант), яркие и вкусные салаты, а также необычный суп. Готовьте с любовью!

1. Ботлихский пирог

(дагестанский пирог из мягкого песочного теста с начинкой из орехов и сухофруктов, очень вкусно)

 

 

 

📜Ингредиенты:

Для теста:

• Мука – 350-400 г
• Сахар – 100 г
• Яйцо – 1 шт.
• Сметана – 100 г
• Сливочное масло – 100 г
• Сода – 1 ч.л.
• Масло – для формы

Начинка 1:

• Курага – 200 г
• Сахар – до 100 г

Начинка 2:

• Грецкие орехи – 150 г
• Сахар – 100 г

Для смазывания:

• Желток яйца – 1 шт.
• Молоко – 1-2 ч.л.

Б: 6.19 Ж: 15.76 У: 52.83

⚡️Калорийность: 372 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 25 мин.

————————

2. Запеканка с картофелем и куриной грудкой

(сытный вариант ужина или обеда😉)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Картофель — 3 шт.
• Куриное филе — 300 г
• Сливки 20% — 200 мл
• Соль адыгейская — по вкусу
• Перец, сухая аджика, копченая паприка — по вкусу
• Растительное масло для жарки — 2-3 ст. л.
• Сыр твердый — 40 г

Б: 10.74 Ж: 7.71 У: 6.55

⚡️Калорийность: 141 кКал

🕒Время приготовления: 40 мин.

————————

3. Салат «Дракон»

(пикантный салатик в азиатском стиле, можно есть как в горячем, так и в холодном виде)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Куриное филе - 200 г
• Рисовая вермишель - 70 г
• Перец болгарский - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь по-корейски - 100 г
• Чеснок - по желанию
• Масло растительное - 2 ст.л.
• Уксус рисовый - 1-2 ч.л.
• Соевый соус - 1 ст.л.
• Перец ч.м. - по вкусу
• Перец острый - по желанию

Б: 9.47 Ж: 4.38 У: 13.04

⚡️Калорийность: 131 кКал

🕒Время приготовления: 30 мин.

————————

4. Ленивые голубцы с грибами и мясным фаршем

(если вы не любите возиться с капустой и заворачивать в неё начинку, то этот рецепт - прекрасная альтернатива, да ещё и с грибочками)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Свинина (мякоть) - 300 г
• Вода - 300 мл
• Капуста белокочанная - 250 г
• Шампиньоны - 100 г
• Лук репчатый - 2 шт.
• Белый батон - 100 г
• Чеснок - 2 зубчика
• Томатная паста - 2 ст.л.
• Подсолнечное масло - 20 мл
• Мука пшеничная - 10 г
• Соль - по вкусу
• Перец черный молотый - по вкусу
• Сахар - по вкусу

Б: 8.71 Ж: 5.69 У: 6.02

⚡️Калорийность: 112 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 30 мин.

————————

5. Запеченный картофель с чесноком в духовке

(картошка вкусна для меня в любом виде😉)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Картофель - 500 г
• Мука - 1-2 ст.л.
• Чеснок - 3-4 зубчика
• Соль, перец, специи - по вкусу
• Масло сливочное - 40 г
• Сливки 20-10% - 300 мл
• Сыр - 30 г

Б: 3.4 Ж: 7.72 У: 15.3

⚡️Калорийность: 144 кКал

🕒Время приготовления: 55 мин.

————————

6. Слойки с фаршем и картошкой

(быстрые и сытные пирожки, отличный вариант ссобойки)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Слоёное бездрожжевое тесто - 300 г
• Фарш - 200 г
• Картофель - 100 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Яйцо (для смазывания) - 0,5 шт.
• Соль - 0,5 ч.л.
• Чёрный молотый перец - по вкусу

Б: 8.41 Ж: 15.24 У: 20.27

⚡️Калорийность: 254 кКал

🕒Время приготовления: 40 мин.

————————

7. Диетическая капустная запеканка ПП

(рис для этой запеканки нужно заранее отварить)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Капуста белокочанная - 500 г
• Рис вареный - 200 г
• Лук репчатый - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Чеснок - 1 зубчик
• Яйцо - 2-3 шт.
• Молоко - 350 г
• Соль и перец - по вкусу
• Укроп - несколько веточек

Б: 3.31 Ж: 2.18 У: 7.84

⚡️Калорийность: 65 кКал

🕒Время приготовления: 1 ч. 40 мин.

————————

8. Хлеб с пшенной кашей

(отличный вариант для пристраивания варёной пшенки, а ночное тесто очень удобно в приготовлении хлеба)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Мука - 500 г
• Дрожжи - 6 г
• Каша пшенная - 150 г
• Семена льна - 5 ст.л.
• Соль - 2 ч.л.
• Сахар - 1 ч.л.
• Вода - 300 мл

Б: 6.63 Ж: 4.6 У: 41.59

⚡️Калорийность: 229 кКал

🕒Время приготовления: 9 часов

————————

9. Салат с крабовыми палочками, креветками и ананасами

(в салате очень гармоничное сочетание компонентов, отличный вариант для праздничного стола)

 

 

 

📜Ингредиенты:

• Пекинская капуста - 100 г
• Крабовые палочки - 100 г
• Консервированный ананас - 80 г
• Креветки - 100 г
• Майонез - 40 г

 

 

 

Добрый день, друзья! Сегодня предлагаю побаловать себя и родных удивительно нежными сдобными булочками. Они мягкие, воздушные и красивые!

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

В глубокую миску выливаем 200 мл тёплого молока, от общего указанного количества добавляем 3 ч.л. сахара и высыпаем 5 г сухих дрожжей. Перемешиваем венчиком, накрываем полотенцем и оставляем на 10-15 минут для активации дрожжей.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото можно листать влево

Далее в опару высыпаем оставшийся сахар и 10 г ванильного сахара. Также выливаем 20 мл растительного масла без запаха, вбиваем 1 яйцо и добавляем 1/3 ч.л. соли, перемешиваем венчиком и начинаем постепенно всыпать муку.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото можно листать влево

Продолжаем работать с тестом руками. Оно быстро собирается в единый шар, не прилипает к пальцам, получается мягкое и нежное.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото можно листать влево

Миску, в которой замешивали тесто, смазываем маслом, само тесто тоже можно смазать, кладём его в миску, накрываем тонким полотенцем и ставим в тёплое место на подъём. Я ставлю в электрическую духовку на 40 градусов, дверцу закрываю. Тесто поднимается быстро и получается супер воздушным.

 

 

 

Перед работой с тестом руки смазываем растительным маслом. Видите, какое оно пушистое, мягкое, нежное, работать с ним одно удовольствие.

 

 

 

Тесто перекладываем на стол, приплющиваем и разделяем на 8 частей. Каждую часть раскатываем в длинный и узкий пласт. Стол мукой не присыпаем.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Фото можно листать влево

Смазываем тесто размягчённым сливочным маслом. Скручиваем в рулет и разрезаем пополам.